春天文学

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  包子咬一口，油流了出来，韭菜猪肉馅的，汤汁鲜嫩，那叫一个好吃。特别是这个包子皮薄而且还很松软，比起寻常的大唐版蒸饼不知道好吃多少。

  &1dquo;今天的包子真好吃，娘子你也吃一个。”

  &1dquo;我吃过了。”婉娘笑道。

  李逍看着手里的包子，知道她肯定没吃，这可是白面做的包子，这个傻女人哪里舍得吃，何况还是肉馅的。

  &1dquo;一人一个，我吃不完。”

  推辞不过，婉娘才接过一个包子小口的咬了起来。看她吃东西，真的很斯文，跟个小猫似的，李逍吃东西则很有几分饥民的感觉，跟狗抢食似的大口吞咽。

  &1dquo;夫人厨艺这方面真的是很有天赋，这包子的做法我就跟你说过一回，你如今就已经做的比我还好了。”

  大唐其实也有包子馒头甚至是花卷，不过基本上都叫蒸饼，而且做法上还是有些区别的，如李逍的这种包子很少有。

  &1dquo;我觉得夫人可以在家里找两个机灵点的仆妇跟你学做这些包子馒头，然后让她们跟彪子去街上饭馆里。只要她们能活到你们六七成的手艺，肯定能让店里生意更红火。”

  &1dquo;哪有这么夸张。”婉娘一脸幸福模样。

  &1dquo;我说的可是实话，咱们家的这个包子、馒头确实不一般，长安城的蒸胡我也吃过，味道只能说是一般。对了，咱们饭馆里以后就叫包子、馒头、花卷、馍馍，不叫什么蒸饼蒸胡的，咱们得独此一家。”

  &1dquo;大家都叫蒸饼，叫包子馒头别人会不会弄不明白是什么东西啊？”

  &1dquo;这叫品牌意识，咱们还可以把咱们的包子馒头前加个蓝桥名，或者直接叫李家庄包子，这样以后大家吃过后就记住了。别人以后想学我们，也学不来。”

  大家做的都是蒸饼，独李家卖的却是包子馒头，这就是不一样。

  做生意嘛，就得差异化经营，比如李逍要开饭馆，就没想着开普通的，而是打算以炒菜为主，兼卖包子馒头这些面点，面向的顾客群也主要以过路的商旅宦官等为主，做杂不如做精。

  只要做好一群客户，其实就已经足够了。

  &1dquo;如果店里也卖白面的包子馒头那也不容易的。”

  这年头，在北方地区，尤其是关中地区，种植最多的粮食还是粟和糜，也就是小米和大黄米，其实才是麦。

  而且普通人种的麦子收获后，也基本上是直接去壳后煮麦饭吃，磨成白面的少之又少，主要原因还是磨面费用比较高。

  这年头，地主豪强和那些士族大户才能占据河渠，修堰拦水建水碾磨坊，这些水碾磨坊碾米磨面的加工费不低，如长安城的的水碾磨坊，一座一年甚至能赚上千贯钱，可知利润之巨大。

  利润大，自然也意味着加工费用高。普通百姓哪愿意费那个钱，于是大多直接煮麦饭吃，味道虽然差，可毕竟不用再额外花钱，何况麦磨成面，还得耗费不少呢。

  婉娘认为，如果李家的饭馆以后也做白面包子馒头花卷这些，那磨面的开支又得增加一。

  若再算上炒菜的油钱等，这饭馆开业后的成本比普通饭店就要高出许多了。

  &1dquo;有投入才有产出，咱们开饭馆的不用怕这些，不管面粉多少钱，咱们做出面点来，都是加价卖出的，总不会亏的。况且，咱们针对的顾客本就是比较高消费能力的人群，既然能吃的起炒菜，还会吃不起白面包子馒头吗？”

  吃完早餐，李逍来到院里开始迟到的晨练。

  大彪早在那里候着了。

  &1dquo;三郎，我想好了，我愿意去蓝溪打理饭馆，不过两成的银股我不能收，我没本钱投，说实在的，从江南来到这里，能够改头换面重头再来，我已经不知道多感激三郎了。那边饭馆我帮着管，当个掌柜的就行，拿份工钱就好。”

  李逍蹲了个马步，吐了口浊气。

  &1dquo;大彪，咱们都是过命的交情，死人堆里趟过来的，好不容易才活下来，所以不要讲那些客套话了。我让你一起干饭馆，并不是可怜你，而是觉得你有这个能力干好，虽然我拿的本钱，但你出面打理，咱们二八分成，有钱一起赚。你若觉得占便宜了，那你就好好经营，让饭馆多赚钱，那你不就是还了我这个人情了吗？到时我还跟着赚了呢。”

  &1dquo;那我还是拿身股吧，两成身股，赚了钱分红，不赚钱我就不分。”大彪坚持。

  &1dquo;一家人就别说两家话，你又不是普通的掌柜，你是我的合伙人。两成银股你愿意就干，不愿意，我找别人去。柱子、二狗，他们估计都愿意干。”

  大彪一听不乐意了，&1dquo;柱子和二狗这俩小子还太年轻了，他们去我都不放心。除非老杨去还差不多！”

  &1dquo;大眼得替我管着私塾呢，还得管账，哪有空去管饭馆，再说老杨吃饭还行，做饭开店这块还真不在行。你也别说了，这事情就这么定了，你家里挑两个人跟你过去，先去找店盘店，然后我给饭馆规划设计一下，你按采买各种东西准备开业吧。”

  话到这份上，大彪也就不再说什么了。

  &1dquo;三郎你放心，我绝不会让你亏本的。”

  &1dquo;我相信我的眼光，明年我们开分店！”