春天文学

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第77章 第七十七章 洗手作羹汤（第1页）

许皇后正在宫女的服侍下用着膳，忽然有宫人来报，官家赏下佳肴，官家赐膳是常有的事，许皇后平静起身接赏。

到桌边重新坐定，侍女将四盘肴馔端到桌上，许皇后欣喜官家来苑里第一天就记着自己，立即让侍女搛了些尝尝。

“嗯，十分美味。”许皇后赞道，看向送膳过来的，服侍官家的侍女，面带微笑“官家那里是在何处用膳的，伺候了哪些肴馔，官家用的可好”

侍女因楚楠的火，此时尤带惊惧，听了话，便瑟缩了一下，小心道“官家与昭仪是在介亭用的膳，有烤鹿肉、羊羔、旋酢、烤鹁鸽、炙肉、润鹌子、缕肉羹等。官家因肴馔过于丰盛而动怒，命我等将膳食中八盘送去太后寓处，四盘送与圣人。”

许皇后听了这话，脸色渐渐变了。低头看向自己面前的三张桌子。煨红羊、烤鹿肉、鹿脯、熝肥雁、炙雉鸡、葱泼兔、炸麻雀、鹌子炙、莲花鸭一盘盘，琳琅满目，堆的满满的。官家的那四盘添了上来，更显得拥挤。

官家贵为皇帝，苑中不可能将御膳准备的比她的少。官家那边都嫌过于丰盛，她却一点都没觉出不对，直接就开始用膳了。

前几日还为着水灾一事减灾，可到了苑中，又恢复成原样，甚至更为奢侈。官家岂不是要认为她是做表面功夫

许皇后心中一慌，她必须得做些什么。但是，这时候再撤下去似乎太迟了，弥补不了什么。想了想，便指向一张桌子“这些菜没动过吧”

司膳宫女道“没有动过。”

许皇后便道“这把这些给长孙昭容、杨修仪、章充媛、蒋婕妤、沈婕妤、章婕妤、俞婕妤和大公主、二公主送去。”

司膳宫女一愣，随即会过意思，叫了几个宫女把一桌肴馔抬了下去，给许皇后吩咐的九人送去了。

少了一桌，剩下两桌看上去似乎没那么多了。许皇后总算安心了一点，心安理得地继续享用起来。

韦太后那边膳食用的不大欢喜，倒不是膳食太少，总共四桌，菜式与官家大致相同。但这也代表多是浓油重酱的荤肉，烤的、炙的、煎的、煨的、炸的。都很油腻。

她一看这几桌膳食，就知道许皇后没有尽心安排，否则苑中哪会给她送上这样的膳食她的胸痹症是要饮食清淡的，忌讳吃肥腻的食物。

徐女官看到这些膳食，脸色就不大好看。却不好说些什么。

韦太后淡淡地吩咐道“挑清淡的用一些吧。”

才将鳜肉羹吃了半盏，官家那边的赐菜就到了，韦太后见是鹿鸡肉粥、水晶龙凤糕，用菊花和粟米煮成的可以明目延龄的金饭，银米鱼羹，鸡汁煨面筋、萝卜糕等，都是清淡的肴馔。

她这里是这样的膳食，想必官家那边也是一样。

能从这样肥腻味重的肴馔里挑出这些清淡的来，可见官家心里记着她的病情和忌讳。韦太后心里不禁感到暖暖的。

因为楚楠中午的这通火，瑶华宫的人一举一动都谨小慎微的，如履薄冰一般。态度实在太明显了，一屋子鹌鹑似的，反而惹的楚楠更暗觉不痛快。

范雪瑶忙拉着他出去散散心，免得被这群不长心的宫人真惹生气了，到最后又得她收拾善后，她可懒得总做救火英雄。

不过，这些宫女也太外强中干了。刚开始瞧着都一副精英样，结果一遇事竟然就都怂了。

她忍不住拿宫里的跟她们做比对，感慨虽然都是宫女，但这别苑里的宫女跟宫里的资质实在差太多了。

别说是楚楠的鸿宁殿里的那些人精儿一样的宫女们了，她们都是千里挑一的，能在皇帝面前留那么久，可都不是简单人物。就是她殿里的表现，都比这些人强多了。

快到晚上时，范雪瑶去了厨下，亲手做了三道菜。

一道为松子熏肉，使用猪肋条肉烹饪而成的，过程繁琐，但成品十分美味和漂亮。这时贵族都嫌猪肉脏贱，不肯吃。以前在范家时范雪瑶是常吃的，因为她厨艺好，连带着她爹娘和兄长也跟着爱吃起来。不过进了宫之后她就没有吃过新鲜猪肉做的食物了。

宫里不吃家养的猪肉，吃也是吃野猪肉。野猪肉跟家养猪就是完全两个味道了，不一样。

她问了膳房才知道原来这里是有猪肉的，原是这些别苑里的宫人们吃的，她便要了上等的猪肉半只来取用。

宫人们一开始还不理解她下厨要猪肉干嘛。等知道她是要做给官家吃时，一个个跪着求她千万不要这么做。生怕会招来杀头之祸。

范雪瑶只得承诺若是楚楠追究，她一力承担，绝不牵连他们，他们才堪堪起身。却一个个都哭丧着脸，显然是觉得她这么说了，到最后他们还是要跟着倒霉的。但是碍于她是宠妃，劝阻她不听，也不敢真的硬拦着。否则她跟官家一抱怨，他们的下场一样惨。

“放心吧，本位不会害你们的。”

对于这简直是一出出孟姜女哭长城一般的心声，范雪瑶只能摇摇头，便抛在脑后。

松子熏肉的做法很麻烦，先用盐及花椒泡渍，然后烘烤。待皮焦后浸在清水中泡到肉皮变软后，用刀刮去焦皮。然后放入砂锅中，以竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水，大火上煮滚后转小火上焖约一个时辰。

直至肉酥烂，取出滤净汤汁，再用茶叶白糖、葱叶，稍焖一会儿。取出时，肉色金黄，微带熏香，再用芝麻油涂擦肉皮，切成略厚的片，装盘，撒上砂锅内焖进了肉味儿的松子。

肉色金黄，松子橙红，装盘时她折了一朵嫩香菜装饰，又摆了三粒蜜渍樱桃，香菜嫩碧，樱桃金黄橙，色彩很舒服，只看着便很令人心情愉快了了。

这道菜刚出锅装盘，边上打下手的几人眼睛都赫然一亮。

所谓美食其实大多出自富贵人家，因为穷人没那闲钱和闲工夫研究美食，他们能填饱肚子就算万幸了。只有富贵人家讲究口舌之欲，因为时下富贵人家都不吃猪肉，所以猪肉自然也就没有什么丰富的菜谱了。

于是，眼前这道松子熏肉自然便叫他们大开眼界了。虽然心里满是恐慌，他们身为厨子的本能，仍然止不住的赞叹。不看食材是什么，只看这道菜的色与香，实属极佳。