春天文学

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  镇上人家都很喜欢把菜蔬还鲜的时候，就盘算着做成干菜，或是腌或是泡，藏得好留到过了季还能再吃到，一点浪费的都没有。

  哪家哪户要是这段时间闲着，家里没堆上几个缸子，都得被嫌不会过日子。

  方父方母可是过日子的一把好手，自然不能让自己闲在那里，洗刷完从地里一把把薅下来的蚕豆后。拿把小刀来，攥几粒蚕豆在手上，用刀在蚕豆上划出个十字刀口，扔到一旁的竹编箩里等它水往底下滴。

  全都给划出刀口才停下，要是这不在蚕豆上划开口，等会儿被蚕衣包着的蚕豆都泡不好，翻滚一番后，抱进屋子里头。

  泡兰花豆要用的油可不少，倒了不少油下去，方父看着逐渐见底的油壶，庆幸道:&1dquo;还好去年冬多种了些油菜，请油坊的人榨了不少，不然就这样用油，买都得费上不少银钱。”

  &1dquo;那你可趁着这点油可劲泡，我都不给你换油，省得你一日净霍霍这堆油了。”

  方母给锅灶添把柴，斜了他一眼，巷子里的人家哪有他们家用油费成这般。

  方父笑笑搪塞过去，可不敢再开口，等锅中油热得冒泡，小心地将蚕豆顺边给撒下，免得油溅到身上。

  蚕豆一窜入油中，声音可大了，蚕衣在热油中炸开，从绿渐渐变成透棕色。原本紧闭的蚕豆也分开，从软乎到脆硬，炸的可谓是金黄酥脆。

  因炸好的外形向外翻开，形似兰花，才有兰花豆这个称号。刚炸好时就吃，兰花豆还没有什么味道，只是咬下去有很脆的声响。

  还得给它撒把粉，一点花椒一些盐还有旁的拌起来，全放到炸好的盆里，握住盆子两边将粉给抖抖均匀。

  咸香可口，连皮都能嚼着咽下去，更别提蚕豆的那股脆劲了。方母拿个大罐子来，里面放一张油纸，从罐口伸出一大截来。

  这样等会儿兰花豆倒下去，再给用油纸包紧，罐口拧上，免得受潮，白费这么多油泡出来的。

  她忙活完，还想叫阿夏过来尝尝的，扭头一看，人缩在椅子上睡着了。

  &1dquo;这孩子，”方母走过去，拍拍阿夏的肩膀，&1dquo;困了就上楼去睡。”

  阿夏迷迷糊糊起身，她觉得真有点累，刚坐下到凳子上没多久就犯困，头一匝一匝往下点。

  她说了一句，&1dquo;那阿娘我先上去睡会儿，晚点吃饭你叫我。”

  回到屋子里，只脱了外面的衣裳就躺到床上，头蒙在被子里，睡到半晌只觉得头痛，浑身乏力，眼皮都睁不开。

  她感觉哪哪都不舒服，背上冒出不少汗，迷迷糊糊听见她娘在叫她，也没有办法应声。

  外头的方母本来是过来喊她下楼吃饭的，没成想没人应她，索性歇了声，见门没关上，推了门进去。

  走到她床边，看见阿夏脸色潮红，额头上的碎都叫汗打成一绺绺的，贴在上头。方母被唬了一跳，手赶紧摸上去，还不算太烫。

  松口气赶紧下楼让太婆过来瞧瞧，做接生婆的，也是有点皮毛医术在身上的。

  大家连饭也不吃了，都过来瞧瞧。方父几个进去也是添乱，就站在门外等。太婆一看阿夏的脸，又摸摸她的手掌心，也放下心来，&1dquo;就是冻着了，点热汗，大福你跑一趟去外头医馆买罐汤药来。”

  方父应得很快，赶紧跑出去，方觉跟在他后头一道出去。方母和太婆就给阿夏擦擦身子，等天黑以后，汤药煎好给阿夏灌下去。

  她本来就吃不得苦，差点没全吐出来，不过喝下之后，没过两个时辰，人就能睁开眼睛。

  方母看她醒了，是气也不是，不气也不是，对她这场病是心知肚明，但也没在这关节上数落她。而是坐到床边拿巾子给她擦把脸，问道:&1dquo;肚子饿不饿，有什么想吃的?”

  阿夏还没清醒，嘴巴里又全是苦味，躺在那里摇摇头，她迷迷糊糊又睡了过去，一觉睡到晌午边上，让方母连事情都做不好，时不时上来看一眼。

  也不知道来了几次，见她终于清醒了，摸着额头也不烫手，面上也有了点欢喜，忙问，&1dquo;睡了这般久，总饿了吧，想吃什么阿娘给你做。”

  阿夏身子不舒服时就很不愿意说话，抱着她娘的胳膊，什么也不想吃。头好受点后，才哼哼唧唧地道:&1dquo;我想吃太婆炒的红糖姜肉，要放很多红糖的。”

  她以前小时候也经常生病，不过不是什么大病，基本就是些小病，吃点汤药也就好了。但以前的她可比现在要讨厌苦药得多，喝完就趴在那里干呕，吃蜜饯或是旁的糖压住都没有用，连饭都吃不下。

  她太婆就会给她炒红糖姜肉，拿些老姜剁得特别特别碎，跟米粒似的。里头还会放上剁好的肉碎，不能太小了，肉先下去煸炒，再放姜炒出姜味，红糖撒一大把，盖住那种姜辣味。

  吃起来甜却又不腻味，姜是甜的，肉末也是甜的，甜味自然，又开胃。小时候的阿夏很喜欢这个味道，长大后的她虽然没再怎么病过，但也十分怀念。

  &1dquo;你可真是跟小时候一样，每次病完就吵着要吃这个，”方母失笑，&1dquo;幸亏你太婆不放心，今日上午去看完就回来了，我让她去给你做。”

  阿夏点点头，看着方母出去，躺在床上怔怔地看着床帘，打定主意以后夜里不开窗了。