手机浏览器扫描二维码访问
古往今来,喜欢豆腐的人向来不少,文人墨客亦有许多。
如东坡先生所叹,“煮豆作乳脂为酥”,洛樱吃完了午饭,循着记忆,写下了前世那一场豆腐宴的菜品。
豆腐宴,豆腐宴,自然是如同其名,这整道席面,所有的菜品都是用豆腐做的。
甭管是那老豆腐,嫩豆腐,豆腐丝,豆腐块,还是炸豆腐,都是其中的一员。
豆腐无论是烹炒炖煮都是极好的,随意搭上任何的食材,也不掩盖其本身的风姿。
说起前世那一场豆腐宴的由头,实在是有些好笑,洛樱现在想起来都仿佛历历在目。
起因是小皇帝和小皇后之间的嘴仗,那时候两个人还是太子和太子妃,先帝还在位。
那天东宫的菜品里有两道豆腐菜,一道是文思豆腐羹,一道是鳆鱼豆腐。
也不知道是怎么,俩人就吵吵起来,太子说豆腐羹最好吃,太子妃说豆腐羹不过是御厨炫技,还是鳆鱼豆腐更好吃。
太子愤愤不平,说是“鳆鱼豆腐”何尝不是炫技,用的是名贵的鳆鱼,没了鳆鱼,你看这菜好不好吃。
小两口吵吵出了火气,找到皇后那评理去,各执一词,寸步不想让。
当时还是皇后的太后表示,都挺好吃的,但我更喜欢煎豆腐。
三方各执一词,只能找先帝评理,老婆,儿子,儿媳妇三个人站在先帝面前。
先帝直接抛了个锅出去,问着当时正在御书房之内的报告的沈湛。
“沈爱卿以为如何”
沈湛沉吟之后开口“臣以为,麻婆豆腐更合臣的口味。”
先帝看着眼前的四个人,认真地思考一番,决定把这个锅再抛出去,时任御膳房大总管的洛樱被召唤过去。
“洛厨以为如何”
洛樱目不斜视地扫过几个人,“臣以为,凡是豆腐所做都好吃。”
先帝说那行吧,既然都好吃,那洛厨做上一桌豆腐宴,豆腐千姿百态,吃了这豆腐宴再评定究竟哪个是这豆腐菜中的魁。
那一次的豆腐宴,御膳房的各位师傅可以说是大显身手,各显神通,足足十几道一点都不重样的豆腐菜,吃得大梁王朝最尊贵的两对夫妻整整一个月都不再吃豆腐,闻见豆味儿就受不了。
来自江南的杜师傅做的是一道文思豆腐羹,洛樱当初给夏晓峰一家做过,她学的就是这位杜师傅的手艺。
杜师傅是江南人,论起刀工来,洛樱当时学厨也不过是勉勉强强十年,而杜师傅是浸淫了几十年的手艺。
一块豆腐在手,就是闭上眼睛蒙上黑布,拿着快刀也是切得细如牛毛丝。
太子妃说这道菜炫技,也确实是不假,这道文思豆腐看起来展示的就是掌厨者的刀工。
豆腐宴上的那道文思豆腐清淡鲜美,香醇可口,洛樱至今仍记得那味道。
太子妃喜欢的鳆鱼豆腐,其实就是鲍鱼豆腐,古时候的鳆鱼,放到现在就是鲍鱼。注
这鳆鱼豆腐处理的方法说简单简单,说困难也困难,工序繁杂了一些。
这道菜不只是豆腐,主料还有鲍鱼,香菇,还有必不可少的鸡汤。
鲍鱼片切成薄薄的,豆腐要选新鲜的嫩豆腐,先煮过之后祛除了豆气,以吊好的高汤鸡汤煮豆腐,之后把鲍鱼片加进去,入太仓的糟油和香菇进去,过后便可以起锅了。
这一道鳆鱼豆腐,吃起来鸡汤味浓,渗入了豆腐与鲍鱼之中,加上二者与香菇特有的风味,挥得恰到好处,吃起来更是无比的鲜美。
至于太子说这道菜名贵,也确实不假,小小的一块豆腐要用吊好的鸡汤高汤来做汤底,还加了鳆鱼进来吊鲜。
后来御膳房又把这道鳆鱼豆腐做出了新法子,又加了鱼片进去,还有试图往里加白菜的。
加白菜的且不论,加了鱼片的委实味道不错,浓汁的鸡汤里滚过新鲜的鱼片,鱼片切得轻薄,近乎透明,白中带红,豆腐更是无比白嫩,鲍鱼片香浓,再撒上些葱花点缀,看着就香极了。
至于太后喜欢吃的煎豆腐,谁人吃了都说一声好。
那煎豆腐的手艺乃是御膳房崔师傅的,崔师傅是唯一一位没有带过洛樱的大师傅。
简介关于兽世青蛇大大轻点儿宠[兽世无系统无空间1v1种田大蛇]这个兽世不一样!(请看第一章)一睁眼,眼前就出现一个哪儿哪儿都长在她审美上观上的男人,她以为是白天生日愿望在梦里给她实现了,嘿嘿一笑正打算结果直接大变活人,直接把她吓晕过去。清醒过来后,安然才后知后觉的现,她穿越兽世了,这个兽世雌性没有生存能力,只能依附雄性,雌性只有生育的作用。可安然不想过这种为了生存去生崽崽的生活,她要闯出自己的世界。但为什么这个害死原主的大蛇蛇老是跟着她转,赶都赶不走,还送她小礼物?族长爹爹看了眼赖在他山洞的安然等冬季来临,我就一脚把她踢到常柳山洞去,明年就能抱小孙孙了。常柳每次对她诱惑一点点,总会乖乖跟我走的嘿嘿!安然留着哈喇子这么好看的人,好像跟他在一起,也挺好的哈,毕竟比自己都好看,说不定谁占谁的便宜呢。非大女主爽文,女主不全能,没啥高科技,不会武术,没系统空间,就只是个普通的农村女生。(不虐,纯种田生存文。)...
他,是一名孤儿。他,从小忍受着非人的训练。他,是一名特务,在一次执行任务中,身受重伤,阴差阳错地坐上了时空飞船。他被一个善良之人所救,当他醒后现自己回到东汉末年,且距离‘黄巾之乱’,还有两年的时间。他要生存,在这个‘权贵至上’的时代。他举上无亲,毫无背景,在这个乱世中步步艰难。但他有着来自后世上下五千年来的知识。他一步一个脚印,以区区白身,要在这乱世中谋取一席之位。上品无寒门,下品无世族本书大概有二百万字,只多不少,大纲已成,请各位兄弟好友多多支持,收藏好票砸来,多多评价,拜谢!小说关键词寒士谋无弹窗寒士谋txt全集下载寒士谋最新章节阅读...
作品简介幼儿园,她闯祸,他顶包。小学,他俩并列第一,他正数,她倒数。初中,她是学渣校花,他是校草学霸。中考前,他说猪,以你这猪脑子,不要考试了,回家种田吧。她一受刺激,奋图强三个月,跟他同校了。高考填报志愿,他又说猪,你这脑子,就考渣大兜底算了。她一受刺激,就又奋图强与某人同校了。从幼儿园到大学,直到某天,他说猪,你什么时候嫁给我?她嗯嗯嗯??随即,她道顾晞之,我再也不让你顶包了行么?老公这锅你真顶不了他从小到大替你背锅,不差这一口了...
我从天上来,落地桃花开他日飞升去,帝血溅仙台...
重生在七零这个儿时的她,唯一的遗憾就是,没谈过恋爱,没结过婚,没生过崽,没好好花过钱所以,这辈子的白莲花赚点钱,谈个恋爱,结个婚,生个儿子来防老某人媳妇,我养你,儿子什么中看不中用。...
物流港爆炸,让许向阳的命运生巨大改变。再次睁开眼来到特殊年代由她变成他也就算了,怎么还是村里有名的盲流子你要悄悄种田经商,然后震惊所有人于是猫嫌狗弃的家伙,转眼成了万元户富一代。许向...