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楚南在双曜直播上搜索‘饺子’两个字,结果显示视频数目为o,看来还没人包过饺子,他正好可以在星际时代扬中华民族的传统美食文化。
第二天,楚南早早的醒了,他梦里都记挂着排行,人榜单一共取前二十位,没想到仅仅一夜过去,他就已经前进了八位,现在正在人主播第十一名。
楚南极为开心,火去生鲜市购买材料,这次他准备做虾仁抱蛋煎饺,好吃又好看。
生鲜市里鲜虾比肉类要贵一些,但楚南不在乎,他已经告别贫穷,成为有钱人——账户存款喜迎四位数,令人感动。
他痛快地下单两斤面粉、半斤基围虾,半斤猪肉,半斤春笋、2oo克辣椒面以及一瓶昂贵的老抽。
星际没有擀面杖,楚南只好向购买木棒的商家询问能否定制一根木材。
擀面杖的制作工艺非常简单,楚南只描述了擀面杖的大致形状,卖家就用机器切削出来了,还给楚南拍了照片。
照片里的擀面杖非常完美,毛刺也被打磨干净,楚南很满意,正要付款时,卖家主动回复了。
【请问您买这根木棒是用来做什么呢?】
楚南连续两天在店铺买木料,要求稀奇古怪,因此卖家对他印象深刻,通常去店铺购买木材的客户都直接批大量整根的圆木,用于复原古建筑,但楚南购买的木料,卖家猜不到用途,所以才忍不住询问。
楚南心情很好,他跟卖家解释这个是擀面杖,用来做面食的。
星际时代小部分受到地球文化影响的家庭会仿照古人食用蔬菜肉类,钻研菜色,普通家庭没有精力,也没有金钱天天做饭。
恰巧碰上这两年古地球文化复兴,大家很推崇会烹饪的人。
卖家不由夸奖楚南,说他古地球文化一定非常深厚,楚南笑笑——“我只是一个主播而已。”
卖家不信,以为他这是谦辞。
楚南不好解释,他做美食主播的初心就是为了养活自己。
订购的擀面杖半个小时内就送达,食物也同时到了,楚南看还没到直播的时间,就先处理基围虾和春笋。
十二点,楚寻准时上播,这次楚南一上线,就有弹幕开始刷屏。
【等得好辛苦!主播终于来啦!】
【我已经准备好了!主播今天做什么?】
【撒花撒花~主播你已经登上人榜啦!】
……
大部分观众都是问他今天做什么菜,以及为祝贺他登榜撒花,也有小部分一直跟着他的观众现他改名。
【穗穗想睡觉觉:主播换名字啦!看起来好简洁!今天也要做好吃的哦!】
楚南跟大家打招呼,然后进入正题,“大家好,我看到直播视频上人榜了,谢谢大家的支持和鼓励,我会继续努力的,今天给大家制作一道美食——虾仁抱蛋煎饺。”
“饺子是中华传统特色美食,跨年时家家户户都会吃饺子,寓意吉祥团圆,饺子的做法多种多样,今天教大家的是煎饺的做法。”
已经有一些观众听到名字就开始好奇——
【向日葵:哎,主播是什么大佬,我是帝国大学的古地球研究员,昨天小组讨论的时候才知道饺子这种东西。】
【前面说的是真的吗?】
【失敬失敬!给大佬撒花!】
……
弹幕太多,楚南无法一一回复,只好直接开始包饺子,他将大约5oo克的面粉倒进不锈钢盆中,介绍道:“我们先来和面,今天煮的是两人份的饺子,大家可以根据吃饭人数调整面粉质量的多少。”
“向面粉中倒入22o克的清水,面和水的比例大约是5:2,这个比例和出来的面最软硬适中,当然大家也可以在这个基础上进行微调。”
楚南打了一个鸡蛋,取蛋清倒入面粉,又加入少许食盐,“这一步的目的是让面团更加劲道,接下来我就要开始正式和面了。”
和面是个力气活,楚南一手按盆,一手开始熟练地揉面,只见面团在他手里仿佛有灵性一般,不一会就按压成椭圆形,表面光滑,没有坑坑洼洼。
“想要面团表面光洁,和面的手法很重要,主要是手心使劲,带动面团翻滚,千万不要整个手掌都使劲,那样会在面团上留下指痕。”楚南一边揉面一边介绍。
盆壁上还挂着些许面粉,楚南没有继续加水,而是用面团轻轻揉蹭,不一会,不锈钢面盆也变得十分干净。
直播间的观众再次出惊叹,还有不少人给楚南打赏,光看着主播动作,就知道他很熟练,这可不是普通人能做到的。
“面已经和得差不多了,我们用保鲜膜将面团裹住,醒二十分钟。在这段时间里,我们来调饺馅。”
楚南在直播前留了一个基围虾未处理,用于向观众展示,他把基围虾掐头去壳,留下虾尾,然后用薄刀给虾开背,再顺着开背的方向将虾肉平铺在砧板上,“这样基围虾就处理干净了,大家记得一定要去虾线,不然吃起来口感不好,为了节约时间,其他虾我在直播前就已经处理好了,现在先放在一边,我们接下来开始剁肉馅。”
楚南拿出自己买的半斤五花肉放在砧板上,全部切成片状,随后又从刀架上抽出一把刀,然后在观众们的惊愕声中,左右手同时开始剁馅。
直播间的观众又被楚南的操作惊讶到了——
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