春天文学

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鱼子酱佐龙虾冻椰菜泥（第2页）

之前那位蒋总虽然人爱装，不过出手确实大方，光是定金就够去一些三星餐厅吃一个套餐了，苏箬这几天仔细研究了一番，这才把菜谱定下来。

餐前面包虽然对于整个套餐来说看似并不重要，但却非常影响食客的用餐体验，所以这两天苏箬烤了各种各样的餐前面包，有时候还会供喜欢的客人免费领取。

苏记的客人们吃得开心，还来问她餐前面包能不能单卖，戴芸芸就是其中之一，苏记的面包配黄油酱吃格外松软可口，葱香味的面包她也很喜欢，要是真的出的话，她家里人就不用总是担心她不爱吃早饭了。

前菜是奥西特拉级鱼子酱佐龙虾冻椰菜泥、脆炸温泉蛋配巴马呈芝士慕斯。

主菜则定了香煎扇贝配意式炖饭、海鲈鱼配香槟奶冻及脆炸京葱、和牛佐鸭肝配波特酒汁和牛肉清汤。

甜点则是巧克力汤配焦糖朱古力慕斯及牛奶冰淇淋、荔枝啫喱配西柚雪葩及蜂蜜脆皮。

吴刚看到她定下的菜单后仔细思考了一下，感觉到了西餐的明显不同，人家把食材都明明白白写在菜单上了，苏记的其他菜要是也这么起名的话菜单估计要装不下了。

苏箬照例在朋友圈发了预告，还贴心地附带上了价格，毕竟这次的用料都格外昂贵，比起苏记平时的菜价格要高不知道多少倍。

结果让她没想到的是预定的人数虽然比往常少，但也比她想象多很多，她的微信再度卡到爆炸。

可能是因为C大学生里有不少家里不差钱的，又临近科技园和几个大厂，这边的社畜工作辛苦，不过赚得也多，偶尔吃一顿放松心情也算不上什么。

而且或许是苏箬的手艺完全折服了他们，在得知苏记要推出限时西餐套餐后，他们第一时间的想法不是怀疑，而是先预约，免得直到过了时限还吃不到。

当然，更重要的还是提醒林怡芳和那位蒋总，这几天就可以过来了，但酒需要自带，这对林怡芳来说当然没问题，他们商量之后，约了都比较空闲的一天。

除了林怡芳和蒋总之外，两人共同的朋友也到场了，还有几个当天在场的老总，他们既是为了搭好和林怡芳还有蒋总的关系，也好奇这家味道绝伦的中餐馆到底能不能做好西餐。

依然是之前的那个包厢，众人带着好奇和看热闹的心态坐下，都想看看主厨的手艺。

虽然那天蒋总的话说得难听，不过那个年纪轻轻的主厨小姑娘居然也应下了，还说自己也能做好西餐，这话听着总有些猖狂。

其实在座的都是行家，反而是蒋总对法餐并不十分了解，等到菜单上来后，几人只看了眼菜品和顺序，便知道这主厨确实有几把刷子。

最开始上的餐前面包就足够让人眼前一亮，苏记提供的餐前面包种类很多，可颂、芝士包等各种类型各种口味的面包都有，不过不管是甜口还是咸口，是香软还是酥脆，唯一的共同点就是好吃。

这几人平时都不大吃餐前面包的，但这一次，却难得把餐前面包吃了个干净。

林怡芳吃到了两款，还颇有几分遗憾地想着之后能不能和苏箬私下里商量一下，到时候出钱买一点回去，至少要每个口味都尝到啊。

其他几个老总面上不说，心里的想法却都和林怡芳一样，这也是他们第一次吃餐前面包吃得这么起劲，还有些念念不忘。

第一道菜是奥西特拉级鱼子酱佐龙虾冻椰菜泥，龙虾冻以帝王蟹肉做底，中间是龙虾冻，旁边点缀着花菜泥，意大利芹泥，最上面一层铺着满满的鱼子酱。

这道菜光是摆盘就花费了苏箬很长时间，更别提制作时了，所以这道菜不用吃，光是看着就已经能够让人感受到它的昂贵，不过吴刚再度对此发表了自己的意见：“不够吃。”

当然，这群人本来也不是为了追求吃饱，艺术品一般的龙虾冻从里到外挖一勺，帝王蟹肉、龙虾冻、与鱼子酱的鲜甜依次在口中绽放。

中餐讲究融合，西餐更讲究层次，那个一直挑刺的蒋总这次也不再端着了，也不是他不想挑刺，只是面对着眼前的菜实在不知道说什么。

这道菜满满的鱼子酱首先就很符合他的暴发户审美，而龙虾冻与帝王蟹肉的鲜甜更是挑不出一点刺来，质地丰腴而又清爽，在舌尖抿一口，余味悠远而又绵长地回荡，宛如漫游深海，椰菜泥的软糯配合得天衣无缝，层次分明。

哪怕是最开始对苏箬抱有完全信任的林怡芳也没想到苏箬的法餐能够做到如此惊艳的地步，不掺杂任何私人感情因素，这道冷盘也是完全不会输给米其林、白珍珠三星的程度。

她抬眼留意其他人的反应，发现没有一个人不沉醉其中，吃得忘我。