手机浏览器扫描二维码访问
基本上是把出来吃饭的各个阶层和消费能力的人全都囊括了进来。
“不过这便宜的菜式,掌柜的准备定下来哪个?可有想法?”郑明远问。
“这件事我有想过,寻常的菜蔬因为时令的缘故,每年总有一段时间价格会十分昂贵,无法确保这个低价便宜的菜维持不亏本的状态,能够做到价格起伏不大,又十分稳定的,大约只有豆腐了。”
苏玉锦道,“就看郑叔能不能用豆腐做出来一道老少皆宜,滋味好,但是又物美价廉的菜出来。”
这道便宜菜,往后会成为酒楼的一道引流菜。
且这单单一道菜,就会给人一个绝佳的印象,认为这个酒楼的所有菜都物美价廉。
郑明远略略思索,微微点头,“我明白了,这三道菜容我思考一下,这几日便琢磨出来,到时让大勇请你过来试菜。”
“那一切都交给郑叔了。”苏玉锦笑道。
“我既是酒楼大厨,自然是包在我身上了。”
---
铺子的买卖手续,在两日里便办理妥当。
苏玉锦寻了上次给苏记吃食铺子做装修的木匠,来进行修整装饰。
这里原是茶楼,一楼是大堂,二楼是雅间,布局也算合理,倒无需有过多改动,连桌椅都是现成的,可以直接拿来用。
但也有部分不大顺畅之处,需得略加改动。
譬如楼上雅间内的部分装饰,以及门窗时间长颜色有些旧,需要重新打磨抛光上漆。
此外,柜台和后面的架子需要更换,后院因为要增设后厨,也需要许多方便后厨使用的菜架子,碗橱等。
木匠皆是老师傅,也有多年经验,在苏玉锦仔细描述和简单图纸的解说下,木匠师傅已是明白,只照着苏玉锦所说的,仔细来做。
苏玉锦趁着铺子里头这会儿忙着装修,便带了艾草成日地往福运巷跑。
寻郑明远来确定酒楼开张后的菜式。
苏玉锦笑道,“我这儿的意思是,酒楼的菜式,若是太多太杂,容易让客人挑花了眼睛,每日也不好把控食材的购买和储存,难免会有浪费。”
“酒楼要有几样招牌菜,一样滋味极好,且能满足大多数人口味,老少咸宜之菜,一样足够便宜,滋味好当然好,若是滋味不好,也能让人觉得便宜大碗而必须点的菜,还有一样是青河县中旁的酒楼都做不出来的新奇菜。”
“这三样菜只要能做好的话,便会时常让人惦记,也让人一提到咱们酒楼的话便想到这三样菜,从旁处吃到这三样菜的时候也能想到咱们酒楼,再搭配一些其他的菜式,这酒楼的菜式也就差不多了。”
郑明远听罢,点了点头,“想法不错,很有针对性。”
基本上是把出来吃饭的各个阶层和消费能力的人全都囊括了进来。
“不过这便宜的菜式,掌柜的准备定下来哪个?可有想法?”郑明远问。
“这件事我有想过,寻常的菜蔬因为时令的缘故,每年总有一段时间价格会十分昂贵,无法确保这个低价便宜的菜维持不亏本的状态,能够做到价格起伏不大,又十分稳定的,大约只有豆腐了。”
苏玉锦道,“就看郑叔能不能用豆腐做出来一道老少皆宜,滋味好,但是又物美价廉的菜出来。”
这道便宜菜,往后会成为酒楼的一道引流菜。
且这单单一道菜,就会给人一个绝佳的印象,认为这个酒楼的所有菜都物美价廉。
郑明远略略思索,微微点头,“我明白了,这三道菜容我思考一下,这几日便琢磨出来,到时让大勇请你过来试菜。”
“那一切都交给郑叔了。”苏玉锦笑道。
“我既是酒楼大厨,自然是包在我身上了。”
---
铺子的买卖手续,在两日里便办理妥当。
苏玉锦寻了上次给苏记吃食铺子做装修的木匠,来进行修整装饰。
这里原是茶楼,一楼是大堂,二楼是雅间,布局也算合理,倒无需有过多改动,连桌椅都是现成的,可以直接拿来用。
但也有部分不大顺畅之处,需得略加改动。
譬如楼上雅间内的部分装饰,以及门窗时间长颜色有些旧,需要重新打磨抛光上漆。
此外,柜台和后面的架子需要更换,后院因为要增设后厨,也需要许多方便后厨使用的菜架子,碗橱等。
木匠皆是老师傅,也有多年经验,在苏玉锦仔细描述和简单图纸的解说下,木匠师傅已是明白,只照着苏玉锦所说的,仔细来做。
苏玉锦趁着铺子里头这会儿忙着装修,便带了艾草成日地往福运巷跑。
寻郑明远来确定酒楼开张后的菜式。
六年前,6惊语在不知情的情况下,未婚先孕,导致身败名裂,被6家放弃驱逐。六年后,她带着三个萌宝归来。三宝智商爆表,查出薄家那位大佬是自家爹地,于是瞒着妈咪上门认爹。薄司寒,我向来洁身自好,没碰过女人!大宝,dna证明骗不了人,请认清现实!二宝都说男人穿上裤子就不认人,看来是真的!三宝白捡三个可爱的宝宝和一个漂亮的老婆,你做梦都该笑醒!薄司各位书友要是觉得她带着三个萌宝强势归来6惊语薄司寒还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于人体的极限孙亚男硕士毕业后进入政府机关工作,工作异常顺利,只是一年后厌倦机关里工作作风,辞职后做职业作手。逐渐带着巴克和哈力一起走进了修行之道,并结成伴侣。...
新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!...
简介(穿越),(系统),(无敌爽文)(单女主)鉴定完毕营养不良的黄一根,已融合完毕,请做出以下选择或者放弃!1漩涡一族体质和血脉!2鸣人脸上的胡须3一张鸣人珍藏版一乐拉面券望着手中消失的某根黄头,和脑海里三个选项。花道柳一开心的笑道我选1顿时花道柳一感觉一股暖流从心脏流传到全身,和之前的平民体质有同时融合阿修罗因陀罗的查克拉...
简介关于悟性逆天,张三丰麻了上一世,李阳2o岁就死于癌症。再次睁眼,李阳觉醒逆天悟性,却现周围的人都叫他傻子,他背井离乡上武当学长生不老术。自此。武当山上多了一位悟性逆天的妖孽,你们练武我修仙,李阳要在武侠世界闯出一条长生修仙之路。悟仙法传众生...
唐星晚傅淮先唐星晚傅淮先傅淮先唐星晚傅淮先唐星晚唐星晚傅淮先...