春天文学

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单笼金乳酥（第1页）

唐朝的主食多以饼为主，即使江南富裕、大唐国力强盛，但是吃饼的习惯，大唐人改不了。

这金乳酥，其实就是用蒸饼的方法做成的。

余简拿了比较深的汤锅，开火先把锅子烫热，再把牛奶倒入其中，顺时针方向不停地搅拌，防止在加热的过程中粘锅。

等白色的牛奶咕噜咕噜冒起了泡泡，余简掀开刚刚拿出来的一个小坛子，不多不少舀了半勺金黄色汤水出来，手腕轻轻抖动，汤水就流入沸腾的牛奶中。

再煮一分钟，关了火，让牛奶自动凝固。隔了十来分钟，余简把多余的水分倒掉，锅子一翻，反手一扣，白白嫩嫩泛着些许金色的牛奶块就端正地立在案板上。

余简拿了一块干净的纱布盖在上头，手掌慢慢地把它们压实。家里的磨具是上个月她心血来潮买回来的，除了基本形状tb店家还送了好些卡通图案给她。

她翻了翻，取了小狗小猫的，一手一个按压在牛奶块上，白乎乎的小狗形状就出来了。

最后一步，就是要把这金乳酥放入反复的笼屉里蒸熟。

不过到了现代，余简已经把烹饪方式进行了改良。灶台里加了热水先煮开，找了个大蒸笼放在上面，铺了几张荷叶，小猫小狗们静卧在绿油油地叶子上，说不出的童趣可爱。

上头的盖子同样也要用透气的蒸笼盖，铁质的密封盖容易让水汽凝聚，这样出来的糕点吃着总有一股潮气。

余简俯身看了看灶台下的火，又加了把柴火进去，这才定定心心地坐到一边的板凳上休息。

“好香建国你做什么好吃的了”余妈妈一边扎头一边从房间里出来，随手拉了正从卫生间出来余爸爸问。

余爸爸被她问得愣了神，低头看了一眼墙上的钟，这都快八点半了坏了，早餐还没做呢

他连忙转身，结结巴巴地说“我、我都忘了做早饭了”

从京城回西渔村，飞机转火车，火车转汽车，汽车还要转轮渡，整整一天都在路上，余爸爸累得沾床就开始打呼了，今天早上都起晚了。

咦怎么有一股甜甜的奶香味好香还混着陈皮、豆蔻的味道余爸爸使劲抽动了下鼻子，竟然辨别不出其他香料的味道。

他一把推开厨房门“妈，你在阿简你怎么在这”

厨房里，余简微眯着眼睛，耳朵里塞了一只耳机，嘴里还念念有词地跟着说了几句英语。

“怎么不多睡会”余爸爸走到她身边，探头看了眼余简放在身旁的手机，上面赫然几个大字高中英语听力。

等把耳机里的对话听完，余简点了暂停，摘了耳机，瞅了一眼有点不知所措地父亲，屁股往边上挪了挪，给他让了半边凳子出来。

指了指冒着白气的灶头说“我做了早饭，还有五分钟就好了。”

余爸爸心情复杂地看着她，都说穷人家的孩子早当家，可他们家一点都不穷啊，怎么自己的女儿这么懂事。

他心疼得眼泪都快流出来了，扭过头平复了下心情，一屁股坐到女儿身边，搂过女儿的肩膀，给了她一个大大的拥抱。

“我的乖女儿哎”

余简简直一头雾水哦这突如其来的父女情深是什么戏码她皱着眉头偏头看余爸爸圆润的后脑勺，推开也不是，不推也不是。

只能僵硬着声音开口“要叫余圆起来了”

所以你赶快放开我再抱下去气都要喘不过来了

余爸爸一听，连忙松开了手“哎好，爸爸这就去叫余圆。”

走到门口，余简突然想到了什么，又提醒他“他在我房里呢。”

余爸爸脚步一顿，这气又不打一处来了。他就说，这臭小子怎么那么孝顺，昨晚上竟然主动要求跟他奶奶一起睡。原来是要偷偷溜到余简那里好一个暗渡陈仓，看他不好好教育教育他

余圆小朋友怎么也想不到，怎么好端端地一睁眼就吃了自己老爸一顿“竹笋炒肉丝”，他摸着被敲了爆栗的脑门儿，小嘴撅的都能挂油瓶了。

瞅了一眼正在姐姐房里东摸摸西看看的爸爸，他幽幽地开口“爸爸，你是不是嫉妒我跟姐姐的关系好”

余爸爸缓缓地转头，看了他一分钟，露出个阴测测地笑容“是哦，我可嫉妒你了”

余简小朋友惊恐地大叫了一声，拉过被子像个鸵鸟一样把头埋了进去

早餐煮了白粥，配菜是余奶奶自己腌的酱菜，余简还贴心地每人煎了鸡蛋。

余圆坐在椅子上，把筷子戳进鸡蛋里，跟吃糖葫芦一样啃着煎蛋微黄的边边，咔嚓咔嚓满嘴流油。

等余简端了大蒸笼出来，揭开盖子，满桌坐着的人口水都要流下来了。

牛奶糕经过蒸制，膨胀得比先前大了一寸，立在鲜艳的荷叶上，一白一绿，动静皆宜。

再闻，牛奶混合着香料的气息扑鼻而来，连着余奶奶都不自觉地咽了口口水。

余圆老早就忍不住了，小手一伸，就要去捞离他最近的一只白胖小狗。余简握住他的爪子“别急，还有最后一步呢。”手上拿着一小杯野蜂蜜，均匀地浇在上头。

这下，白、金、绿，三种颜色连贯成一体，说不出的美感。余爸爸诧异地看了一眼余简，外行人不知道，他作为一个厨师，其中的门道可是清清楚楚。这道糕点，不简单啊

余圆可不管简单不简单，就着姐姐的手，啊呜一口咬住了荷叶上的小白狗。唔好香甜蜂蜜、牛奶的味道强烈地冲击着口腔，糕点软软地，比豆腐稍微硬一点点的，但是他的小牙齿都不用咀嚼，就自然地滑到了喉咙里。

他舔了舔嘴唇，眼睛里冒着点点星火“姐姐，再来一个”

那讨食的模样，逗得整桌人哈哈大笑。

“阿简，你这是用了卤水”余爸爸纠结了半天，还是问了出来。

余简点头“也可以用白醋，但我喜欢用自己做的卤水。”

余爸爸不可思地瞧着她“这是你做的卤水”

倒是余奶奶怪他大惊小怪“声音那么大做什么阿简会做卤水很奇怪吗咱们家可是厨艺世家”

好吧余爸爸败下阵来，您说得都对，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;