春天文学

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“好好好。”阿母乐得合不拢嘴，“你找了什么工作？”李蓉芳说：“人家结婚开宴席，我去帮厨，包三餐，一天三十文钱。”这个价钱很公道，阿母又看了她带回来的晚餐，丰盛美味，确实是个好人家。阿爸跟阿弟也回来了，一听李蓉芳这么说，也好奇问道：“在谁家做事？”李蓉芳捶了捶肩膀说：“在林家。”又补充了一句，“白斋老爷家。”林载贽的父亲叫林钟秀，号白斋，是个没落商人，村里人都叫他白斋老爷。李蓉芳原以为阿爸会为她高兴，谁知道阿爸听她这么一说，脸就扳起来了。“你怎么去他们家做事了？”李蓉芳怔道：“怎么了？有问题吗？”李成斌插嘴道：“阿爸，阿姊最近都跟林载政来往。”李蓉芳敲了一下他的脑袋：“什么最近啊，就这两天见了两次面，还是他给我介绍去白斋老爷家做事的。”不说还好，一说阿爸更生气了。“不许去！”李蓉芳懵了，急道：“为什么啊？我都跟人说好了，做到婚宴结束，也就三四天工夫。阿爸你别不讲道理哦！”李成斌煽风点火：“阿姊，我跟你说林载贽林载政都不是什么好人。”李蓉芳瞪他一眼，“大人说话，小孩子别插嘴！”阿爸怒道：“林载贽离经叛道，他们家没什么好人！”“怎么离经叛道了？”李蓉芳不悦，“阿爸你偏见，我看他人挺好的。”虽然见了一面，没说过两句话，但李蓉芳看得出来，林载贽和别人很不一样，他对人彬彬有礼，对所有人一视同仁，不像其他人重男轻女。李成斌又插嘴道：“那个林载贽，十二岁就作了《老农老圃论》，反对孔子把种田人看成‘小人’。”“那不错啊！”李蓉芳对他好感倍增，“种田人凭什么就是小人了？”但又一想，糟糕，这不是踩了阿爸雷区了，阿爸的座右铭就是“孔子说得对”。道理显然了。阿爸说不过人家，怀恨在心，所以一直耿耿于怀。“阿姊，林载政跟林载贽是一路人，没安什么好心，你别去他们家做事了。”李成斌劝她。“不行不行，人怎么可以言而无信呢？圣人一定也说过这个道理吧？那个人而无信不知其可是吧？阿爸，圣人都这么说了，你怎么能让我做不讲信用的人呢？”李蓉芳据理力争。阿爸脸上表情微僵，被她带进套里去了。李蓉芳再接再厉：“阿爸，反正就四天，四天而已嘛，悦来酒家的张厨娘在里面做事哦，我去学几道菜回来孝敬您。我今天刚学了做吉红糕。明天学做鸡卷、烘猪脚……”“那些阿母也会做！”李成斌插嘴。李蓉芳恶狠狠道：“你闭嘴！”又转头谄笑：“阿爸……你最好了……”阿爸痛苦地闭上眼，挥挥手：“你爱怎样怎样吧。”作者有话要说：不知道有没有广告嫌疑……这种桔红糕口感真的超好啊！！！☆、朝吃饱夕死可矣李蓉芳难道喜欢做这种体力活吗？她只是贪财、嘴馋而已，这种有得吃有得学的好差事，累是累了点，但绝对值！再说了，她目前还没有找到赚钱的好渠道，能赚一点是一点，她的第一桶金，说不定就是从这里来的！第二天一大早去了林府，张厨娘对她的守时表示满意，快刀咄咄咄咄地把吉红糕切成一小块一小块，又给李蓉芳包了一大包。李蓉芳赶紧扔了几块进嘴里，吧唧几下，顿时爽快了，美得不着边际，忍了又忍，才没一口气把吉红糕扫光，还是留了一大半回去给阿爸吃。这里的阿爸应该也喜欢吃吉红糕吧。这三天里订好的食材都陆陆续续送来了，张厨娘的几个徒弟也来帮忙，到了成亲前一天晚上，所有的食材基本都要准备完毕，只等下锅那么一炒。对于李蓉芳来说，准备食材最恐怖的事，莫过于杀鸡杀鱼了。鸡已经绑好了，但是还没有杀，张厨娘往地上那么一蹲，两腿一拢，大母鸡就被夹住了，咯咯咯直叫，张厨娘一只手抓住它的脖子往上一提，那段鸡脖子就袒露在了刀下。“你还愣着干什么，快点把糯米拿过来！”张厨娘不悦地使唤她。李蓉芳怔怔地说噢噢，手上直抖，把盛着糯米的盆子推到张厨娘跟前，张厨娘右手抄起菜刀，在细细的鸡脖子上迅速一抹，李蓉芳呀地叫了一声，看到血滴了下来，她的腿也软了。手刃过无数只鸡的张厨娘泰然自若，鄙视地看了李蓉芳一眼，骂道：“大惊小怪，你不吃血料啊？”李蓉芳无语凝噎，脸色惨白，终于明白为什么君子远庖厨了，吃吃就好，真正看到这么一幕，实在太锥心了。不过她又无耻地萌生出一种“生在食物链顶层，真好”的感慨。李蓉芳一直觉得血料是很恶心的东西，黑乎乎的血块夹着糯米，但是有相当一部分人对这种东西强烈偏爱，就像她同样也无法理解为什么会有人喜欢吃榴莲。鸡血被放干后，要用开水烫，脱毛，去内脏，最后分尸……凶案现场一片狼藉，李蓉芳扶墙干呕，弄得跟害喜似的。几个帮厨都在笑话她，没办法，她是吃过鸡，但这样杀鸡，她还是第一次看到，比如母鸡临死秋波那一转，哀怨无限地留在了她的脑海里。她拒绝相信这只是自己的脑补，那只鸡一定很痛苦吧很痛苦吧？为了表达自己的哀切之情，她决定今天不吃鸡肉了。杀鱼就恐怖了，因为鱼眼比鸡眼更炯炯有神，死鱼眼简直是怨气冲天，难怪奇牙那样的杀手看到都会吓得脸色发白，李蓉芳看得双腿一颤一颤的，最后被张厨娘赶去切菜，负责把荸荠削干净切条，然后还要切葱白。李蓉芳如蒙大赦，有那么一瞬间她考虑过要不要以后都吃素，但张厨娘说等一下要做鸡卷，她就想吃素什么的，还是下辈子再说吧。把荸荠切成粗条，葱白切成马蹄状后，那边的肉也处理好了。做鸡卷除了要荸荠和葱白，还需要鸡后背肉和猪中段肉，也只有老手才能一眼看出那块肉是来自什么动物的哪个部分了，反正李蓉芳是看得一头雾水。两个老帮厨熟练地一人一边把肉切丝，李蓉芳找来一个巨大的脸盆，并且把精盐、味精、白糖和鸡蛋准备好了，又跑去找豆皮。等她把豆皮取来，那边肉丝也已经切好，一并倒入了盆中，加上精盐、味精、白糖拌匀，腌了片刻之后，再加入干地瓜粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白，搅拌均匀，成为馅料。李蓉芳从头到尾一直蹲在旁边观摩，只差没有拿出纸笔记录了。上辈子她吃过最好吃的鸡卷是外婆做的，不过那时候她只负责吃，没留意过做法，基本上只在快熟的时候过去瞟一眼。外婆家自己做的鸡卷味道很赞，每次吃饱了还要兜几十条回去。三层的蒸笼，排满了嫩黄的鸡卷，基本上是三指长，还没蒸熟便香味盎然，让她总是忍不住进去偷吃，然后被烫到嘴……这鸡卷是蒸的，带回家后的鸡卷就算凉了也好吃，微波炉里热一下味道会更好，但他们更多的是放锅里油炸一下。油炸过后，鸡卷的豆皮会变得黄脆，斜切成一厘米厚的椭圆形片装盘，然后自己调制蘸酱，基本上是酱油、醋、辣酱、蒜蓉按一定比例调配，搅拌一下便可。其实只沾甜辣酱也十分好吃，咬一口，有荸荠的爽脆，有葱的香，有肉的嚼劲，加上那点微辣刺激着唾液分泌……李蓉芳在心里嗷呜一声，恨不得立刻就能吃上一口。但是鸡卷才刚刚卷好，等蒸熟还得好长一段时间。今天先蒸熟了，第二天婚宴的时候就直接油炸，省时间。李蓉芳发现，张厨娘做菜很下血本，用的料都是一等一好的，就拿吉红糕用的糯米来说，比其他普通糯米的价格贵上一半。当然可能因为不是花她的钱所以不心痛，但是名厨总是有一种执着，对食材的要求近乎变态的严格。像早上陈埭送来的一筐虾，她就嫌不新鲜让人家运回去了。李蓉芳点了一下，这一桌宴席上有十二道菜，清蒸鲈鱼、椒盐虾、白鸭汤、炸鸡卷、马加粳、罐头红烧鸡、烘猪脚……每一道她都好想吃啊……李蓉芳咽着口水想，她这一趟真是来对了，要不是来这里做事，就凭阿爸跟林家的关系，自己哪里能来蹭吃蹭喝。婚宴前一天晚上，李蓉芳拐了一大包美食回去加餐，食指大动，热泪盈眶，只觉得人世间最美妙的事莫过于此，朝吃饱，夕死可矣……“阿母啊，我跟你说哦，你原来那么做烘猪脚是不对的，我今天问了张厨娘了，她说啊……”李蓉芳叽里咕噜教自己阿母怎么做菜，阿母呆呆看着她，虚心受教。晚上睡觉的时候，阿母跟阿爸说：“其实让她去学点东西也是对的，至少现在比以前像样点了，会做饭做菜，能干活，以后也不怕被婆家嫌了。”李蓉芳完全不知道阿母心中所想，不过她或许也会有类似的想法：要抓住一个男人的心，就要先抓住她的胃。李蓉芳的胃口很大，如果她连自己的胃口都能满足了，那男人的胃口也就很顺便了。