春天文学

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第77章 准备年夜饭（第2页）

这几颗大白菜是熊贵清从存储空间里拿出来的，就那新鲜劲儿让一家人都很惊奇。

“咱家菜窖这么厉害吗？”

老爸有些不信，他还好信要去实地看看。

被熊贵清拉了回来。

“爸，你就别去了，就这几颗好的，我全拿回来了，其他的多少都冻了。”

“哦！可能这几颗藏在里面躲过去了。”

熊长禄点点头，认为自己的判断是正确的。

余秀华拿了两个大盆来拌馅。

在肉馅里放进去葱花，撒上盐，豆油，先拌。

拌均匀了，尝尝咸淡，调整下盐量，最后放进去白菜沫。

又是一顿拌。

想要饺子香，诀窍在于添加的油。

这会的豆油都是水化油，豆油不纯，里面添加了水分，必须要先在锅里炼化，待油沫子消散了，冒起青烟了，这就算炼好。

盛出来凉着，拌馅的时候添进馅里。

这种经过炼化的豆油就是熟油，没有豆腥味，吃起来就香了。

饺子馅必须油大，油少了就不好吃了。

熊家不仅如此的拌馅，余秀华还准备了十几个钢镚，提前清洗干净。

包的时候，就直接塞进馅里。

这样的饺子谁吃到谁有福！

这也是老百姓的一种美好愿望和寄托吧。

饺子包好一盖帘就端出去冻上。

熊贵亮站在外面守着，十几分钟后再回来。

这是怕饺子没冻的时候，被猫狗偷吃了。

这天气，十几分钟饺子就冻硬了，有时几分钟就硬。

冻硬之后，熊贵亮就把饺子装进一个编织袋里，放进仓房备用。

两大盆的饺子馅，包了四百多个饺子，编织袋都装了满满两袋子。

这也是熊家近些年来准备的最多的一次了。

包完饺子算是完成了一件大事。

东北过年还有吃粘豆包的习俗。

这也是从满族传过来的。

以前吃粘豆包都是自己做。

先蒸好了冻上，大年三十的时候再拿出来蒸上。

现在市场上有人卖这玩意了，因为自己做太麻烦，买着省事也就买了。

熊长禄从别的职工家买了二斤，也就不用自个做了。

这些事一忙活就到了年跟前了。

1984年2月1日，除夕，大年三十。

今天是猪年最后一天，过了今晚就是鼠年了。

一大早起来，熊家人喜气洋洋。

熊贵亮忙着点炉子，家里必须要暖和起来。

熊贵清已经烀好了猪食。