春天文学

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第七章 06岁婴幼儿营养方案（第6页）

  【制作方法】将鲜山楂或山楂片用清水洗净，放入锅内加适量水和白糖用小火煮15分钟左右，晾凉后过滤取汁即可喂食。

  番茄汁

  【原料】西红柿1个（5o~1oo克），蜂蜜少许。

  【制作方法】把西红柿洗干净，用热水烫后去皮，再用纱布包好，用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀即可食用。

  鲜橘汁

  【原料】鲜橘子适量，白糖和温开水适量。

  【制作方法】将鲜橘子洗净，切成两半，压榨出橘汁，加入适量温开水和白糖即可食用。

  鲜柠檬汁

  【原料】鲜柠檬、白糖适量。

  【制作方法】将洗净柠檬去皮后压榨取汁，加入适量白糖即可食用。

  菠菜猪肝泥

  【原料】研碎的猪肝25克，土豆泥5o克，菠菜末2o克，胡萝卜2o克，肉汤少许。

  【制作方法】先把猪肝洗干净，放入开水中焯一下捞出；再用水冲洗干净，放入锅内加适量水上火煮熟捞出，控去水分，切成碎末。

  将菠菜择洗干净，用开水烫一下捞出，切成碎末。

  把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至黏稠状即可食用。

  鸡肝胡萝卜泥

  【原料】鸡肝2~3个，鸡汤适量，胡萝卜末5o克，酱油和蜂蜜各少许。

  【制作方法】先把鸡肝洗干净放入开水中焯一下，捞出洗净血水，换水煮1o分钟捞出；把鸡肝外薄皮去掉，切成碎末。

  在鸡肝末里加入少许的鸡汤和胡萝卜末一起上火煮，煮至黏稠状，再加入适量酱油和少许蜂蜜调匀即可。

  青菜蛋黄羹

  【原料】煮熟鸡蛋黄12个，排骨汤适量，生菜末25克。

  【制作方法】将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤；生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末。

  把蛋黄末、生菜末加入排骨汤搅拌匀上火煮，边煮边拌匀，煮开锅后即可食用。

  肉汤豆腐

  【原料】鲜豆腐5o克，牛奶1oo克，肉汤1oo克，小白菜末25克。

  【制作方法】先把小白菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟后捞出切成末；将豆腐放入热水中煮开，捞出。

  把豆腐放到锅里加入牛奶和肉汤混合拌匀后上火煮，煮开锅后加上小白菜末拌匀。

  提示：以上食谱适合5个月内婴儿交替食用。

  应根据自己婴儿的消化和吸收情况而定。

  6个月以内婴儿的食谱及制作方法

  牛肉胡萝卜土豆汤

  【原料】研碎胡萝卜末25克，土豆末25克，牛肉汤约2oo克，黄油和番茄酱少许。

  【制作方法】先把锅置火上加热，放入少许黄油待溶化；将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下，再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻，然后加牛肉汤和少许番茄酱，混合一起搅拌均匀成糊状即可。

  牛奶香蕉糊

  【原料】牛奶2oo克，香蕉，蜂蜜少许。

  【制作方法】把香蕉洗净去皮，用小勺子研碎（糊状）；把锅烧热，将香蕉糊和牛奶混合搅拌，边煮边搅拌均匀成糊状。

  出锅前加入少许蜂蜜即可食用。

  鸡汤西红柿

  【原料】鸡汤适量，西红柿5o克。

  【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下去皮；将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。

  鸡肉土豆胡萝卜泥

  【原料】鸡肉末5o克，鸡汤5o克，牛奶15o克，土豆泥2o克，胡萝卜末2o克。

  【制作方法】把鸡肉切成碎末；上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎；洗净胡萝卜，切成碎末备好。

  把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内，再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开，煮至糊状出锅即可食用。

  橙子糊

  【原料】橙子半个，蜂蜜少许。

  【制作方法】把橙子洗干净剥去皮，再把果肉取出，用小勺背研碎，再加入少许蜂蜜拌匀即可食用。

  糖水樱桃

  【原料】鲜樱桃和白糖适量。

  【制作方法】将洗净的樱桃去蒂，掏去核，放入锅内加适量水和白糖，用文火煮约15分钟，至煮烂为止。