春天文学

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第三十五章 过年（第2页）

其他的汤圆之类的，在汉x县这边也不流行，那是正月十五或者其他夏至冬至才有。

但汉x县有自己的一样特色吃食。

6叶看了一眼饭桌上的菜肴，然后伸长了脖子望向灶台。

叶元秋正在灶台锅边，用筷子将竹屉里一个个鸡蛋大的圆球，加在一个大碗里，堆得冒尖，然后捧到了桌上。

热气腾腾。

一个个圆球冒着热气，金黄的色泽，引人垂涎。

蛋皮燕。

本地俗称又叫做蛋皮丸或者蛋皮燕丸。

做法用的是鸭蛋或者鸡蛋，加入地瓜粉，少量食盐，搅拌打匀，再如同烙饼一样，一勺两勺舀到热锅里，烙成一张张的饼。

然后，这些饼一张张折叠在一起，切成小拇指宽的条，不全部切断，留了巴掌大的一块面。

最后包上瘦肉和山药葱花切碎的馅，成为一个个圆球，放到蒸笼里蒸熟。

出锅之后可以当菜，也能当小吃，滋味绝佳。

这是汉x县的特色美食。

几乎红白喜事生日宴席，还有过年，每家每户饭桌上必然会有的。

在蛋皮燕上桌后，6叶几乎迫不及待地就夹了一个，放到嘴里咬了一口。

这道吃食，不比其他的肉菜，他几乎百吃不腻。

柔软的蛋皮和瘦肉山药的香味充斥口鼻，令他忍不住哼哼出声。

“你小子就忍不住先吃了。”灶台边上，6火兴见到6叶的模样，笑骂出声。

“小孩子经不住饿，先吃怕什么。”

6富友看着6叶的模样，脸上挂起了笑容，又转头朝6火兴和叶元秋道，“老六，元秋，忙完了上桌吧。”

“来了。”

叶元秋洗了个手，在身上的围裙擦了擦，又解下围裙挂在门边。

最近这段时间，6叶看得出来，大概是面对的生活压力能让人稍稍喘口气，他爷爷又帮衬了一段时间，关系态度明显要好得多。

“再拿三个酒盅。”6火兴又喊了一声。

叶元秋闻言在菜橱里又拿出了几个酒盅，6叶家里人基本不怎么喝酒，但这种偶尔年节清明祭祀要有的就酒盅还是备着。

6火兴伸手从灶台边上的火炉里，拎起了一个铝制水壶。

这个铝水壶是之前买来准备用来在国道边烧热开水的，只不过这次水壶里装的不是热水，而是温好的米酒。

大约是加热过的缘故，装着米酒的水壶被提起后，稍微晃荡了一下，酒香四溢。

南方农村里基本上家家户户都会酿米酒，有些是自己喝，有些是用来充作料酒做菜使用。

做法其实也简单，糯米蒸熟之后，放上酒曲，然后用一个密封的大缸封好，酵一些时日就可以。

一家人坐下后，6火兴将温好的米酒，给6富友叶元秋和自己，各自倒了一点。

“来，爸，元秋，我们喝一点点。”

6火兴举起杯子，满面笑容地喊了一声，“今年这个年过得不错。”

6叶左右瞅了瞅，他家里一家人其实都不怎么沾酒，但今天年节，别有不同。

6火兴从卖河沙和卵石那里分到了一百多块，看着不多，但对于6火兴来说，这是轻巧的钱，且明年正式修河堤还有后续。

叶元秋则在短短的十多天里，在大运头的国道边挣到了两百多，肉眼可见地改善了家庭。

6富友见儿子和媳妇能够过得轻松些，自也大感安慰。

“会越来越好的。”

6叶又咬了一口蛋皮燕，心中无声自语。