春天文学

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第29章 苦胆破了怎么办（第2页）

刚刚去好鳞片的鲈鱼已经被从中劈开，灵妙正在处理鱼肚子里的内脏。

鱼的内脏是鱼的消化系统，里面很可能含有细菌和污秽，

尤其是鱼胆，不仅含有大量的细菌，弄破的话还会有苦味，整条鱼就会变得又苦又腥了。

「求求让我信号好点吧：难怪上次在潘潘那边吃的时候味道那么恶心，yue……不行了，一想到那个味道就开始反胃了……」

「我就是手残怎么滴：鱼的胆汁……不会就是从一块红色的组织里流出来的，那种绿色的液体吧？」

“是呀，姐姐描述的很准确哦～”

灵妙点点头，把手里没用的内脏丢进垃圾桶里。

完蛋了……

屏幕之外，张心杨看着已经被绿色液体浸染的鱼肉，欲哭无泪。

这条鱼还是自然食物刚刚上市时，她觉得好奇，脑袋一热花半个月生活费买下来的，

但是拿到手后，她又不知道该怎么料理它，

再加上，上次潘青那场惨绝人寰的直播她也算是见证者，就更加不敢动手了，就一直留到了现在。

今天正好刷到灵妙的直播，看到直播间里都在夸她昨天做的菜很好吃，就下定决心打算和她学习一下，趁早把这个占地方的食材给了解了。

没想到却遇到了这样的事……

张心杨看着鱼肉，哀怨的眼神都能冲破天际了。

「我就是手残怎么滴：胆被我弄破了怎么办呀，胆汁全都流到肉上了，我真服自己了泪目」

「不想上学：不是姐妹你住食物研究所仓库隔壁啊？速度这么快？！」

“啊？姐姐把鱼胆弄破了嘛？”

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灵妙擦擦手，思考了一会，安慰道，

“没关系，还能补救。姐姐家里有小苏打或者酵母粉吗？有的话赶紧涂在有胆汁的地方，多涂一点，静置一会后用流动的清水冲掉就好了。”

托着脸想了想，她又补充了一句，

“但是如果已经腌入味或者没处理干净的话，安全起见，就还是不吃比较好哦，这样的鱼肉就算料理的再好，也会有超级浓厚的苦味。而且没记错的话，鱼胆汁还是会对人体有一定的危害的。”

「我就是手残怎么滴：谢谢小主播！已经在处理了，呜呜你简直是天使……」

灵妙甜甜的笑了笑，没再继续说话。

她把手上的两块鱼肉拿去水龙头下清洗，血水和一些细小的杂质随着水流被冲进下水道里。

完成第一步简单去腥后，灵妙开始准备去骨和切片。

一只手按住鱼肉，另一只手握刀，刀尖沿着骨头走，然后再轻轻一拔，一个完整的大骨就被剔下来了。

切片也是差不多的动作，

沿着鱼肉的纹理，刀尖微微一划拉，一块轻薄的鱼片就从鱼块上分割下来。

灵妙捏起切下的鱼片在镜头前展示，

“哥哥姐姐们看，如果要保持肉质鲜嫩的话，鱼片最好还是薄一点比较好哦～”

「路人甲啊：哇哦，崽崽的刀工好牛！」

「花开富贵：晶莹剔透，薄而不破，确实很强，很难想象主播年纪这么小居然会有这么精湛的技术」

「我就是手残怎么滴：唔……我试过了，看崽崽做起来感觉很简单，但是实际上还挺难的，我切了半天，要不就是很厚，要不就是破了……」

…………

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