春天文学

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第71章 宰牛（第2页）

枪的活自然是章驰来干，但是等会儿割牛脖子放牛血的活那肯定就得坎农来做了。

牛进了木架子中，整个身体都被木架子给固定住了，做不了大的活动。

说的木架子，其实木头可粗着呢，每一根木头都是海碗口粗，为了防止牛挣扎在接口的地方还有铁栓固定，别说牛被困住了，就是让一头公牛甩开了造，它的力气也不能奈何的了木架子分毫。

这玩意必须得硬实，要不然你这边一烙牛，牛蹿出来的，了疯的公牛有多危险不是一般人可以想像的。

章驰拿自己的枪出来了，旁边的坎农也已经准备好了放锋利的尖刀，脚边放着一个不锈钢金属盆子。

“准备好了没有？”章驰子弹上膛，冲着坎农问道。

坎农道：“我没有问题！”

听到坎农这么说，章驰把枪口对准了牛脑门子，一点犹豫没有直接扣动了板机。

砰！

随着一声枪响，牛连一点反抗都没有，直接就瘫软在了木架子中，不过因为身体被架子固定住了，所有牛也没有躺下，而是直接跪在了架子里。

一丝挣扎都没有，牛走的没多少痛苦。

坎农这边等着牛一跪，立刻就把盆子放到了牛脖子下，手中的尖刀轻松的挑开了牛脖子，一股牛血立刻喷进了盆子里。

一会儿功夫，牛血便放干了，差不多整整一盆子牛血。

杀牛之前章驰已经准备好了化开的盐水，把盐水倒进牛血里搅和一下，让盐水充分和血融合，放到一边等着血凝固。

接下来的事情就是剥牛皮，这种事情章驰可以做，但是坎农一力承担起了这项任务。

剥牛皮取内脏也不可能在木架子中进行，得把牛给拖出来。

坎农这边把牛脖子上的套索另外一头直接栓在了自己的马上，催着马很容易就把牛从架子中给拖了出来。

拖出来的牛也不好剥皮，得把牛给吊起来，这活也没什么难度，直接就在附近的树上找一根结实的叉，把栓着牛脖子把牛挂上去就行了。

当然这一步也少不得马帮忙，要不怎么说马匹是牧场的好帮手呢。

等把牛挂到了树上，章驰帮着坎农架起了一个人字梯，这玩意哪个牧场都有，不可能缺梯子，用到的地方真的太多了，属于基础配制。

“要不先把内脏取了？”章驰看着坎农直接准然从牛脖子上下手，便冲着坎农说道。

坎农想了一下回道：“还是先剥皮吧”。

章驰也不想和他杠什么的，反正皮是他剥，又不用自己动手，于是便点了点头。

坎农也没有顾的上章驰，他直接用手中的小刀拉开了牛脖子上的皮，一直拉到了牛胸口，接下来便开始仔细的剥起了牛皮来。

“等会剥下来的皮你送去城里的牛仔用具店，他们可以帮着处理成一整张的牛皮，当然了卖他们也成，不过咱们这次还是别卖了，等他们处理好之后，我给你做一个鞍子，你那鞍子对你来说有点大了”

坎农说道。

章驰现在用的鞍子对于章驰来说有点大了，因为是机制鞍，而且都是按着美国人身材来的，章驰的身材并不高大，所以普通号的鞍子对于他来说有点显大，坐上去肯定不如定制鞍来的舒服。

坎农觉得章驰这个Boss对自己这么好，那么现在干脆用牛皮帮着老板做个合适的鞍子，反正这对于他来说只是花功夫，也算是表达了一下自己的心意。

“这么忙哪有时间做鞍子”

“也不用费什么功夫，这是牛仔最基本的活，大些的牧场，牛仔们都要的空闲的时候修理一下鞍具，编一下皮条什么的”坎农说道。

章驰也没有多想，见坎农想做那就由着他吧，于是张口说道：“那行！”

坎农剥皮的手艺很好，比章驰要快多了，哪怕章驰算是个厨子，不过他也没有多少剥皮的经验，反到是坎农在牧场干了这么多年，练出了一手好剥皮手艺。

坎农剥皮，章驰也没有闲着，等着牛血凝固定了血块，用刀把血块分开来。

从小马哥那里弄回来的大铁锅烧上水，差不多八十多度，快开没开的时候，把一个个血块滑入锅中，用小火慢慢的闷上半个小时左右。

等着血块变了颜色，从血红变成褐红色，里面也变了色之后就可以把牛血块从锅里捞出来，直接投入凉水中过凉。

这样牛血便做好了。

当然，这还只是材料，你想吃到嘴里，那就得另外花功夫了，或是烧豆腐，或是吃火锅，反正咱们大中华的厨子是不可能把这东西给浪费掉的。

章驰并不准备今儿吃，他也不准备全留，这东西等会问问大伯，李乔他们要不要。