春天文学

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  她每天晚上都会翻开看看菜谱里所记录的菜，再回想自己每天做的菜哪里有不足的地方，记在专门的本子上。

  如春饼，她记下的是，饼皮做得还不够有韧劲，面时间有点过长，细生菜里拌的醋不够好，下次得换用梅子醋。

  柳叶韭则是，柳叶里的柳芽不够嫩，韭菜收割的时间不对，下次不能在晌午剪，影响口感，得入夜或清晨剪下。

  这样类似的记录，她每日从未断过，记录了好几本，记下后，也没有再犯过类似的错误。

  她总是时刻告诉自己，不管是学厨还是做其他的事情，都是不能一蹴而就，没有捷径可以走的。

  明日食店的菜还未定下，祝陈愿将菜谱翻到春时这章，里面记录的菜品都是春日有的菜蔬，或是在春日的节气节日中所做的菜。

  细细地看起鯚鱼假蛤蜊的做法来，反反复复地在那里思索着每一步的过程，直到全部摸透后，才合上菜谱，准备入睡。

  作者有话说：

  第7章鯀鱼假蛤蜊（上）

  要做鯚鱼假蛤蜊，就得赶在寅时，平常人家正熟睡的时候去鱼行采买鯀鱼，它又称鳜鱼，因身上的花纹而得名。

  鱼行里的鱼来自汴河沿线的州城，渔民们会在日落时分便乘着船只来到曹家巷的鱼行内，在寅时出售，那时候的鱼是最鲜的。

  巷里很喧闹，不时有抱着鱼筐的人经过，打头就点了一排的灯笼，鱼腥气冲天，凡是从曹家巷边上路过，都得捂着鼻子快步往前。

  祝陈愿被熏得眼睛红，忍着难受和祝清和赶紧进到巷里去。

  鱼行里贩卖的鱼类比鱼店的要多，卖鳜鱼的在最左边，桶里的鳜鱼体肥形厚，祝陈愿很满意，刚想问价，却现摊子边上只有个在处理鱼肚肠的小娘子。

  “小娘子，你家大人在哪？”

  祝陈愿四处搜寻，也没有找到旁人，只能询问眼前的少女。

  出来赚点家用的夏小叶停掉手上的活计上前，将沾满鱼腥味的手藏在背后，她知道眼前的小娘子是祝家食店里掌厨的。

  昨天她跑到食店门前讨一碗桂花汤喝时，曾跟陈欢闲聊打听，又守在不远处偷看过。

  夏小叶很想要在食店里做活，尤其是知道会管晚食后，阿爹又在食店门前做活，要是她能被眼前的小娘子看上，就有工钱，还可以让阿爹吃上带油水的东西，不至于省那几文钱，夜里饿得睡不着。

  “我是今日过来帮着做活的，卖鱼人他解手去了，央着我帮他看会儿。鳜鱼他是从沿河打捞上来的，价没有从川省来的贵，一斤要四十文，如果小娘子要得多，价钱还可再说和。”

  夏小叶虽然很想给祝陈愿留个好的照面，这样等她下午上门时，留她在店里的机会会大些。可她也知道，断没有将别人的东西来给自己做筏子的道理。

  所以她只照实说，也不谄媚，只是身板直地站在那里，不卑不亢。

  祝陈愿抬头看了一眼说话的夏小叶，眼神清正，刚才处理鱼肠的手法很是利索，举止谈吐都不错，她在心里暗自思索。

  不等她说话，买鱼人就踩着雪跑过来，嘴上急忙道:“小娘子，买鱼吗？我家的便宜，才四十文。”

  祝陈愿目测桶里的鳜鱼应该有三到五斤，这样买个五十条就够了。

  “若是要个五十条，价钱又该怎么算呢？”

  “最多给你抹个两文钱，三十八文，我这鱼跟车鱼的价也是不能比的，他们从黄河边上开凿运来，我虽是在汴河下游，但也颇耗费心力。”

  卖鱼人生怕跑了这么个大主顾，掏心窝子的跟祝陈愿解释。

  祝陈愿也略微知道他们的行话，车鱼就是在外地运到汴河的鱼，每年这个时候正是卖得好的时候，一条大鱼百文上下，卖鱼人的鱼属实是便宜。

  她并没有讨价还价，只是点头选鱼，让卖鱼人将鱼在早食吃完前送到祝家食店，她声音拉高，将食店所在的巷子告知他。

  鱼没送到她手上前，是不需要先付银子的，鱼行买卖也讲究银货两讫。

  祝陈愿走前又瞧了眼安分在那里洗鱼身的小丫头，倒也没说什么，和祝清和走出巷道。

  从鱼行出来天才蒙蒙亮，想吃早食得再往前走。

  “阿爹，我们去前面何家铺子里吃点早食吧。”

  祝陈愿躲在伞下，天冷她也不愿意伸手，就嘴上说着，让祝清和跟在她身后。

  何家铺子专卖早食的，天才刚露出点亮光，他们铺子里早早就开门迎客，锅灶上垒着五六个竹笼屉，热气四溢。

  “小娘子和官人起得可真早，要点什么，我好给你们端上来。”

  说话的是个胖乎乎的大娘，肉堆在两颊上，笑得眼睛只眯成一条缝。

  “来两个子母茧，阿爹，你吃什么？”

  “我也来两个子母茧。”

  在祝清和的心里，吃这方面跟着祝陈愿吃，那肯定是没问题的。

  两人找了个地方坐下来，等着子母茧端上来，祝清和犹豫了一会儿才开口，“岁岁，你买了五十条鳜鱼，你一人怎么处理得完？”

  他早就想说了，可他也知道自家孩子是什么性格，说得好听是有主见，不好听就是倔。

  “阿爹，你可别操心了，我那是专门为了练练刀功的，不过几天没练，竟觉得手生得可以。”