春天文学

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以縣太爺那神仙本事，說不定這事兒還真有可能發生！

哎呦，要說這大江村人也是命好。

遇見這麼好的縣太爺，以後再也不用做佃戶過苦日子咯。

人們羨慕啊。

可再羨慕，自己家的活兒也要干，井要挖，地要澆，豬要喂！

這麼一想，也沒那麼羨慕大江村了。

因為大家的日子，都在因為縣太爺而變得蒸蒸日上吶！

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忙碌的時候，日子總是過的格外迅。

眨眼間，半個月時間一掃而過。

老天依舊沒有下雨。

不僅沒下雨，今日這天，反而越發悶的出奇，連空氣都是黏膩燥熱的。

因為實在是太悶，大家都提前收工，在大辦公室里讀書。

是的，讀書。

富先生這老頭，真是很恐怖，不放過任何一點可以用來學習的時間。

但其實，大家的心思早就已經飄到了後廚。

今天丁晴在做什麼好吃的啊！

這特麼也太香了吧！

連富春都有些坐不住了。

毫不誇張的說，老先生來縣衙，一是為了追隨陳庚年，替縣太爺教導部下。

這二嘛，就是為了丁晴每天做的那一口吃的。

後廚，丁晴也在咽口水。

她是真的沒想到，茄子都能散發出如此濃郁的香味兒。

七月份，正是吃茄子的時候。

普通人家基本上都是把茄子蒸熟，然後稍微抹一點鹽巴，說實話，吃著清湯寡水沒什麼味兒。

以前丁晴不懂，但現在懂了。

因為茄子要用油，大量的油，而且還得把裡面的水『殺』出去。

就像蘿蔔絲放進鹽巴水裡，其實不是浪費，是為了殺水，一個道理。

茄丁切碎了，也要放進鹽水裡浸泡，然後把裡面的水用手全部擠壓出去。

除此之外。

豬肉要先用沸水煮，這樣能把豬裡面的腥臊味兒去掉。

丁晴之前不明白為什麼縣太爺會嫌棄豬肉。

直到她按照縣太爺的意思，把豬肉用沸水煮了，然後切片，用鍋煎。

那個香味兒，簡直了！

原來之前人們吃的豬肉，真的帶著腥臊味兒啊。

縣太爺真的好懂吃！

來縣衙這段時間，丁晴的廚藝突飛猛漲，很多時候都會發出感慨：原來飯還能這麼做？原來這樣做出的飯這麼好吃！

今天在縣太爺的指導下，丁晴做了菜系：肉沫茄丁臊子麵。

名字聽著還行，但其實極為複雜。