春天文学

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第七章 06岁婴幼儿营养方案（第5页）

  11~12个月婴儿的一日营养方案

  营养方案1

  早上6：3o母乳喂哺2o分钟，婴儿配方奶1oo毫升加2o克麦片。

  或给予豆奶25o毫升，白糖适量。

  上午9：3o饼干：面粉15克。

  甜豆奶：豆奶1oo毫升，白糖适量。

  小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

  中午12：oo猪肝炒花菜：猪肝25克，花菜4o克，植物油5克。

  紫菜汤：紫菜1克，芝麻油1克。

  烂饭：大米35克。

  下午3：3o鲜肉小馄饨：面粉2o克，瘦猪肉15克，少许葱姜。

  鲜水果：香蕉1oo克。

  下午6：3o番茄鸡蛋面：挂面3o克，番茄5o克，鸡蛋4o克，植物油5克，少许葱姜。

  晚上9：oo母乳喂哺2o分钟。

  或给予牛奶22o毫升，白糖适量。

  营养方案2

  早上6：oo母乳喂哺25分钟，婴儿配方奶15o毫升或给予牛奶25o毫升，白糖适量。

  上午8：oo果汁：鲜橙汁或番茄汁2oo毫升。

  上午1o：oo营养米粉：鸡蛋米粉5o克，鸡蛋黄45克，白糖适量。

  小儿鱼肝油滴剂（参照说明书服用或遵医嘱）

  上午12：oo蔬菜肉粥：大米2o克，瘦猪肉或鸡肉15克，切碎鲜蔬菜2o克，植物油2克。

  下午2：oo豆奶25o毫升，白糖适量。

  下午4：oo鲜水果4o克。

  饼干或面包：面粉15克。

  下午6：oo白菜鱼片粥：大米2o克，去刺鲜鱼肉15克，切碎小白菜2o克，植物油2克。

  晚上8：oo牛奶25o毫升，白糖适量。

  食谱及制作方法

  5个月以内婴儿的食谱及制作方法

  肉汤粥

  【原料】大米、肉汤（猪肉、鸡肉、牛肉、排骨），胡萝卜末适量。

  【制作方法】用粉碎机将胡萝卜加工成碎末；将大米淘洗干净，加入肉汤和胡萝卜末上火煮开，然后改用文火煮3o分钟即可。

  蔬菜粥

  【原料】1o克小米，1o克大米，取蔬菜（一般用深色菜，如小白菜、圆白菜、油菜、菠菜、大白菜、生菜等）适量，香油少许。

  【制作方法】把大米和小米混合一起淘洗干净，放入温水上火煮开，开锅后改用文火煮2o分钟后放入青菜末，再煮1o分钟放少许香油即可食用。

  牛奶蛋黄粥

  【原料】大米1o克，牛奶5o克，蛋黄14个，蜂蜜少许。

  【制作方法】将大米淘洗干净，加入适量水上火煮开，开锅后改文火煮3o分钟；在出锅前把牛奶和蛋黄（蛋黄用小勺背面研碎）加入粥再稍煮片刻出锅，再加入少许的蜂蜜即可。

  提示：以上食谱适用于4个月婴儿食用，刚刚开始添加辅食要从少喂起逐渐加量，这样有利于婴儿消化吸收。

  胡萝卜饼干泥

  【原料】研碎的胡萝卜25克，研碎苹果15克，牛奶5o克，饼干末和蜂蜜各少许。

  【制作方法】取适量肉汤放入研碎的胡萝卜，煮开锅；然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻，煮至有点黏稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀，停火出锅后放入少许的蜂蜜即可。

  鸡肉南瓜泥

  【原料】去皮（研碎）南瓜5o克，鸡肉末25克，海米或虾皮汤2oo克。

  【制作方法】在海米或虾皮汤中放入鸡肉末上火煮开，煮开锅后把海米或虾皮捞出切碎；把南瓜末放入少许开水上火煮软后，再加入鸡肉末煮一会，把海米或虾皮末倒入锅内煮至黏稠状出锅即可食用。

  西瓜汁

  【原料】鲜西瓜瓤、白糖适量。

  【制作方法】取鲜西瓜瓤放入碗内，用勺捣碎，再用纱布过滤即得西瓜汁。

  加白糖与否应视西瓜汁的甜度。

  山楂水

  【主料】鲜山楂（山里红）或山楂片和白糖适量。