春天文学

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第六十四章 充满回忆的味道加更（第1页）

宁乐拿来的菜叶很杂，大多是白菜，也有芹菜、香菜、蒜苗、番茄、芽的黄豆和一些零碎不成形的野菜。

回味立在厨房里，望着她面对一盆去掉烂叶经过清洗又变得水灵灵的蔬菜露出笑容，心中很诧异，这种完全是在侮辱厨师人格和职业的行为，在面对这样的行为时她不但不生气，反而欣然接受，若是以前的他一定会把那筐烂菜叶砸到敢耍弄他的人的头上，暴揍他一顿，再吩咐人把他从酒楼里扔出去，她却欣然接受了这样带有侮辱性质的挑衅，并且还打算全力以赴，就好像没有自尊心一样。

洗好的菜叶因为过于零碎，根本不用切就可以直接烹调，苏妙捧着菜盆回到灶台前，打开料理台上的小窗，窗户正对着坐在柜台前的宁乐。正惊叹这里的麦茶居然离谱的好喝的宁乐见她突然探出头来，吓了一跳，苏妙含笑询问：

“你喜欢吃肉吗？”

因为她问得太突然，宁乐下意识点点头。

“粉条和豆腐呢？”

“我不吃豆腐。”

“还是放一点吧，我炸的豆腐很好吃呢！”苏妙说完，缩回头去。

宁乐愣了愣，紧接着跳起来火冒三丈地道：“你都决定了还问我干吗！”

“我只是象征性地问一下，不是我自夸，我炸的豆腐一定是整个岳梁国最好吃的豆腐。”苏妙灿烂的笑容里充满了自信。

“哼，真是个爱自夸的女人，长乐街东码头的‘神厨小大姐’就是你吧？”宁乐单手托着下巴，吊儿郎当地歪着，盯着窗子里的她，轻蔑地问。

“你才来长乐镇就听说了这个，本人深感荣幸。”苏妙含笑说着，在剁好的猪肉馅里加盐、味精、料酒搅拌上劲，放鸡蛋和红薯淀粉继续搅拌，一直到肉馅具有粘性，将肉馅挤成猪肉丸，过油炸成金黄色捞出控干。

“老子倒要看看你究竟怎么把一筐烂菜叶变成美味佳肴！”宁乐阴恻恻地哼了一声，却很清楚地看见窗子里的苏妙轻笑了下，这样仿佛对于他的挑衅完全不在意的样子让他觉得很火大。

苏妙将豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，切成适中的豆腐块后同样放进油锅，以中火炸成四面金黄，接着在出锅前以大火逼干油分，捞出后控干。

锅里热油，放八角花椒爆锅，再加入葱姜蒜炒香，接着根据蔬菜的易熟程度依次下青菜翻炒片刻，倒入酱油料酒炒匀。随后在锅中注入适量清水，以能完全没过蔬菜为宜，等水开后放入炸好的肉丸和豆腐，过两分钟再放红薯粉条，改小火炖至粉条软烂，再加入黄豆芽。在快出锅前撒入葱花和香菜，葱花和香菜被滚热的汤菜一烫，烘托出杂烩菜本身更为浓郁的醇香。

热油中放花椒炸出花椒油，在杂烩菜出锅盛入大海碗中之后，浇少一勺浓呛鲜麻的花椒油，一股更为热烈激荡的香味顿时从小窗户里传来，竟然弥漫了整个餐馆大堂，引得众食客开始纷纷吸鼻子，恨不得钻进厨房来看一看小大姐到底正在煮什么居然这么香。

连回味也愣住了，他虽然没有味觉，嗅觉却还好用，这样浓郁的香味若不是亲眼看见很难想象出她竟然是用一筐烂菜叶做出来了，红亮诱人的色泽，品种丰富的蔬菜，喷香浓厚的味道，以咸鲜为主，醇香味美，泛着微麻，只是闻着都会令人食指大动。

一缕菜香悄无声息地飘进正坐在柜台前毫无防备的宁乐的鼻子里，一瞬间，心脏居然颤了颤。这样的香气对于他是十分熟悉的，十分熟悉的香气仿佛牢牢地印刻在记忆的最深处，尽管他已经记不得这香气的记忆究竟出自哪里，尽管这香气已经是久违了的，当再次传入感官，他仍旧觉得分外熟悉。

苏妙端着大海碗从厨房出来，笑眯眯地放在他面前，只是简单地说了句：

“吃吧。”

宁乐看了她一眼，这股熟悉的香味弄得他浑身不自在，盯着手边的勺子，迟迟不肯动。

“怎么，不敢吃？打赌时说好了的我能做出来你就肯吃，男子汉大丈夫，你想当着这么多人的面和我一个姑娘家耍赖吗？”苏妙见他一言不地盯着菜碗似怔住了，笑问。

众食客闻言便窃窃私语起来，都在起哄似的小声嘲笑宁乐没种，不像个带把儿的。宁乐被这些议论激怒了，回头瞪了一圈，议论的人们这才噤声。

“谁说我不敢吃！吃就吃！”沉浸在异样中的宁乐被打断思路，没好气地说，为了维护自己的男性尊严不被轻视，他痛快地抓起勺子舀起大一勺杂烩菜，勇敢地放进嘴里。

一瞬间，猪肉的清醇馨香，白菜的糯软甘甜，豆腐的酥嫩可口，粉条的圆润爽滑，蔬菜的清淡爽烈以及丸子的浓郁酱香迅充斥在整个口腔，多彩丰富的食材层叠交错的味道混杂在一起，本来应该是极不协调的，在经过恰到好处的烹煮之后，却散着鲜美的、和谐的、绝妙的醉人滋味。

普通的烹饪法却烹出了与众不同的味道，粗率的加工法却煮出了慰藉人心的温暖，那在舌尖上融化蔓延于整片味蕾上铺散开来的滚烫浓香让宁乐浑身一个激灵，他终于想起了这让他心里酸鼻子酸的熟悉香气究竟来源于哪段人生记忆里。在那段早已被他抛却即使想要寻找都找寻不到的记忆里，他已经看不清自己的样子，也想不起那人的样子，唯一还能在他漆黑一片的脑海中呈现出来的模糊影像只有乡下的瓦房、炭黑的炉灶、秋蝉的鸣叫以及那一碗他的味蕾至今仍旧记得的汤浓菜香的杂烩菜。

他早已忘记了母亲的相貌，却记得那副纤瘦的身体上常常挂着的粗布围裙、因为怕他担心时刻压抑的咳嗽声，以及那最喜欢在他吃饭时抚摸着他的头的粗糙却柔软的双手。

也不知道哪里不对劲，也不知道究竟是从哪里开始酸楚起来，熟悉又美味的菜香弥漫在口腔里，他却没有为这熟悉而温暖的感觉感到欣喜，反而一双小老虎似的大眼睛不知不觉泛起红色，在怕被人瞧见下意识低头时落下两滴豆大的泪珠。

周围的人全都呆住了，前来找茬要踢馆的小霸王居然在吃过一口杂烩菜之后毫无预警地哭了出来，这太不符合常理了！