春天文学

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第44章 你还会酿酒（第2页）

徐璈自己是愿意的。

许文秀挣扎再三无声叹气，低下头说：“三弟妹说的是，我这个当婆婆的是不该多事儿。”

“有什么可多事儿的？”

徐二婶讥诮道：“一日顾好三顿吃喝已是不易，也不是能摆婆婆的款儿立规矩的时候了，该撒手的就撒手吧。”

“夏夏是个能干的，还时时都护着徐璈，多个人替你操持替你心疼，前后你省了多少心？”

说着她都觉得后悔，没能早些给徐明辉定一门婚事，否则她的明辉指定也有人疼。

妯娌三人心绪各异没再说话，灶上剁猪蹄叮咣的动静也进入了尾声。

剁成块的猪蹄被桑枝夏泡在了水里，淘过三遍没了血水，冷水下锅焯水捞出洗干净。

切好的葱姜蒜片下油锅爆炒出香，放入今日刚买的大料翻炒，等香叶变色后把干花椒和切碎的干辣椒一起放进去熬了一道油，在噼里啪啦的油爆声中把沥水的猪蹄全都倒进去，撒入两勺糖浆和黄酒酱油炒至上色，泡着的黄豆一起放进去，加水没过平面盖上锅盖。

这边刚焖上，木盆里的小鱼仔也收拾得差不多了。

这么丁点儿大的鱼仔根本不用刮鳞，只要把肚子里的东西挤出来清洗干净就行。

开膛破肚的小鱼仔被淘洗去脏污，洒了姜片和黄酒腌制去腥，桑枝夏拿大碗打了两个鸡蛋搅匀，用小竹筛筛了些面粉跟鸡蛋糊一起搅打成面糊，刚焖好饭的另一口铁锅里烧了很多油。

徐璈调整好了灶里的火，起身看到锅里冒烟的油无声皱眉。

“是要炸吗？”

桑枝夏用筷子滴了两滴面糊进锅，看到面糊炸出金黄色翻滚而起点头说：“炸酥脆了最好吃，所以……”

“你去边上，我来。”

他不由分说地接过桑枝夏手里的面糊碗，作势就要把面糊往锅里倒。

桑枝夏赶紧拦住他说：“不是这么炸的。”

“你盯着锅，我混好了给你。”

她说话的时候把腌制好的小鱼仔放进面糊里滚了一圈，用笊篱捞出来就递给徐璈。

裹满面糊的小鱼仔下锅爆出一阵油花，徐璈条件反射似的把桑枝夏往更远的地方推。

桑枝夏连忙说：“搅一搅别糊在锅底了，我跟你说可以了再捞。”

“嗯。”

徐璈守着油锅面色凝重，仿佛是在做什么了不得的大事情。

桑枝夏找来了洗干净的筛子，铺上一层洗干净的大叶子说：“行了，捞出来放在这上头。”

青白色的小鱼仔裹上鸡蛋面糊在油锅里翻滚良久，再捞出来的时候遍是金黄，碰撞出的都是酥脆之声。

撒上一些用盐和花椒粉调制好的辣椒面，直接端着筛子上下一滚，勾人的香气就丝丝缕缕地往外冒。。

早就等在这里的几个小的眼里放光的探头，桑枝夏拿出另一个大碗说：“你们先尝尝辣不辣，辣的话吃碗里的。”

大碗里的只放了一点点盐调味儿，小孩子吃正好。

她说完拿着个装了小鱼仔的小碗，递给抱着徐锦惜的许文秀：“婆婆你喂锦惜吃这个，这个特意多炸了一会儿骨头更脆。”

许文秀笑着说好，怜爱地拿起帕子给徐锦惜擦了擦小嘴。

徐明阳不信邪啃了两个有辣椒面的，辣得呼哧喘气还不忘说：“真香！骨头都是酥的！”

徐明煦抓着只放了盐的啃得乐呵呵的：“脆脆哒！”

徐嫣然吃得高兴还不忘徐三婶的手里放：“娘尝尝，好吃。”

本来不觉得这东西能好吃的人也都一一尝了，老爷子摸着胡子笑出了声儿。

“鱼不大，这么做出来滋味却足。”

徐三叔带着感慨附和：“是啊，这时候要是能有两壶酒那滋味就更好了。”

这香香脆脆的小鱼仔用来下酒可太妙了！

徐二叔听完哼了一声：“酒可是好东西，只是贵得很，咱家只怕是喝不起。”

徐璈今日倒是拎了一壶回来，可家门都没进就给别人送去了，他们哪儿有喝得上的机会？

买回来的小鱼仔多，要一次守着炸完了才行，所以徐璈暂时挪不开手。

人人都吃得香，桑枝夏见不得他的嘴里闲着，眼疾手快地往他嘴里塞了个脆得掉渣的。

她转头看着满脸阴阳的徐二叔，话锋一转落在老爷子的身上。

“祖父是馋酒了？”

老爷子懒得理会碍眼的徐二叔笑道：“本来是不馋的，可吃着你做的下酒菜莫名就馋了。”

“这有什么可为难的？”

桑枝夏反手又往徐璈嘴里塞了一个，笑眯眯地说：“祖父若不嫌我手艺糙，那改日我抽空给您酿一壶尝尝？”

这下来了兴趣的不光是老爷子，就连徐三叔都惊喜地抬起了头。

“侄媳是说，你还会酿酒？”