春天文学

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因此，大家雖然懷疑『劁豬』『坎兒井』的真實性，一直在嚷嚷，但情緒也都還算克制。

「縣太爺出來了！」

「都讓讓，先讓縣太爺看看這豬。」

眼看陳庚年出來了，大家都默契的給苦主讓出一片空地。

那漢子當即跪下：「草民叩見縣太爺！昨日，草民按照孫成差役的說法，把家裡的豬崽給劁了，可您也看到了，這豬被劁了以後，很快就死了。」

陳庚年看向那豬，又問了漢子一些信息，當即瞭然。

劁豬，15天時間算是最合適的，有的1o天就能劁了，但過15天再劁，就很難活下去。

「我家豬崽出生2o天了，可是15天，和2o天也沒什麼區別啊！」

聽聞縣太爺的說辭，漢子以為他想賴帳，有些急。

這也是孫成不理解的地方。

他站在縣衙里，想聽聽陳庚年怎麼說。

陳庚年給那漢子解釋。

剛出生的豬崽，腹股溝閉合不完全，過早閹割，可能會導致內臟從腹股溝滑出來。又因為豬崽太小，身體虛弱，稍微流血過多，都會導致死亡。

但過15天的豬，劁起來也會有風險。

因為豬長大了，劁的時候刀口就會變大，導致無法止血，傷口沒辦法恢復。而且豬是活的，都長這麼大了，突然間那兒被割了，就會應激發狂，不吃不喝，最後的下場只能等死。

除此之外，劁豬的時候，刀子也要清洗乾淨。

還有，現在是夏季，溫度特別高，劁豬的時間最好選擇在早上，溫度適宜的時候進行。

劁的時候刀子一定要快，豬圈也得清理的乾乾淨淨，不能讓豬崽傷口沾染上糞便，不然很容易就把豬弄死了。

眾人聽得心驚肉跳。

怎麼，這樣一不小心會死，那樣一不小心也會死！

好複雜啊。

本來盼著趕緊劁完豬崽，開始養豬的人，都開始打起退堂鼓。

「這——我家的豬是我自己劁的。刀子確實不夠快，割的時候很費勁，我也沒有清理豬圈，聽您這麼一說，好像確實那豬崽被割了以後一直在發狂，然後也不吃不喝，最後死了。」

漢子回想昨天的場景，只覺得一一全都對上了，頓時明白過來，應該是自己操作不當把豬弄死了。可他還是覺得委屈：「這些，孫成差役都沒有跟我說啊！」

衙門裡，孫成縮了縮脖子。

其實這些陳庚年都教過他，可他哪能全都記得住？

「你放心，這個事情縣衙會負責的。你家的豬崽，縣衙會賠償。但是我要告訴大家的是，劁豬是個非常專業的事情，並不是說，你自己在家就能隨便劁。專業的事情，還是得交給專業的人來做。看到我身後這位錢師傅了嗎，他叫做錢朋，家裡是開豬肉鋪的。他跟豬打了一輩子交道，劁豬對他來說，不算什麼大事兒。」

陳庚年指了指身後的錢朋，和眾人說道：「也就這幾天吧，衙門會出面，給錢師傅，以及其餘的殺豬匠們，培訓劁豬相關的技術。然後經由縣衙作保，錢師傅等人去各個村里，給大家劁豬。當然，大家是要出錢的。一頭豬定價是兩文，哪個師傅劁的豬，將來殺豬的時候，還要把豬下水免費送給這師傅。這個價格不算便宜，但也肯定不貴。張阿花家的豬崽那麼肥，大家都看到了，劁完肯定不虧的。」

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