春天文学

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第54章 杨桃鸭（第1页）

“不是我们不愿意买，这味道酸涩难吃，家里的鸡鸭都不吃。”

女人听了众人的话，默默叹气。

家里杨桃种的多，今年有了个好收成，以为能换回不少银子，没想到村里的人都大丰收，这果子结的实在太多了。

村里人都一文钱三斤贱卖出去了，或者喂鸡鸭牛养，家畜吃腻了也就不吃了，只能烂在地上做养分。

只有她不死心，觉得跑远一点卖，一定能全卖出去。

今年是最好的一次收成了，她不想就这么放弃。

没想到南北口味差异大，她吃起来还不错的果子，当地人吃了觉得又酸又涩，这会儿她回家的路费都花完了。

女人绝望之际，云桂一上去拿起一颗杨桃，“老板，我可以吃一个吗？”

女人现在心情不佳，愁容满面，“你吃吧，送你了。”

反正也卖不出去，真后悔不听夫郎孩子的劝阻，跑来这儿卖，现在回不去了。

你就来吧，一来一个不吱声。

云桂一尝了一颗，的确如众人说的有些酸涩，但这味道还是能接受，如果再放上一放会甜些。

杨桃是南方的水果，这让云桂一不免想起了前世粤西地区有名的吃法——杨桃鸭。

如果自己能复刻出那味道，那这些杨桃将会是自己的一大笔财富。

“老板，这杨桃你还有多少？”云桂一开始打听。

“多着呢，村里到处都是，今年收成太好了，可惜销路不行。”

“那你手上现在有多少货？”

“只带了百来斤，怎么？你要买？”女人不敢相信，有些小心翼翼地确认。

“自然是要的，这些都先给我，你若是不着急回去，可以多等我些时日。”云桂一按照她刚刚说一文钱一斤的价格买了下来。

因为她要求老板等自己些时日，便多给了些钱，好让她能在这儿住下。

“行，真是太谢谢姑娘了。”老板欣喜地接受，这好歹也是卖出去了。

众人见云桂一真的买下来了，纷纷议论她是不是个傻子，这东西难吃的要命，买这么多哪吃的完？

云桂一没理会众人的议论，推着杨桃就到了没人的地方，放到了空间里。

然后又去集市上买了盐、糖、米醋，这些是带回去腌制杨桃的。

云桂一将这些东西都带到了空间里面做，她现在住着客栈并不方便生火。

她先做杨桃干。

将杨桃去边去籽，切成条状，用糖腌制出水分。

锅中生火，倒上糖翻炒腌制好的杨桃，再撒点盐，倒入米醋，收汁之后便铺平晾晒风干。

空间里的天气和空气都是恒温干燥的，放在里面去制作杨桃干，会比放在外面做的更快。

不出几日，杨桃从青黄色变成了深棕色，云桂一尝了一口，味道酸甜带咸。

这味道就是直接拿出去卖，都有人吃，若是能配上芦鸭，味道更是一绝。

出了空间，云桂一又买了些调料回来，糖，姜蒜，红葱头，白酒，醢。

可惜少了一味酒，便是玫瑰酒，这个时代还没有玫瑰呢，云桂一便买了果酒来代替。

鸭子处理干净，先用白酒，盐，醢腌入味，之后整只下锅煎成金黄色。

再另外用油和糖炒个糖色，糖色炒成酒红色，并且锅中要泛起绵密的气泡，才能放一边备用。

最后用糖，姜蒜，红葱头，杨桃干下锅爆香，再加入水，糖，果酒，糖色水一起煮。