春天文学

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第55章蒸蛋糕（第1页）

待悠然回到家时，已经过晌午了，猛地先吨吨吨吨吨地喝下一大茶壶的水，才歇口气。　接着也懒得做饭，只想先把蛋糕做出来，因为她已经好久没有吃过了，馋得慌。　三花跟大橘也不知道跑哪睡去了，见到厨房门旁的猫食有动过的痕迹后，悠然便也不管了。　心道果然猫这种大老爷性子的生物，指望它们迎接你回家是不存在的，当下觉得要不要抱两只小奶狗回来养呢　悠然一边胡思乱想着，一边有条不絮地准备做蛋糕的材料。　先是把锅里添上水后，加入蒸笼，盖上盖子，然后起火，由它烧着。　因为烤箱还没做好所以目前能做的只有蒸蛋糕啦。　默默从一旁的陶罐里掏出十个鸡蛋，当然这些鸡蛋自然不是产于林子里的那些小鸡崽们，而是林家大伯娘江氏送的。　当中也有沈姨送的，因为梁宽之前就已经参加什么诗会去了，所以她跟梁二庄也吃不完，也不差卖鸡蛋的几个钱，就给了她不少。　把鸡蛋拿出来后，又找了两个盆子，用干净的布擦干，必须得保证无油无水才行。　之后就是分鸡蛋黄和鸡蛋清，这一步同样得万分小心。　随后就把蔗糖捣细碎些，加入蛋黄里，然后上下搅拌，本来这一步得加牛奶或酸奶的，可惜手里头都没有，便只能将就了。　搅拌均匀后，就加入面粉，本来这部面粉得过筛的，可是嗯，没办法，悠然忍了，只能慢慢地上下搅拌均匀，直到搅拌直粘稠感觉到有阻力后就可以了，随后放置一旁备用。　接着就是处理蛋清了，这部分就更麻烦了，先往里边加了几滴的醋，去腥，再加适量的糖，也是方才捣碎的那些，然后拿出三根筷子，用布擦干净，也是得确保无油无水。　接下来就是考练臂力的时候了三筷子并在一起，顺着一个方向快打出大泡泡来，然后再次加糖，要跟第一次同样量的糖，然后继续打出细腻的小泡泡来，再加同样份量的糖。　接下来的就是持续地打，直到打至奶油状把一根筷子插入其中哪个地方都能立起来，就算好了。　这过程怎一个心酸了得不过为了那香喷喷松软的蛋糕悠然咽了咽口水，坚持下来了，感觉手都要废了。　打好后就加入蛋黄里，上下搅拌均匀，然后把买回来的果脯切碎加入里边，一起上下搅拌几下后就完成啦。　随后又找来一个平日里装汤的盆子，把方才装蛋清的盆子洗干净，然后擦干，抹上菜籽油，再把拌好的蛋糕液倒入两个盆子里。　稍微摔一摔，去掉空气，然后找了个蒸布，盖上后，又不放心，担心一会没起来。　于是拿了两个盘子倒扣在盆子上面盖着，才将蛋糕放入蒸笼里，蒸上。　接下来就是静静地等待了，悠然加了根柴火，仔细地守着，因为火不能太小也不能太大，得保持中火，加上天气热到不行，现下浑身就已经湿答答的都是汗，粘糊的难受。　又过了好一会，悠然估摸着差不多行了，这才把火撤了，由着它焖上一会才迫不及待地把锅盖掀开。　拿布垫了垫，把上边的盘子给拿下来，再把蒸布取了，看着盆子蛋黄色蓬松软绵绵的蛋糕，其间点缀着细碎的果脯。　成了悠然雀跃道乐的合不拢嘴。　香味淡淡地倒是不浓烈，因为没有牛奶什么的，条件简陋，只能做成最普通的样子。　待热气稍稍散了后，趁着热度把盆子里的蛋糕，倒盖在盘子里，由于油擦的充足，还挺好取的。　悠然已经迫不及待地掰下一小块，往嘴里塞去，吃到嘴里的时候，立时就乐弯了眼，蛋糕松松软软的，果脯酸酸甜甜的，棒　最后她自己就水吃了整整一大个，心里惦记着林大伯家，还有沈姨那，便又花了点时间，做了两个。　确认自己的手艺还在，用古代的灶火也能做出蒸蛋糕后，悠然就把它列入可以卖的方子当中了。　这时候沈姨还在店子里，人多口杂都，悠然就打算着晚上再给她送去。　洗过澡，换了身衣裳，就准备先送林大伯家那。　取了一个篮子，把盆子倒扣在盘子里，就一并装进去了，再盖上一个花布，就往林大伯家去。　悠然到的时候，柳氏正好在院子里，俩人便说笑着进了堂屋。　柳氏得知悠然做了新鲜的玩意儿，连忙催促道“是什么呢赶紧的我看看。”　悠然见她猴急的样子便笑着把盆子拿开，露出蛋黄色松软的蛋糕，柳氏眼睛一亮，夸道“还真是个新鲜玩意儿，我就没见过。”　“快尝尝”悠然笑眯眯提醒道。　柳氏这才不好意思地笑了笑看着悠然道“那我就尝尝”　悠然自然是连连点头，十分期待她的反馈。　柳氏试着掰下一小块，蛋糕十分松软，刚吃进嘴里，眼睛就亮了“好吃这什么东西做的，这般软。”嚼没两下就化了。　忽的柳氏想起什么又道“这东西适合孩子吃，不过小丫被她祖母抱出去玩儿了，不然肯定喜欢。”　悠然笑盈盈地看着她“没事，这东西还能放会儿，小丫回来也能吃着。”　“那就好，我说你这小脑瓜子怎么这么好使呢这都被你琢磨出来，我可没见过还有谁做过这样的点心。”柳氏是真佩服了。　“我都是之前在书上瞧见过的，就想着试一试，没想到一次就成了。”悠然不好意思地笑了笑。　她想着原身本来也就是特别爱看书的人，所以把这些新奇的东西往书里推，准没错。　“那也厉害啊。”柳氏夸赞惊叹道，所以说还是书读得多好，什么都懂，跟她们这些泥腿子一比，简直一个天一个地。　当下心里琢磨着是不是等小丫长大了，也让小丫上学堂去学点东西　俩人又说了会话，得到了柳氏的认可，悠然这才欢欢喜喜地家去了。请牢记收藏，&1t;