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因此,大家雖然懷疑『劁豬』『坎兒井』的真實性,一直在嚷嚷,但情緒也都還算克制。

「縣太爺出來了!」

「都讓讓,先讓縣太爺看看這豬。」

眼看陳庚年出來了,大家都默契的給苦主讓出一片空地。

那漢子當即跪下:「草民叩見縣太爺!昨日,草民按照孫成差役的說法,把家裡的豬崽給劁了,可您也看到了,這豬被劁了以後,很快就死了。」

陳庚年看向那豬,又問了漢子一些信息,當即瞭然。

劁豬,15天時間算是最合適的,有的1o天就能劁了,但過15天再劁,就很難活下去。

「我家豬崽出生2o天了,可是15天,和2o天也沒什麼區別啊!」

聽聞縣太爺的說辭,漢子以為他想賴帳,有些急。

這也是孫成不理解的地方。

他站在縣衙里,想聽聽陳庚年怎麼說。

陳庚年給那漢子解釋。

剛出生的豬崽,腹股溝閉合不完全,過早閹割,可能會導致內臟從腹股溝滑出來。又因為豬崽太小,身體虛弱,稍微流血過多,都會導致死亡。

但過15天的豬,劁起來也會有風險。

因為豬長大了,劁的時候刀口就會變大,導致無法止血,傷口沒辦法恢復。而且豬是活的,都長這麼大了,突然間那兒被割了,就會應激發狂,不吃不喝,最後的下場只能等死。

除此之外,劁豬的時候,刀子也要清洗乾淨。

還有,現在是夏季,溫度特別高,劁豬的時間最好選擇在早上,溫度適宜的時候進行。

劁的時候刀子一定要快,豬圈也得清理的乾乾淨淨,不能讓豬崽傷口沾染上糞便,不然很容易就把豬弄死了。

眾人聽得心驚肉跳。

怎麼,這樣一不小心會死,那樣一不小心也會死!

好複雜啊。

本來盼著趕緊劁完豬崽,開始養豬的人,都開始打起退堂鼓。

「這——我家的豬是我自己劁的。刀子確實不夠快,割的時候很費勁,我也沒有清理豬圈,聽您這麼一說,好像確實那豬崽被割了以後一直在發狂,然後也不吃不喝,最後死了。」

漢子回想昨天的場景,只覺得一一全都對上了,頓時明白過來,應該是自己操作不當把豬弄死了。可他還是覺得委屈:「這些,孫成差役都沒有跟我說啊!」

衙門裡,孫成縮了縮脖子。

其實這些陳庚年都教過他,可他哪能全都記得住?

「你放心,這個事情縣衙會負責的。你家的豬崽,縣衙會賠償。但是我要告訴大家的是,劁豬是個非常專業的事情,並不是說,你自己在家就能隨便劁。專業的事情,還是得交給專業的人來做。看到我身後這位錢師傅了嗎,他叫做錢朋,家裡是開豬肉鋪的。他跟豬打了一輩子交道,劁豬對他來說,不算什麼大事兒。」

陳庚年指了指身後的錢朋,和眾人說道:「也就這幾天吧,衙門會出面,給錢師傅,以及其餘的殺豬匠們,培訓劁豬相關的技術。然後經由縣衙作保,錢師傅等人去各個村里,給大家劁豬。當然,大家是要出錢的。一頭豬定價是兩文,哪個師傅劁的豬,將來殺豬的時候,還要把豬下水免費送給這師傅。這個價格不算便宜,但也肯定不貴。張阿花家的豬崽那麼肥,大家都看到了,劁完肯定不虧的。」

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