春天文学

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  他把车停在咖啡店对面马路的空车位上，顺着人流走过斑马线，跟在两个女孩子后面进了这家叫烟雨街17号的咖啡店。

  隔着门玻璃都能看到里面正忙，吧台上两架冰滴壶就像计时沙漏，滴答滴答记录着时间。

  他走到吧台前，听到一声：“欢迎光临。”

  抬头看过去，不知道是不是因为光线的关系，他觉得面前这人的眉眼特别清晰生动，眸光流转，像是藏着诸多情绪。

  有高兴，也有惊讶，甚至似乎还有点怀念和感慨。

  真是奇怪，她为什么会这样看着自己？

  池鹤猛然想起昨天离开时那句：“你怎么又没吃午饭啊？”

  一句“我们是不是认识”差点脱口而出，不过还没来得及，对方就问：“想要喝点什么？”

  顿了顿，祝余又说：“中午有简餐供应哦，肉酱意面和牛油果鸡肉三明治都不错，要尝尝吗？”

  池鹤被她看着，总觉得她还记得自己昨天没吃午饭的事，有些不好意思地点点头：“呃……就都来一份吧。”

  祝余笑眯眯地点点头，伸手在吧台下戳了戳在一旁憋笑的关夏禾。

  关夏禾连忙下单，然后清清嗓子问：“喝点什么呢？”

  祝余立刻开始卖安利：“今天有桂花冷萃，上午的最后一杯了，你要试试吗？”

  池鹤对上她晶亮的眼眸，不知道为什么，突然想起公主。

  硬要说他们有什么共同点，大概就是眼神，都很真诚热烈，让他有点招架不住。

  很奇怪，真的很奇怪。

  不对劲啊同志们，这相当不对劲！

  池鹤一点都不自恋，会觉得对方是看上了自己，因为感觉不到。

  那种感觉他说不上来，有点像是……他找到一个不小心就搞丢了的存稿？

  池鹤觉得自己有点被拿捏了，不行，消费者被商家拿捏，是要破财的！

  为了不让对方牵着自己鼻子走，池鹤沉吟一瞬之后，婉拒道：“我不太想喝冰的。”

  祝余点点头，一脸认真：“喝热的好，是该多喝热水的。”

  老人都讲喝冰的容易伤肠胃！

  池鹤一囧，赶紧说自己要一杯手冲，挑了支自己在家刚用过的豆子。

  他想看看对方的冲煮手法是不是有什么特别之处，比较一下专业人士煮的和自己煮的有什么区别，要是能偷到点师就好了。

  他抬头看了眼放在置物架上展示的奖杯，好家伙，世界咖啡师大赛季军，原来大佬竟在我身边。

  一时间更加生出了偷师的想法。

  关夏禾在一旁咬着嘴唇眨眼睛，心里快要笑翻了，赶紧给他下好单，就跑出去找闻度。

  祝余没注意她干嘛去了，转身去找豆子，池鹤点的是肯尼亚阿萨莉亚，这支豆子是果汁咖啡的典型代表，有着复杂而鲜明的莓果调。

  她把小碟子放到秤上，称量需要的豆子。

  池鹤看到之前自己坐的位置竟然没人，立刻就走了过去，放下背包后，他转身想找看过的那本《谗之味》，结果没找到。

  明明记得他就放在这个位置的，怎么不见了？

  而且这些书的名字感觉有点陌生，不是之前看到过的那些，他找了两三遍都没找到，才想是不是店家换书了。

  换书竟然是一大批一起换的，还是第一次见这种操作，池鹤忍不住嘀咕，也不知道是不是固定轮换，还是说店主其实有很多藏书。

  找不到看过的，他便随便抽了本，然后坐下看咖啡师冲煮咖啡。

  这个位置简直是黄金宝座，可以将咖啡师的动作看得一清二楚。

  祝余从磨豆机上取下粉仓，将磨好的咖啡粉倒进湿润好的滤纸内，她喜欢这支豆子的果汁感，所以在萃取这支豆子时，总是更愿意突出它的水果酸甜以及丰富层次，但同时又要注意手法和时间，不能让咖啡余韵过短、口感太薄。

  注水，闷蒸，再注水，等待，再注水，最后咖啡液全部滴入分享壶，结束萃取，用时大概两分钟。

  池鹤目不转睛地看着她的动作，没觉得和自己的有什么区别，不都是三段式萃取嘛。

  他犹豫了一下，起身走到吧台边，小心地开口：“你好，麻烦请问……”

  祝余闻声，立刻抬头看向他，满眼关切地道：“怎么了？还有什么需要的么？”

  池鹤本来想问问冲煮咖啡有没有什么诀窍，但话到嘴边又觉得有点不好意思，于是改口问：“能帮我把一杯分成两杯，其中一杯放点冰块么？”

  “……啊？”祝余听得一愣，不是说要喝热的么？

  一旁的罗瀚反应非常快，立马就接过话道：“不好意思先生，我们店里暂时没有提供这样的出品方式，热手冲加冰的口感并不好。”

  冰融化以后会稀释咖啡，使咖啡的口感变得单薄，也就是大家常说的这杯咖啡喝起来水水的，所以做冰手冲一般要用更细的粉或者更高的水温，加水量也会少一点，目的是通过缩小粉水比来得到更浓郁的咖啡液，这样就算冰化了，也不会过分影响咖啡的风味。

  听完对方的解释，池鹤有些歉意地笑笑，刚想说不好意思，就听祝余开口道：“其实可以做的。”

  池鹤一愣，疑惑地看向她，不知道她这话什么意思。

  罗瀚也一愣，不过祝余没等他反应过来，就让他帮忙用盆装一碗冰块过来，“可以用隔冰降温的方法来做。”

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