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王雯雯想了想也是,毕竟今天才是第一天开业,有太多不确定性了。今天的客单价可是有一千,主要靠的还是昂贵的生鲜拉动。龙虾和东星斑都三百一斤了,可顾客也不是天天吃海鲜盛宴的。
可能这些生鲜果蔬也要消耗个一到两天,又或许一些顾客光顾之后觉得云朵便利店内的价格太过昂贵,还是选择在外边的会员市消费呢。不确定因素可太多了。
但王雯雯还是忍不住畅想“那每天营业额有一万,也不错吧?”
王雯雯显然是刚进入社会的大学生,还没被毒打过。
刘爱菊算术不差,她按着苏芷的计算算了算“好像营业额每天一万的话,刚好和支出一样。”
王雯雯刚刚沉浸在自己的幻想里,现在被刘爱菊一算大惊失色“真的哎,每天营业额一万,老板好像才刚刚不亏欠。天呐,房租要3万3,那真的是好贵啊。”
苏芷也觉得最大的赢家绝对是物业“这3万3还是和物业谈了很久呢,后五年可能还要涨价,我还得承担经营失败的风险,物业靠收租就能安安稳稳的拿钱。”苏芷有些后悔,她是不是应该也像物业一样去收租啊。
别到时候辛辛苦苦一整年,为了物业白打工。目前员工可都只是试用期,试用期过了肯定要涨工资的。员工住在店铺上头,工作是方便了不少,水电走的可都是便利店的,按照商业用水和商业用电算的,价格可比民电贵了一倍。
“要想赚钱只能加油干了。”沉溺于无端的幻想作用并不大,只能脚踏实地一步步干。苏芷刚刚算的那些费用可还没有算她投入的货款、装修等等费用,她可不敢继续算了,要是算下去,她估计店都不想开了。
便利店里的商品种类越多,她积压的货款也就越多。便利店想要回本还有很长一段路要走呢。
“你们上午觉得怎么样?累吗”苏芷问道。
刘爱菊立刻回答“不累,不累。”
苏芷知道刘爱菊的性格,她很珍惜这份工作,所以有时候遇到困难都会选择自己忍受,苏芷转向王雯雯。
王雯雯知道苏芷想听他们的真实想法,她如实讲出了自己的感受“今天站了一天还是有点累的,人来人往的,也不好意思坐着。结帐的时候,我这边度也不是很快,有时候还要一边回答客人问题,给客人拿塑料袋容易手忙脚乱。”
苏芷在设计的时候,就在收银台里放了椅子,长时间的站立确实是很疲惫的。苏芷提议道“你可以把椅子调的高一些,这样就可以让人显得挺拔,看上去像站着一样。”
“我们这边的客人应该更喜欢自助,不过我们也要把该做的工作做到位。特别是海鲜称重的时候,不要忘了去皮去水。”客人在捞海鲜的时候也会记得挤干水分,苏芷还专门在海鲜区摆放的是打了小孔的袋子,可以漏水。
云朵便利店商品的单价高,但都做到了明码标价,电子标签上把价格写的清清楚楚的,她们也不会干模糊称量单位的事情。
有些店铺利用了消费者的惯性,改变了商品的单位。尤其是一些散装糖果店,写着五六块的单价,但单位则是5og,消费者进店没买几颗糖就现要付五六十。这时候,收银员已经称好了产品,很多人也不好意思说后悔,只能捏着鼻子认了。
路边卖的切糕也大都是这个套路,一刀下去,可能要几百。
云朵便利店都是统一按照5oog,也就是一斤的单位来设置的。诚信经营应该是商人最低的道德底线。
刘爱菊和王雯雯点头,表示自己记住了。
十一点四十五分的时候,姚辉煌带着姚平安从二楼下来了。
姚辉煌站在收银台前和王雯雯进行了交接,每一班交接都要捋清货品,所以需要姚辉煌和姚平安提前下来。
店里有准备好的店服,这也是苏芷在别的店铺内学到的。云朵便利店的店服是个米黄色的小马甲,清爽又醒目,上面印了云朵便利店的1ogo。马甲更加方便,无论什么衣服只要在外面套上就行。
姚平安套上衣服后就很自觉的去理货了,他的强迫症体现得淋漓尽致,他把商品一件件重新摆齐。连水果和蔬菜也不放过,他慢慢带好一次性手套,然后拿着麂皮布擦拭着水果的表面。
十二点一到,王雯雯和刘爱菊松了一口气,下班总是让人开心的。苏芷拦住王雯雯“你们顺便把这些菜和海鲜处理了吧,虽然不是很新鲜,但也能吃,你们看着分分?”
早上那些有了虫洞的生菜都被放到了专门的菜篮子里,苏芷让刘爱菊把水箱旁边的捞起的虾也一起拿走。大家可以分着消耗点。
刘爱菊自然不会嫌弃,她知道这些产品的价格,而且那些虾早上也是活蹦乱跳的,死了的时间也不长,完全可以继续食用。
“谢谢,谢谢老板。”刘爱菊是自己做饭的,她已经在厨房买了一些调料和厨具。大家值班的时间各不相同,所以吃饭的时间也合不上,所以大家的用品都是各自买各自的。
一开始刘爱菊是要在外面的商店买的,还是王雯雯和她一起在网上拼了单,王雯雯更喜欢网络购物,方便又快捷。王雯雯和她两个人买了个单人的小型电饭煲,也才6o元,花了25买了个铁锅,再加上零零碎碎的调料,也才不到1oo。
这个价格比刘爱菊想的便宜多了。
刘爱菊露出笑“雯雯,我煮个面条,我们一起吃吧。”把这些菜分成五份,加点适量生菜和虾,就是很丰盛的一餐了。
王雯雯品尝过刘爱菊的手艺,上次他们店员聚餐,就主要是刘爱菊和姚辉煌大展身手,她非常捧场“好啊,刘姨,那要辛苦你了,能蹭饭真是太好了。我那边还有前两天买的午餐肉和鸡蛋,也可以放点。”
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