春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第37页（第1页）

谢问柳呆呆地站在那里，他把这话在脑子过了两遍才明白了亦裕的意思，快乐地差不多要晕过去了，好不容易才把持住，连连应是，他坐下来高高兴兴地拨了一大碗饭。傍晚时分，谢问柳把一切安排妥当之后出了皇宫。天边火烧云滚，西风一吹，竟然悠悠扬扬下起了鹅毛大雪。谢问柳带着赤朱与众侍卫到一个贵族家去接这位沈先生，当他们看到沈先生人的时候都不禁愣住了。没想到这位号称博学多才的沈先生竟然如此年轻，而且长得风神俊雅，浓浓的书卷味中带着几分秀气。谢问柳没想到是这么一位风神俊朗的人物，不禁心生仰慕之情。他身后还跟了一位面无表情的黑衣家奴，被他这么一衬，这位沈先生更是显得温和亲切，谈吐接物，让人如沐春风。得月楼是仿金陵的建筑，粉墙绿瓦，黑匾金字，颇有江南大酒楼的气势。一行人上了得月楼，赤朱打听了一下，说是靠窗的厢座已经被人包下了，他与小二嘀咕了几句。那小二见是一群贵客，如何肯怠慢，立即便走入那厢房中，讪笑道：&ldo;这位老爷，您能不能给挪个位置，外面的长侍郎老爷想要一个靠窗的位置。&rdo;谢问柳也朗声道：&ldo;里头人若是肯让出位置，你们这桌酒席我请了！&rdo;沈先生却连忙制止，温和地道：&ldo;位置自然有先来后到的，我们岂可难为别人，我也不喜欢靠窗的位置，太吵，我们就在这儿坐吧！&rdo;谢问柳不由心中暗叹，心想怪不得论语里头说质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子，想必君子都是文质彬彬的，这论语倒也不全都是废话，于是笑道：&ldo;既然先生随意，那就委屈先生坐这儿了！&rdo;几人坐定之后，谢问柳便淘淘不绝地介绍起美食来。谢问柳知道的大才子就陆展亭这么一位，他极嗜好美食，于是在他的心里早认定才子必定同时也是精通美食的。&ldo;兰都饮食虽然不及中原花式繁多，但也别有风味，尤其是这得月楼做得草原八珍，是用泡发好的发菜，加上新鲜的鸡茸、蛋清、细盐搅匀，摊成圆饼状放蒸笼里用大火蒸熟，改刀后置于盘底，驼掌心、驴冲、驼峰、鹿鞭、猴头蘑切成圆片，牛鞭改成菊花形，分别用纱巾包好，入锅内加鸡汤、盐、葱、姜再配上十年以上的花雕氽透去膻味，捞出沥乾水分。而后将驼掌心、驴冲、鹿鞭、驼峰片按层次整齐地码入碗内，再淋上鸡汤、细盐、陈年花雕、葱、姜上笼蒸透入味，拣去葱、姜、滗出汤汁，扣在发菜饼的上面。再用滗出的汤汁来蒸牛鞭，熟烂入味后点缀在其间，猴头蘑片则是加鸡汤、细盐等调味品在锅内烧至入味，而后勾薄芡，淋明油出锅，围在发菜四周。这道菜滋补为上，先生一定要尝尝。&rdo;谁知道那沈先生似根本不在意，只淡淡地道：&ldo;没想到草原也有如此繁复的菜式，只以为草原人性子憨直，爱大碗喝酒大块吃肉，不喜欢太过精致的东西！&rdo;谢问柳笑道：&ldo;先生过谦了，草原八珍稀罕的是材料，若是论烹饪的手段，这哪里说得可以与中原比，听说中原皇宫里单一道荷花鸡就有三十六道工序！&rdo;那沈先生听了连连摇头，不以为然地笑道：&ldo;那吃着多费事！&rdo;。&ldo;听说中原四大才子之首的陆展亭个人就极注重饮食，说看一人有无灵气，端看他炒两道菜就知了！&rdo;赤朱不由插嘴道，他笑着悄悄捅了一下谢问柳。沈先生轻笑道：&ldo;那岂不是宫里的御厨最有灵气了！&rdo;众人一阵哄笑，谢问柳听了心头一阵畅快，对这位沈先生大生知已之感，叹道：&ldo;沈先生看似文弱之士，颇有大丈夫之风呢。&rdo;这时小二上来了得月楼最上等的茶，茶沏好后，谢问柳又道：&ldo;中原文人爱喝茶，听说越是名士越对茶有讲究，名士僧人间常有斗茶一说，汉人中就有一大文人作诗云：从来名士爱评水，自古山僧爱斗茶。沈先生不妨说说这如何一个讲究法，这茶又是如何斗法。&rdo;沈生先微笑道：&ldo;不敢，这茶水讲的是一个香，色，味与饮茶的方式，或者说是当时的一个天时，地利，人和，在什么天喝，在哪里喝，又与何人共饮，都与饮茶的层次有着关联。同一种茶，用不同的水来冲泡，茶汤的层次可以用千里计，陆羽就有，山水上，江水次，刘伯刍分得就更细了，一共有七个等级：第一为扬子江南零水，第二是无锡惠山寺石泉水，第三是苏州虎丘的寺水，第四乃是丹阳县观音寺水，扬州大明寺水排第五，第六是淞江水，淮水最下为第七。可见泡茶用水之细。&rdo;众人啧啧称奇，谢问柳更是听得大为叹服，他只懂得分辩茶里好坏，却不知道同一种茶泡出来的滋味也有天差地别。