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“这叫大隐隐于市,私房菜馆都是这种派头,越是平凡不起眼的越厉害。”老钱嘴里说着,赶紧让洛樱给他也来一份今晚的套餐。
洛樱一锅出的是两人份,闻岸声和齐蔓来得早,因此她们俩现在的菜已经上桌。
而老钱和金嘉来的稍晚,提前给她了消息,她也做了预备,只是现在还需要稍等一会儿。
今晚的主菜是三杯鸡,三杯鸡乃是赣菜中的十大传统名菜之一,其配料简单,做起来也不算麻烦,只是千人千方,不同人做出来的口味也是完全不一样的。
传说这三杯鸡最初的得名是因为做这道菜的时候用了三杯米酒,故而得名三杯鸡。
如今这道菜也被后世不断的改良方子,渐渐地变成了另一种“三杯”,一杯米酒,一杯酱油,以及一杯猪油。
三杯鸡要小火慢煨,这边闻岸声和齐蔓已经开吃,金嘉和老钱在旁边坐等,洛樱正在大伙快炒,先把配菜送上来。
赣菜讲究色重油浓,只是考虑到晚餐自家店里的客人,洛樱把三杯鸡减了一些配料的用量,少油少盐。
“老板娘这三杯鸡的做法,不是台式的吧”齐蔓看着眼前精致黑色砂锅中的三杯鸡说着。
“是赣菜,洪城的,台式的做法也是洪城传过去的。”
洛樱正好把老钱和金嘉的套餐端上桌,对着他们说着。
三杯鸡是传统赣菜,但却在台城扬光大,台城大街小巷的馆子里都少不了这道“三杯鸡”,甚至让不少人以为这三杯鸡就是台城的菜了。
三杯鸡的台式做法与传统做法有很大的不同,去掉了传统烹饪的猪油,又加入了罗勒来进行调味,颜色浅淡,风味也格外不同。
“我就说这三杯鸡看着就跟以前吃的好像不太一样,原来不是一个做法。”
黑色小砂锅中的三杯鸡散着油亮的光泽,鸡肉带着琥珀般的光泽,嫩绿的香菜透着清香,让人实在忍不住直接把筷子伸过去。
三杯鸡用的是上好的三黄鸡,齐蔓把一块鸡肉送进嘴里,轻轻一咬,每一口鸡肉都是无比的鲜嫩,吃起来弹牙多汁。
小火慢煨的鸡肉十分的入味,又嫩又滑,咸中带鲜,咸中带甜,味道浓郁却一点不油腻。
鸡肉吃起来酥嫩,咀嚼之间还有着淡淡的酒香在舌尖上徘徊。
啃完了这一块鸡肉,齐蔓往嘴里闷了一口米饭。
大米和小米的交融,白的黄的格外的清新好看,吃在嘴里,两种米香四溢,温润入喉。
又夹一块鸡肉放到碗里,鸡肉的酱汁直接沾染在米饭上,把这一口米饭送入口中,米香混着酱香,更是香浓无比。
清炒的时蔬清清淡淡,滋养补气,皮蛋豆腐酸甜爽口,很是下饭,莲藕排骨粉粉糯糯的,醇厚怡人。
这三菜一汤一碗饭,几个人都是完完整整地全都吃了下去。
“好饱,有点撑着了。”闻岸声偷偷摸了摸自己的肚子,反正v拍摄也要结束了,她过几天又要回归到减脂餐,这两天还是多吃点不能亏了自己。
“感觉老板娘出这个套餐刚好啊,分量正好,不知不觉都吃光了,也不浪费。”
金嘉喝着小碗里的莲藕排骨汤说着。
之前晚餐都是单独上菜的,像是金嘉如果自己过来吃就不太方便,菜量一个人吃不了,今天出的套餐正好。
“我也觉得很棒,有荤有素有汤,有凉有热的,感觉营养也很均衡,什么都吃了。”齐蔓说着。
“你们觉得好就好了。”洛樱也很满意。
一锅可以直接出两份套餐,份量上每个人也能吃饱,每天也可以做不同的花样来。
“那老板娘,菜单我拿走了啊,我要带回去收藏,集齐十份能不能召唤神龙啊。”金嘉甩了甩手里的一份信笺菜单开着玩笑。
“好啊,菜单本来就是给你们的,我想想,以后晚餐都是固定套餐制,集齐十张可以指定下一次的指定主菜怎么样”洛樱说着。
“可以可以”金嘉忙不矢的点头。
“我同意等我们吃了十次套餐之后感觉哪个最好吃,正好就指定菜品了。”
四个人一人拿了一张信笺菜单在手里,洛樱看着他们不好拿,又取了几个信封过来。
金嘉的随口一提,原本写出的菜单又被赋予了新功能,洛樱也突然觉得有些乐趣。
不知道这率先搜集到十张菜单点菜的人会是谁
“老板娘,明天什么主菜啊”闻岸声把信封揣到了外衣兜里,现在这种感觉,忽然有点小学买干脆面集卡的感觉了,得了一张就恨不得马上得到第二张。
洛樱淡笑着摇了摇手指,“不可说。”
几个人看着她神神秘秘的样子也不追问,保持期待,明天再来。
虽然洛樱不过是还没想好明天晚上做什么菜。
第二日一早,洛樱打开店铺的大门。
她微微一怔,怎怎么回事
洛樱下意识地看了眼手表,早上六点,表没错啊,可店门口怎么来了一堆的人请牢记收藏,&1t;
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