春天文学

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  野蒜长的像韭菜，又有点像葱，这是一道特别美味的野菜。这个寒冷的季节里，野外的草地里依然长着，野蒜炒鸡蛋，绝对能够香飘十里，吃了一次想两次。

  野蒜已经冼净择好，青青翠翠，李逍抄起菜刀简单的切成几段。

  &1dquo;鸡蛋，今天刚下的蛋，全是个头大的。”老何把三个鸡蛋递了过来。正宗老母鸡下的土鸡蛋，三年以上老母鸡下的蛋，蛋的个头很大。

  蛋壳很薄，一敲就碎，蛋液流出，蛋黄带着点红。

  一把野蒜放三个鸡蛋炒，李逍如今也是出手阔绰。

  鸡蛋打碎，搅拌。

  那边灶上的锅已经烧热好，李逍麻利的倒上现磨的芝麻香油。没有菜油、豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、青茶油等在身边，李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。

  磨好的芝麻油有股奇特的香味，远远就能闻到。

  用芝麻油炒菜，够奢侈。

  油一下锅，烘出更大的香味，大家都不由的深深吸气。

  经验丰富的李逍，都不用倒点蛋液试油温，凭着经验就知道了蛋液下锅的最佳时机。

  搅的金黄的半碗蛋液倒入油锅之中，顿时炸了开来。蛋液迅的膨胀，犹如一朵盛开的黄花。

  &1dquo;哇，真好看。”

  大家还是头一次看到鸡蛋居然能这么好看，以前煮鸡蛋或者煮蛋花，哪有这般神奇好看，何况炒鸡蛋最大的特别就是香。

  香飘十里不为过。

  李逍气定神闲的拿起钞子，在锅里迅的搅了几下，盛开的蛋花就碎开来，看到鸡蛋一面微微有些焦黄，李逍马上将野蒜下锅。

  &1dquo;火大点！”李逍对烧火的柱子交待一句，拿着铲翻炒着锅中的野蒜和鸡蛋。一黄一绿，迅的交融。

  火势很旺。

  李逍直接一手握锅柄，一手拿勺，开始了颠锅。

  一套动作行云流水，大家跟看杂技一样。想不到，这个奇怪的锅，居然还有这么奇的做菜之法，不但做的菜香，而且动作还这么好看。

  炒菜，尤其是野蒜炒鸡蛋这样的菜，其实最关键的就是一个字，大火快炒，几下功夫就可以出锅了，火小了，炒久了都不好吃。

  没有鸡精没有其它调味料，李逍只往锅里加了点自己提炼的精盐，然后就起锅了。

  一盘青中带黄的野蒜炒蛋就做好了。

  这道菜难道只有半颗星，十足的手菜，简简单单，但众人看的却目瞪口呆，叹为惊止。

  &1dquo;做菜居然不用加水！”干了一辈子厨子的老何叹道。

  &1dquo;这才一眨眼的功夫吧，居然就做好了？”

  刚下课的李贞挤了过来，不停的吸着鼻子，&1dquo;太香了！”

  李逍见大家都盯着那盘菜，笑道，&1dquo;野蒜炒鸡蛋，做好了，大家来试试菜，给个评价。”

  赵大夫不客气的先上来，拿起筷子夹了一点，放进嘴里刚吃了一口，眼睛就瞪的许大。