春天文学

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  虽然他知道自己今晚第一次出来摆摊，有这样的冷遇很正常，但这样的冷遇可不是他想要的。

  “别急！淡定一点！”

  嘴上安慰着徐同林，徐同道伸手从装食材的塑料筐里拿出一根儿臂粗的大茄子，用菜刀一剖两半，摆在烤炉的钢丝网上开始烤。

  以前没见识过烧烤的徐同林没觉得这有什么奇怪。

  但不远处的光头看见这一幕，再次噗嗤笑出声，然后连连摇头，啧啧感慨：“老子今天真是开了眼了，真是什么鬼东西都拿来烤啊……服了服了……”

  光头的嘲讽，引来不少目光，包括一些吃食客，也包括附近几个摊位的摊主，另外两个烧烤摊的摊主也都注意到了。

  那中年胖子呵呵一笑，摇了摇头没说什么。

  那干瘦的长男子则只是冷漠地瞥了两眼。

  光头的嘲讽，徐同道没有理会，但坐他身旁的徐同林听了，表情就有点慌了，下意识看了看光头那边，又看了看另外两个烧烤摊的烤炉上的食物，忍不住低声问徐同道，“小道，那光头什么意思啊？是不是从来没人烤过茄子啊？”

  徐同道低头从塑料筐里拿出自己下午用葱油熬好的蒜蓉，闻言，语气淡淡，“我做个试验，等下给你尝尝。”

  “啊？做、做试验？”

  徐同林有点坐不住了。

  徐同道确实是在做试验，今天之前，他没有烤过茄子，但以前每次吃烧烤都点一份烤茄子，也曾好奇看过人家具体是怎么烤茄子的。

  所以，他有信心能还原出几分效果出来。

  毕竟，他做过好几年厨师，对做菜的火候和调味，有自己的心得和自信。

  烤茄子是一个见证奇迹的过程，刚开始剖开的茄子放在烧烤网上，看着没什么食欲。

  但随着茄子渐渐被烤软，随着葱油熬制的蒜蓉厚厚地覆盖在茄子上，随着香气一点点被烤出来，茄子一点点被烤得软烂，黄橙橙的蒜蓉……蒜蓉中混杂的洋葱粒、青色、红色的辣椒粒，以及翠绿的葱花……与软烂的茄子肉混合在一起的时候，真的能把人馋出口水来。

  更何况，徐同道用葱油熬的蒜蓉中……还特意混合了一些没有熬制过的生蒜蓉进去。

  用葱油熬制过的蒜蓉，能保证茄子的鲜美滋味，没有熬制过的生蒜蓉，则能加倍激出蒜蓉的香气……

  徐同道面前的茄子还没有完全烤好，坐在他旁边的徐同林就已经情不自禁地咽了几次口水。

  一双眼睛眼巴巴地盯着烧烤网上的茄子……

  第oo5o章被吸引来的食客

  烤茄子的香气和烤羊肉的香气，是明显不一样的。

  不仅食材不同，所用的各种调味料差异也非常大，烤羊肉想要够香，辣椒粉和孜然粉起主要作用。

  但烤茄子的香气……则主要来源于蒜蓉、洋葱、小葱、青红辣椒等等。

  所以，当徐同道这里的烤茄子香气越来越浓郁的时候，附近不少摊主和食客都注意到了。

  因为这一片卖烧烤的，以前从来没有这种特别的香气出现过。

  而且，众所周知，蒜子是开胃的。

  大量蒜蓉加热之后，还会散出特别浓郁的香气，这些浓郁的蒜蓉香气，不仅能让闻到的人胃口大开，还会觉得饿。

  不远处的光头就被这股奇异的香气吸引了目光。

  他的摊位距离徐同道的摊位大概只有四五米距离。

  这点距离，让他能看见徐同道面前的烤茄子上面那五颜六色的配料，虽然看得不是很清楚，但有黄色、红色、绿色，他还是看得见的。

  再加上随风飘散过来的浓郁香气，光头忍不住也咽了口口水。

  他是半路出家开始搞烧烤的，对美食懂得其实并不多，否则他就会知道一道美食大概可以通过五个方面来勾起人的食欲。

  色香味形质……

  其中三个方面，不用品尝，只用眼睛看，就能勾起大部分人的食欲。

  就是色、香、形这三点。

  古话说：食不厌精、脍不厌细，讲的主要就是食物的色和形两个方面。

  大意是饮食方面，越精细越好。

  因为足够精细，食物在颜色搭配方面就能勾起人的食欲，也因为足够精细，食物的摆盘、造型方面，也会足够漂亮，漂亮的食物，同样能勾起人的食欲。

  而烤茄子，在色彩搭配、食物香气，以及造型方面，几乎可以说是烧烤中的杰出代表。

  紫色的茄子皮、白色的茄子肉、橙黄色的蒜泥、白中带紫的洋葱粒、青色、红色的辣椒粒，以及绿色的葱花，在清澈透亮的葱油滋润下，不仅五颜六色，还微微泛光……

  “马勒戈壁的……”

  忍不住咽了一口口水之后，光头忍不住低声嘟囔，眉头微微皱了起来，这个时候，他已经隐隐感觉旁边那个小子好像有点门道，烤一个茄子……竟然还能烤出这么多花样来。

  还好，那小子年轻，到现在还没人去他那边点东西吃……

  光头心里刚闪过这个念头，他身后一桌的一个大汉忽然站起来，一脸好奇地大步走到徐同道身旁，仔细看了看烧烤网上的烤茄子，一边看一边抿了抿嘴，咽了咽口水，嘿嘿笑了两声问：“哎！小兄弟！你这烤的什么呀？看着挺好吃的样子啊！怎么卖的？好吃吗？”