春天文学

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第22章 笋丁肉沫烙饼（第1页）

挤完姜汁，林晚晚把碗里的肉沫放了适量的盐，胡椒粉，还有一丢丢白糖来提鲜。

这点白糖是吃不出明显甜味，只是用来增添鲜味。

做完这些，她往肉沫碗里加了一点点葱姜水，然后就用筷子按照顺时针的方向快地把肉沫搅拌起来，等到把肉沫搅拌成黏黏的，又停下来加入少量的葱姜水，再次按照顺时针的方向搅拌。

用这种少量多次加入葱姜水搅拌肉沫的办法，能使肉沫增加胶粘性，肉沫更加细腻，做出来的烙饼鲜嫩多汁。

搅好肉沫，林晚晚就开始生火烧锅了，刚才切好的笋丁还需要放点猪油来炒干一点水份，这样吃起来比较香气脆口。

当着手把笋丁炒得差不多了的时候，她又加入一点盐调了味，用手捻起一点尝尝，觉得味道可以了，就把炒好的笋丁倒入肉沫中，搅拌均匀备用，这样肉沫笋丁馅料就做好了。

这时天微微亮堂了，林晚晚赶紧拿出一团面团揉搓排气，分剂子，开始擀面皮，刚擀了几张，就听到张大娘敲门了。

林晚晚开了门之后，张大娘看到这么多材料都准备好了，不由得惊呆了，“天啊，晚晚，你已经干了这么多活了，你该不会是半夜就起来忙活了吧。”

林晚晚笑了笑，怕她有心理负担，便编了个谎话，“张大娘，我昨晚睡得早，寅时就醒了，醒来怎么也睡不着了，就起床准备这些了。”

张大娘瞪大眼睛，直言道：“你也太拼了，要注意身体哈，别累坏了身子。”

“好的，大娘，我会注意的。”不顾着多说了，林晚晚就又开始擀面饼了，顺势又包了几个韭菜鸡蛋馅饼。

张大娘见状，马上帮忙点火烧锅，着手热油烙饼，两个人热火朝天地在厨房里工作着，一边忙活一边聊着天，倒也不觉得累。

待天完全亮堂起来，今天两种口味的烙饼也做好了，今天足足做了一百六十八张烙饼，韭菜鸡蛋味的烙饼做了六十四张，肉沫笋丁口味的烙饼有一百零四张。

老规矩，林晚晚留了两种口味烙饼各三张给晴儿，大爷大娘他们当早餐。

自己也各吃了一张两种口味的烙饼才去赶路，这样拿去卖的韭菜肉沫烙饼有六十张，笋丁肉沫烙饼有一百张。

别问林晚晚为啥这么舍得每天留饭菜，留早餐给张大爷张大娘吃，而不是拿去多卖钱。

自打林晚晚搬来的第一天，他们就无条件的支持和帮助她们娘俩，不是亲人胜似亲人。

她人滴水之恩，我必涌泉相报，这是林晚晚的做事风格。

趁着林晚晚吃完早餐去洗手整理仪容的空隙，张大娘帮忙把九十五张肉沫笋丁烙饼放进背篓里，又把六十五张韭菜鸡蛋烙饼放进了菜篮子中放好，顺便把它们都一一用白布盖严实。

晴儿还没有醒，林晚晚刚想开口说话，张大娘已经心领神会了，用手指放在嘴巴上小声阻止，“嘘，我知道，你就放心去赶路吧，小心点啊！”

林晚晚感激地点了点头，背起竹篓，提起篮子就出门赶车了。

坐牛车赶到码头时，今天也是很多老主顾已经排起了队伍了，林晚晚一点也没敢懈怠，麻利地把菜篮子和背篓放好，准备开始售卖。

今天排第一位的是昨天前面没买到韭菜油渣烙饼的那位工人大哥，见到林晚晚来，马上乐呵呵地说道：“嘿嘿，昨天错过了买韭菜油渣烙饼，今天我特地起了个大早，就为了第一时间买上你家的韭菜油渣烙饼，这次总算是吃上了，来给我两个韭菜油渣烙饼。”说罢从怀里拿出四文钱递给林晚晚。

林晚晚没有接这位大哥的钱，而是不好意思地说：“这位大哥，不好意思，今天没有韭菜油渣烙饼。”

“什么？今天又没有韭菜油渣烙饼。”这位大哥明显有些生气，声调都提高了几个度。

“这位大哥，真的不好意思，昨天没有买到油渣，所以今天早上没有做韭菜油渣的烙饼，但是今天我又做了一个新品种，跟油渣韭菜烙饼一样好吃，你要不要试一试新口味？”

林晚晚只能用没有买到油渣这个借口来缓和气氛，总不能说家里油太多，没有买猪油炼油渣吧。

这位工人大哥听到林晚晚说今天有新口味的烙饼，也是非常好吃的，半信半疑道：“新口味烙饼？给我看看，是什么口味的？是不是你说跟韭菜油渣烙饼一样好吃。”

林晚晚拿起一个笋丁肉沫烙饼，笑了笑道：“喏，这就是新口味的烙饼，笋丁肉沫烙饼，鲜嫩多汁，里面的笋丁脆嫩爽口，你信我，买一个尝尝，绝对的好吃，不好吃不要钱。”

这位工人大哥听到林晚晚这样承诺，心定了一大半，便又递过四文钱道：“那好，我信你，来，给我两个笋丁肉沫烙饼。”

林晚晚又没有接过钱，赶紧跟这位大哥解释，“大哥，这个笋丁肉沫烙饼成本比较高，我用的都是上好的五花肉来做馅料的，这笋丁肉沫烙饼不是卖两文钱一个，而是卖三文钱一个，您看您买一个还是两个？”

这位大哥拿着钱思考了一下，咬咬牙再从怀里拿出一文钱，一起递给林晚晚，“买一个笋丁肉沫烙饼，再买一个韭菜鸡蛋烙饼，我都尝尝。”

“好咧，一个笋丁肉沫烙饼，一个韭菜鸡蛋烙饼。”林晚晚接过钱，高声喊道。

大哥接过林晚晚递过来的两个不同口味的烙饼，先是大口尝了一下笋丁肉沫烙饼，看是不是像她所说的那样好吃，如果不好吃，就问她退钱。

后面排着队的工人大哥都静静地看着这位大哥在大口吃笋丁肉沫烙饼，看看是否有林晚晚说的那样好吃。

如果不好吃，自己也不买笋丁肉沫烙饼了，毕竟价格还贵上一文钱，不好吃还贵，倒不如买两个韭菜鸡蛋烙饼吃来的划算。

只见这位大哥他吃了一口没说话，脸上也没什么表情，再吃了一口也没说话，依然没什么表情，直到他吃完整个笋丁肉沫烙饼，他的脸上都是一副不咸不淡的模样。

排着队的其他人都在窃窃私语，摇着头议论着猜测着这新口味的烙饼铁定不好吃，怕是林晚晚这次要退钱了。

林晚晚一点也不担心，她对自己做的烙饼有信心，除非这位工人大哥是无赖，想占便宜吃霸王餐。

只见那位大哥依然面无表情地又从怀里拿出六文钱，递到林晚晚手里，开口道：“新口味果然好吃，再拿两个笋丁肉沫烙饼，我要打包带走，我带回去给我娘子尝尝。”

林晚晚喜出望外地收起六文钱，麻利地装起两个笋丁肉沫烙饼，开心高声喊道：“好咧，打包两个笋丁肉沫烙饼，带包带走。”

是吧，自己做的烙饼不可能不好吃！

人群中的其他工人听到这位大哥的话，立刻骚动起来，纷纷大声喊着自己也要买一个笋丁肉沫烙饼尝尝鲜，像是怕晚了就被抢没了似的。

“都有，都有，今天烙饼做的挺多的，一个一个来好吗？”林晚晚一边安抚他们，一边给第二位工人大哥拿馅饼，收钱，忙得不亦乐乎。

大家听到林晚晚这样说，心定了不少，都安静下来，井井有条地排着队兴高采烈地买烙饼。

不到半个时辰，一百张笋丁肉沫烙饼竟然卖完了，韭菜鸡蛋烙饼也剩下最后的十来张。