春天文学

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第77章 准备年夜饭（第4页）

今天主食也变了。

以前是蒸馒头烙饼，现在是蒸大米饭。

这可是好玩意，不过年你想吃？门都没有！

熊贵清从场部买回来的瓜子糖果也拿了进去，万一来客人呢？

对了，瓜子是生的，还得炒一下。

一会儿锅腾出来先把瓜子炒了。

这边余秀华锅里蒸着米饭，熊长禄就把缓的差不多的猪肉切了。

缓好的白条鸡剁块，用盆装好。

“你们俩好了没？把土豆和白菜都洗咯！”

老妈在厨房里喊。

门外欣赏对联的哥俩赶紧抱着豆包进屋，还有很多事要忙呢。

大米饭焖好了，用脸盆装上，锅腾出来，先炒瓜子。

熊贵清去外面抱柴火，又去猪圈添柴，保持着猪圈里的温度。

今早还有阳光，临近中午时，却下起了鹅毛大雪。

飘飘洒洒的雪花很快就落的厚厚一层。

原本透明的塑料大棚，也被压上了一层积雪，猪圈变得阴暗起来。

中午熊家对付了一口，谁都没认真吃，都留着肚子晚上吃大餐呢。

下午家里的铁锅就没空闲过。

小鸡炖蘑菇是道传统菜。

先是爆炒鸡块，加葱姜蒜酱油调味，然后添水炖。

差不多的时候，加泡好的榛蘑。

在大铁锅里一咕嘟，那香味，啧啧，神仙都得吃一碗！

另一个传统炖菜是酸菜炖粉条。

其实这里是有猪肉的。

酸菜是家里腌制的大缸酸菜，这是弄冬储大白菜的时就腌的。

腌制到春节，这酸菜就能吃了。

酸菜用水洗干净，从中间一劈两半，把酸菜帮子劈薄，然后切成酸菜丝，要细。

猪肉切块，先爆炒断生，然后爆炒酸菜就更香了。

葱姜酱油调味。

重点说明一下，这时候的酱油是酱油块，固体的，要提前用水化开备用。

添水开炖。

炖出香味了，快出锅的时候，再下泡好的粉条。

粉条下锅一两分钟，就变透明了。

这时候，尝尝咸淡，调一下味就能出锅了。

千万别糊底，否则这个菜就废了。

熊家厨房各种菜香充斥其间。

哥俩馋的直咽口水。

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