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有了电饭煲,以后他无论是做饭还是煮粥都要方便许多,更不用说,在没有烤箱的星际,他就可以先用电饭煲代替,然后就能烤蛋糕了!不过蛋糕可不适合大中午的当饭吃,阮棠将它列入计划清单,然后就登入了购物商城。
他先去厨具区看了一下,果然电饭锅已经被挂了上去,这样一来他也就可以放心地在直播里拿出来用,不用怕被人现他和科学院已经达成了交易关系。
昨天晚上吃了大荤,那么今天就稍微吃得清淡些。阮棠在心里敲定着食谱,正好看到购物商城里的茄子个个又大又粗,便决定做个茄子三吃。
现在天气也热了,虽然不知道硼基人类会不会也长痱子,但茄子又软又香,不仅能清热解暑,对于缓解心血管疾病也很有好处。他毫不客气地买了七八根大茄子,又买了猪肉还有一堆调料。
快递到达后,阮棠便开启了直播。
“大家好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是茄子三吃。”
【喵喵爱吃肉:沙!收到直播通知马上冲进来,主播我爱你!】
【抱木抱不住:虽然不明白主播要做的是什么,但总感觉很厉害的样子!】
【柳叶白:茄子我吃过!玫瑰餐厅的招牌菜啊!但三吃是什么意思?】
“茄子三吃就是用茄子为主料,但是以三种不同的做法来烹饪茄子,做出口味完全不同的三道菜色。一道是酸甜口的鱼香茄子,一道是咸鲜口味的油焖茄子,还有一道是香酥味美的炸茄盒,茄盒我会多炸一点,直播结束后用于抽奖。”阮棠笑着解释道。
【四月鸣鸠拂其羽:惊了惊了!!主播这也太厉害了吧?】
【天天值夜班的陌上:我的天,主播太牛了!】
【啪叽:真的假的?我经常去玫瑰餐厅,从来没听说过这些菜。】
【淡淡药香:楼上一定是来的吧?[笑而不语。jpg]】
【月芝心忆雪:[笑而不语。jpg]】
【Id27791o75:这个直播间怎么阴阳怪气的?】
虽然有一些不怎么和谐的声音,但很快就被淹没在庞大的弹幕之中,他不是通用币,有人不喜欢或者提出质疑都是正常行为,所以阮棠也没有去在意,开始做菜了。
鱼香茄子做起来会比较花时间,于是他先拿出两个茄子,用清水洗干净之后,对切成小段,再撒上生粉和盐,放到一旁进行腌制。
之后他又拿了几个茄子,把它们切成一个个圆形的厚片,这是一会用来做茄盒的。
最后的茄子,他都直接切成了滚刀块,准备做油焖茄子。
【满目桑华:哇,连切法都不一样呢!】
“是的,不同的形状对于烹饪手法的要求不一样,入味程度也不一样,所以要根据情况进行选择。”处理完了茄子,阮棠又将买来的猪肉洗净,用利落的刀法给切成了肉末,猪肉末在三道菜里都需要用到,所以阮棠把它们分成三小份,放在一旁备用
“我们先来做油焖茄子,茄子比较吸油,所以大家如果自己做的话,要注意多放一些油。”阮棠一边说着,一边朝铁锅里倒油,然后开始加热。
等油热了之后,阮棠将切好的肉末倒了三分之一进去,快翻炒至变色,再加入蒜末和姜末,这两样一进入油锅,顿时就让锅里冒起了一大片细密的油泡,同时充满刺激感的辛香味也一下子爆开来,让观众们不停地咽起了口水。
这时候阮棠将切成滚刀块的茄子也放了进去,一边翻炒,一边用铲子压几下,好逼出茄子里面的水分。
然后加入白糖、老抽酱油还有适量的盐进行调味,再轻轻翻炒几下,茄子吸收了油汁和调料,茄肉变得柔软皱缩起来,颜色也变成了红褐色,紫色的茄子皮被油浸润,看起来油闪闪的,像是会光。
“接下来用低温焖煮半小时就行了。”阮棠给锅子盖上锅盖,将温度调低后就不去管了。
“今天菜色都是很下饭的,所以大家千万不要忘记煮上一锅香喷喷的米饭。”说着阮棠就拿出了自己买的那个电饭煲,“我刚才逛购物商城的时候,看到了这个宝贝,应该是科学院刚刚研出来的厨具,才上架不久,虽然价格贵了点,但真的是很方便的,无论是煮饭还是做粥都可以,甚至还能拿来炖汤。”
说这个倒不是为了给科学院打广告什么的,而是他真的觉得这个厨具非常好用,想要分享给一直支持他的观众们,电饭锅的使用非常简单,这样连那些手残党也可以自给自足,做出一顿简单又美味的饭菜。
阮棠拿出电饭煲里的内胆,放入了适量的大米,淘洗了一遍之后,加入了两倍的水,又放回了电饭煲,然后按下煮饭键。
【我想靖靖了:主播主播!看这里!这个米饭的水怎么加啊?我之前在家里煮了一次,但是都没煮熟,一半是熟的一半是生的,底还糊了,这是怎么回事啊QaQ】
阮棠看了一下他的问题,解释道:“你遇到的这种情况叫夹生,是因为水放得太少了。一般来说,水要没过米的一指深是比较合适的,如果喜欢是干一点的,就少放一点,喜欢吃黏黏的那种,就多放一点,想要稳妥的话,水可以放到米的两倍。至于糊锅的问题,电饭锅有电路保护装置,米饭熟了之后会自动变成保温状态,所以不用担心煮糊,放在那里就好了。”
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