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不过楚南不是因私废公的人,虽然他昨天确实受到了伤害,可感情的事情怎么能干扰到工作。
胡辣汤的色泽确实不够美观,楚南理解大家的想法,但是这种小吃能流行一方肯定有其过人之处,楚南本不想解释,胡辣汤已经快制作完成,只要让观众品尝,不好吃的谣言自会攻破。
但是没想到熟悉的蓝色动态特效又开始满屏幕飘,把所有不好的声音都挡了下去。
楚南不用仔细看都知道是谁在疯狂打赏,除了句号大佬人傻钱多,没别人了,楚南叹了一口气,难道他也在担心自己心情不好吗?
不知怎么的,楚南心里有点酸涩。
第53章
情绪不佳,楚南没有出声,默默地让胡辣汤滚了两分钟,等食材基本烧熟后,他才将拌好的水淀粉淋入汤中,待汤汁浓稠后将打散的鸡蛋缓慢倒入滚沸的汤中,轻轻搅拌,顿时蛋液都凝固成细细的蛋花。
最后起锅前淋上少许香油和葱花,一锅地地道道的胡辣汤就做好了。
此时观众还在质疑,楚南没有解释,他只简短地介绍了接下来做蓝莓山药。
楚南把铁棍山药斩成几段放在蒸锅中隔水蒸煮,随后开始制作蓝莓酱,他把沥干后的蓝莓放在奶锅中,开小火慢慢熬煮,熬酱的手法也有讲究,楚南出声道:“熬酱汁的时候一定要开小火,不然锅底会烧糊,翻炒蓝莓的时候要注意轻轻压挤,让整颗的蓝莓尽量破碎,再倒入大量白糖,不停翻炒,这样能让每颗蓝莓都与白糖充分接触。”
楚南搅拌了小二十分钟,蓝莓慢慢变软,浸出大量汁水,锅中的蓝莓已经十分浓稠,他此时切了一颗柠檬,挤入半颗汁水,柠檬既可调味也可延长保鲜时间,此时再开大火,蓝莓汁水再度沸腾后才关火。
蓝莓酱色泽呈糊状质地的紫红色,十分好看,家里还有消毒后的玻璃瓶,楚南把蓝莓酱全部倒入其中,再放入冰箱冷藏,毕竟蓝莓酱还是冷吃更有风味。
另一边的山药也早已经蒸好,楚南把锅盖打开,山药已经软烂到用筷子一戳就破的地步。他戴上隔热手套,将山药皮一一撕去,再将山药棍置于不锈钢盆中,用擀面杖一端碾压成泥。
“山药太干的话大家可以加一点牛奶稀释,这样可以口感更好一些。”楚南倒入了少量鲜牛奶,顿时碾压起来更加丝滑,最后楚南还加入了少量食盐调味,“食盐只需要一点点,这样山药泥尝起来口感会微甜。”
山药泥碾压好了,蓝莓酱的温度也冷却了下来,楚南把山药泥堆成几座漂亮小山,修饰成型后,才将粘稠的蓝莓酱从山顶淋下,这一切就像是一场艺术品展示一样。
此时句号大佬没有继续疯狂刷屏打赏,观众也终于可以吐口气开始弹幕,之前他们对于胡辣汤的疑惑已经抛之脑后了,大家想起楚南之前做过的甜品,就没有踩雷的,不不不,楚南做的菜,从来就没有让观众踩雷过。
这么一想,大家对楚南的信任度又回来了,哪怕只是这次的胡辣汤不好吃又如何呢?楚南的实力有目共睹,大家刚刚也太过于苛责。
【对不起主播,刚刚是我们语气太冲了……】
弹幕上刚有人要道歉,楚南就把还热气腾腾的胡辣汤和蓝莓山药摆在了料理台的中央。
这对比及其惨烈!以至于其他也跟着想道歉的观众默默住了口。
“大家尝尝看吧。”楚南语气一如既往,没有任何犹豫,好像刚刚的一切没有生似的。
观众们犹犹豫豫,胡辣汤色泽不是很可口的样子,而一旁的蓝莓山药则赚足了人眼球。两相对比,大家优先选择了蓝莓山药。
轻轻舀一勺雪白的山药泥,上面还淋有晶莹剔透的蓝莓酱,放入口中,顿时山药的绵软粘糯和蓝莓的酸甜感冲击了整个口腔,而且山药被碾得没有任何颗粒感,回嘴的时候还有一股牛奶的甘甜,吃起来就是极端的享受。
一时间大家都顾不得在弹幕中言,弹幕区久违地清静了一番。
不过没多久,大家就把蓝莓山药吃完了,毕竟这只是甜点而已,分量也不多,大家又开始天人交战了起来。
最后还是有人下了决心——【胡辣汤总不能比营养液还难吃。】
这个弹幕惊醒了还在犹豫的观众,大家在现实中吃不到这么好吃的食物,大多数人都是抱着营养液,来楚南直播间品尝美食。
在楚南直播间待久了,口味也刁钻了起来,竟然还敢担心不好吃,这种食物虽然品相不佳,可在现实中他们也只能在高级餐厅中才能品尝到。
想通了的大家终于鼓起勇气来品尝楚南制作的胡辣汤,不就是品相不佳的糊糊而已,能有多难吃呢?
不过这胡辣汤仅仅闻着味道,倒有一股酸麻感,倒是让人口舌生津。
有的观众闻到味道,便兴致勃勃地尝了一口。
【!!!】
品尝的人只来得及打出三个感叹号,其他人见了,纷纷问是不是很难吃。
那个观众怕误导了直播间的其他观众,连忙解释道:【不是的,这汤很好喝!和想象的完全不一样。】
竟然有人这么说,直播间其他观众顿时好奇了起来,也下场开始试吃,结果一吃不得了,一口接一口,没一会,碗底都空了。
这胡辣汤虽然卖相不佳,但是里面的多种食材都极为鲜嫩,木耳脆爽、里脊肉滑嫩、豆腐绵软,多重口感在胡椒的调味下,竟然一点也不冲突,加上陈醋的酸香味,简直是下饭利器,一口接一口,直到吃完了,才意犹未尽地弹幕。
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