春天文学

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  听说还有不少人为了挤进去，还特地去朱家买醋。

  朱元也乐呵，倒不是别的，他可算是有个盼头，众人只听说是沈安掌勺，原本下贴时，那些人还有些犹豫，可现在，几乎是挤着往他家来。

  朱家也是个大方的，更是不吝惜那些鸡鸭鱼肉，就等着给他们家的酒楼打好招牌。

  朱元只觉得，自己仿佛能瞧见往后他们酒楼生意火爆的模样了。

  在朱家夫人寿辰前一日，朱元又去了沈家。

  这回来，朱元已经让家里头的仆从整理好宾客名单，估摸着得摆十来桌。

  朱元道：“这两日，我已经将需要的食材都准备好，只是到时候辛苦你们二位，到时候再来几个给你们打下手。”

  沈安夫妇二人早已做好了准备，当天晚上便随朱元一起去朱家做准备。

  有的卤菜，得一晚上小火慢慢熬着，才能入味，还有的菜，得提前做准备，比如西湖醋鱼，得提前把它饿着，去了那股子土味才能做菜。

  朱家的仆从前两日已经将这些鱼按照沈安说的给处理好了。

  由于请的人太多，也不是所有的菜都由沈安来做，一些小菜便由朱家的厨子来做。

  而且还分主桌和客桌。

  客桌的菜有八样，分别是：西湖醋鱼、卤子鹅、东坡肉、粉蒸羊排、烤乳鸽、如意鸡、醋溜土豆、炒虾仁儿。

  当然，不只是这些，还有糕点，比如荷花千层糕、茯苓饼。

  除此之外，奶茶便当做甜汤了。

  主桌则是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。

  当天晚上，江雨秋与沈安便开始鼓捣卤子鹅，顺便还卤了鸡蛋准备一并放在里头给食客吃。

  他们只觉得这卤蛋往后早晨卖吃食时，也能一起搭着卖。

  时下一个鸡蛋便能换一个铜板，他们便卖二文钱，往后还能放些豆腐干子进去，滋味儿一准好。

  这卤味先前沈安没做过，但他吃过他娘亲做的，那滋味，简直绝了。

  不说味道如何，那卤料的香味便能让人馋的流口水。

  朱元循着味道便寻过来了。

  江雨秋问道：“怎的，今儿个晚上没吃饱？”

  朱元笑着说，“这不是，想瞧瞧今晚有没有夜宵么？”

  他也来得正是时候，江雨秋他们来时只草草吃了两个酱肉饼垫肚子，想着晚上还有不少事儿得忙活，得快些过来。

  谁知朱家的下人手脚麻利，还有两个厨子给他们打下手，刀工了得，沈安只需将备好的食材下锅弄熟便好，这十来桌的卤子鹅没一会儿就处理好了。

  那些厨子本想将鹅杂丢掉，被江雨秋拦住。

  这些东西处理干净，做成卤味，味道也是极好的，这不，锅里头正卤着。