春天文学

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第四十二章 芙蓉鸡片（第1页）

  许俏跟着顾承川又去了离独一处不远的市场，买了只活鸡和一斤青虾。至于配料，独一处都有，而且都是周燕生精挑细选买来的。

  钱是顾承川付的。

  许俏在一旁也没有争抢，主要是自己也没钱啊。不断理直气壮的安慰自己，反正做好了后，肯定是顾承川吃的最多啊。

  周燕生百无聊赖的趴在吧台上，又是生意惨谈的一天啊。

  服务员和厨师躲在后厨努力找点儿事做，要不觉得这工资拿的心慌。

  看见顾承川拎着只活鸡进来，后面还跟着笑吟吟的许俏，周燕生顿时精神起来，八卦的眼神在两人身上扫了一遍，又落在顾承川手里的活鸡上。

  迟疑了下：“鸡丁妹妹，你不会是想用这只鸡做芙蓉鸡片吧？”

  许俏看着周燕生的表情，表情十分骄傲：“当然啊，这可是我在市场上精挑细选的一只大公鸡呢，看看这个雄壮的模样，一定是公鸡中的战斗机。这种鸡肉吃起来非常有韧劲儿。”

  周燕生嗤笑一声：“最好的芙蓉鸡片是用鸡芽子肉挑去筋膜制作而成。你还弄个老公鸡回来。我觉得你不用做已经失败了。”

  顾承川看了眼许俏，没错过小丫头脸上一闪而过的算计。看来她什么都知道，就是为了诈周燕生，忍不住唇角微扬。

  周燕生见许俏小脸上尽显惊讶，有些得意，索性把自己知道的都说了：“芙蓉鸡片那是京城东兴楼的看家菜，没有十几年的功力做不出来。所以你能模仿个三成就算不错了。这个菜看似简单，考验的是火候和手法，你先练吊鸡片吧……”

  吧啦吧啦说了一堆注意事项。

  许俏听的眉眼弯弯，笑容满面。她看过很多芙蓉鸡片的视频，但是都没有周燕生说的详细，这些再和自己记忆中的一结合，完美！

  现在就剩下练习了。

  双手合十冲周燕生拜了拜：“谢了啊！”说完扭头喊顾承川去后厨杀鸡！

  周燕生看着两人消失在后厨，摸了摸下巴，砸吧了下刚才的对话。怎么感觉把自己出卖了呢？

  看来这个小丫头挺鸡贼啊！

  关于杀鸡，许俏准备挥刀自己上的，利落的把公鸡一对翅膀绞在一起，一脚踩在捆在一起的鸡爪子上。一手揪住鸡头，拇指压住鸡嘴。另一只手利索的拔了鸡脖子上的毛。

  挥刀瞬间抬头，看见服务员和胖厨师惊讶的看着她，满满的不可置信。

  再看顾承川，虚靠在冰柜前，抱胸垂眼，神色镇定。

  许俏才反应过来，自己这样是不是太彪悍了？

  这刀落还是不落？

  顾承川压下眼底的笑意，抬了抬下巴：“继续啊。”

  许俏心里叹口气，自力更生久了，真是容易忽略自己是个娇弱的女孩子啊。

  算了，已经这个形象了，还是杀鸡！

  刀锋划过，准确无误的割断公鸡的喉管，力道刚好。

  公鸡仅仅挣扎了几下，脑袋一歪，断了气。

  胖厨师忍不住赞叹：“乖乖，许姑娘这手法太厉害了！这就是武侠上的见血封喉！”

  服务员小崔非常赞同的点头：“我家每次杀鸡，血都流一地，鸡还能蹦跶几下才死呢。”