春天文学

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第51章 比赛（第5页）

周围选手与所有看比赛的人其齐摇头。

开水里面煮白菜

纪虞轻轻扬起眉“看着。”

开水白菜是一道足以和佛跳墙一样层次的菜肴，不同于大多数以麻辣鲜香为主题的川菜，它看似清淡雅致，仿佛小家碧玉般，但只有尝一口你才知道那滋味有多美妙。

川菜里有两道极其有名上过国宴的大菜，一道鸡豆花，二就是开水白菜。

能在浩瀚的华夏菜里进入国宴菜单，足可见一切。

不同于佛跳墙从最开始就足以看出这道菜有多难，开水白菜却需要看到最后。

捏起一颗水嫩新鲜的白菜，只取用最内里脆嫩的部分，将鸡肉与瘦肉剁碎成柔软细腻的绒状备用。

接下来才是重头戏。

纪虞轻轻呼出口气，神色逐渐变得慎重。

小心把一份汤倒出来，从比赛刚开始就煮到现在，彻底吸收了食材精华，

以他们的惊艳去看，一闻就知道这份汤味道绝对差不到哪里。

但开水白菜，用汤做什么

乔多尔皱眉，咀嚼着菜名，却仍旧没懂什么意思。

但能让18号突然提出，它一定有值得让人期待的地方。

他不解，网友们却立刻星度搜了这四个字，当看到面前的资料，不约而同嘶了口气，出卧槽的一声。

之前的佛跳墙刺激不，好吃么

这道开水白菜可是能与之比较的菜肴，这简直18号简直

他们看着小心翼翼做菜的纪虞，深呼吸口气。

这哪里是做菜啊，分明就是明目张胆的炫技

你就说，今天是不是准备把我们全都震惊得掉下巴

比赛台。

纪虞小心取出汤里所有杂质，只保留一份最纯粹的汤汁精华，然后将肉绒倒进汤里。

乔多尔一下站直了身体，好不容易过滤干净却放肉绒，这不是矛盾了吗

但很快，他就看懂纪虞的意思了。

他竟然在用肉绒滤色

将那散开的肉绒仔细一点不剩的滤出，那份汤几乎肉眼可见的生变化。

然后第二次、第三次过滤，当这步极其耗费时间的步骤做好。

那份色泽奶白的荤汤竟然变成了犹如纯澈清水的颜色。

弹幕在出尖叫，其他选手表情逐渐严肃，纪虞却累得手酸。

但到现在不过才做了一半，他原本是想让他们见识开水白菜这道国宴菜，但随着进入紧张制作，反而忘记了这件事。

谨慎而小心把一份汤分成两份，一份小火煮入白菜断生就立刻捞出，细小的针一点点戳刺煮成漂亮浅黄的白菜。

这一步与刚才一样，也极其耗费功夫，偏偏每一步都不能少，能否达到最好的口感，就在这看似多余的步骤里。

而看着纪虞繁杂小心的制作，大家逐渐懂了开水白菜的意思。

全星际无数人都看着纪虞的一下动作，直到好一会儿才直起身来，面露期待的将白菜仔细摆好，一勺精心得来的汤缓缓倒入。

这一刻，所有人都屏住了呼吸。

然后他们看到了最美丽的一幕，随着清澈的汤汁缓缓流动，那朵合拢的白菜犹如绽放般。

极致的复杂与极致的简单融为一体，白菜的嫩爽浸透了汤的精粹，两者缠绵得你我不分。

“这道菜和佛跳墙一样，它展现的是华夏菜系汇聚的精粹。”

清淡与浓郁，简单与复杂，如此恰到好处的融合在一道菜内。

乔多尔深深看着纪虞，呼出一口气。

原来这就是开水白菜，，请牢记收藏，&1t;