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“问题大了,”顾维安缓声指导她,“你好好想想,客人选择一家酒店时最重要的考量是什么?”
白栀毫不犹豫:“好吃!”
顾维安按了按太阳穴:“不愧是你……除此之外呢?”
除此之外?
白栀静心想了想:“干净卫生。”
“没错,客人选择酒店时的首要考虑因素就是安全,”顾维安瞥她一眼,“现在我右手边这个叽叽喳喳还贪吃的小东西除外。”
白栀:“……”
看在顾维安现在为她答疑解惑的面子上,她决定暂时不怼他了。
这段长廊并不长,顾维安放慢步子,以免她跟不上。
两人的腿长差距令步伐差异过大,她得走两步才能赶上他这么一步。
走廊中偶尔有人路过,看两人正聊天,皆无声行礼。
白栀始终认为自己和顾维安像是谈了一场地下情,如今被这么多人注视着,她有种隐秘的梦境被大白于日光下的感觉。
顾维安并没有,他以教导的语气告诉她:“厨房的卫生和安全永远要放在首位。而你方才让客人在后厨走动、随意触碰食材餐具的行为,显然是对就餐客人的不负责。”
白栀反驳:“你没有听说过吗?在服务业,‘客人就是上帝’。酒店的一切服务都是为了令客人满意,况且,触摸食材是你自己做的。”
“强词夺理,”顾维安笑了一下,“为一个上帝而置其他上帝安全而不顾,你认为这种做法正确吗?”
白栀噎了一下。
谈话间,两人已经走到电梯前。这是贵宾专属电梯,仍旧停留在这一层。顾维安先白栀一步按了按键,在无人看到的时候,他让白栀先进去。
“可酒店欢迎客人参观后厨这件事情,本身也是一种销售策略啊,”白栀苦恼,“难道要取消这个规定?今后禁止客人参观后厨?”
“那客人会更加质疑你们的卫生水平。”
白栀说:“顾维安你这么会杠是杠精转世吧?”
“急什么?”顾维安忍俊不禁,他看着白栀头发上的呆毛毛又翘起一根,忍住去rua她的冲动,“策略没有错,重点在于精细管理,以及制度、流程和实施中的差别。”
他说:“建议你和餐饮部进行沟通,制定详细的参观规章制度,譬如参观前需进行消毒、参观中不得随意乱触碰、不得与工作中的员工交谈等,严苛遵守。这样即能保留客人的知情权,又能加强客人对酒店管理的信任。”
白栀沉默了。
她忍不住看向顾维安。
这个人,虽然有时候说话不正经,可他正经工作、指导她时的模样真的好迷人呀。
她的心都要一点点浸泡入甜蜜的滤镜中了。
“此类的规章制度,君白应该早就制定好了,”顾维安提醒她,“重要和困难的地方在于实施。”
话说到这里,电梯门叮地一声打开。
顾维安迈步走出,邓崎等人还在这边守着,急忙迎上来。
赵青山凑上来,偷偷地夸她:“牛啊,面对顾先生这样的大人物,还能做到不卑不亢。你可真是泰山崩于前而不形于色啊。”
白栀谦虚:“应该的。”
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