春天文学

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陆遥把提前洗干净的麻布拿出来,四角用绳子吊在碗架柜下,底下用木桶接着。

随着豆浆哗啦啦的过滤出来,豆子的清香味溢满整个厨房。

陆遥盛了两碗豆浆,抠下来一块蔗糖,用擀麵杖碾碎放进碗里。

蔗糖融化后,端起碗喝了一口,味道跟后世比起来几乎没什么区别,甚至比后世的豆浆香味更浓郁。

赵小年也喝了一口,眼睛瞬间瞪大,“唔!嫂子,这东西太好喝了!”她从未喝过这么香甜美味的东西,忍不住又喝了一口,然后端着碗跑进屋里,把睡梦中的小豆子摇醒。

“快起来喝豆浆,快点快点!”

赵小豆睡眼朦胧的接过陶碗喝了一口,瞬间清醒过来,舔着嘴角问:“姐,这是啥呀。”

“嫂子给咱们做的甜豆浆!”

“真好喝,再让我喝一口。”

“自己去拿碗,让嫂子给你盛。”

赵小豆睡意全无,爬起来跑到外屋,“嫂子,我也要喝甜豆浆。”

陆遥把自己那碗递给他,“拿去喝吧。”

今天磨的豆浆不多,他再喝一碗恐怕就做不出几块豆腐了。

喝完豆浆两个孩子扛不住困意,上炕睡觉去了。

陆遥还差最后一步,点豆腐。

点豆腐是个非常需要耐心的活,陆遥把提前溶好的石膏水慢慢倒进木桶里搅拌,随着石膏水不断加入,原本乳白色的豆浆渐渐飘起棉絮样的豆花。

豆花越来越多,逐渐结成块,这便是水豆腐了。

水豆腐味道也是极好的,搭配上白糖或者肉卤,q弹爽滑,是早点店里的招牌选手。

陆遥记得上一世网上咸甜豆花之争非常激烈,他是晋北人,从小吃的都是咸豆花,还没尝试过甜豆花什么味道,以后有机会可以试试。

离豆腐还差最后一步,陆遥把蒸馒头用的笼屉拿出来,铺上两层麻布,将豆花捞出浇在上面。

一桶豆花全部捞干净,笼屉已经快装不下了,随着里面的水慢慢渗出,逐渐有了豆腐的模样。

陆遥赶紧把纱布盖好,放上两块木板压实,揉了揉酸痛的肩膀,吹灭油灯,明天一早就能吃到豆腐了!

翌日一早,天还没亮透陆遥就被两个孩子摇醒。

“不好啦,不好啦,咱家的豆浆不见了!”

“嫂子,豆浆没有了!”两个孩子急的声音都带了哭腔。

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