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王香莲摇摇头转身出去了。
她打算拿自己旧衣服给小明改一身衣服……
很快,厨房就剩宣秀秀一人了。
她不由得感叹。
孟家厨房太简陋了。
一个土灶,一口锅,一地的稻草和干枯枝。
调料也就一点盐巴。
没时间管这些,她开始忙活,想整一顿好吃的。
现在只需要将火点燃,用大锅炸板油就好了,至于烧排骨这种菜,她得去空间用煤气灶来烧,一旦火候没掌控好,排骨得烧糊咯。
宣秀秀直接从空间转移出打火机,点燃干草,再将木柴放入灶中,等火烧起来了,再将板油洗干净,放锅里烫干水,这才开始切块榨油。
烧排骨还是得用猪油烧才好吃。
之前她用色拉油烧过,虽然油放得挺足的,但吃起来还是没有猪油烧的香甜。
等板油切块放入大铁锅中,宣秀秀还从空间转移出色拉油,倒了点进去,这样炸油才不会糊锅。
等猪油炸得差不多了,她将厨房门给关上,用念力圈住厨房,这才闪身进了空间。
她进小居室后,直奔厨房。
从抽屉里取出一个很久没用过的大电饭锅,舀了好几桶香米进去。
然后,她开始烧排骨。
烧排骨先烧糖色,冰糖是必须的。
油锅烧好,下冰糖,等糖色烧好了,她将洗净的排骨放进去,等每一根排骨都裹上了一层薄薄的糖色,再丢入生姜,八角,蒜瓣儿翻炒。
炒得差不多时,她再加水,放料酒去腥,加生抽老抽调色,盖上锅盖儿。
开大火,等水开了再转小火慢烧。
烧排骨的空隙里,宣秀秀又架起一口锅,滚刀切了个茄子,将茄子放在油锅里过了一遍再捞起来。
等茄子过了油,她再在锅中放油,加入茄子,放生抽老抽,加勾芡,咕咚咕咚冒着汁水的茄子差不多就做好了,香气四溢。
她盛起茄子,又洗出两个番茄,简单做了个西红柿炒蛋。
约莫过去四十分钟,宣秀秀揭开锅盖,排骨的香气瞬间扑面而来。
她尝了尝咸淡,又加了一点盐进去,这才露出满意的笑容。
排骨烧好了,她挑拣出里面的配料,将之装入大碗里。
宣秀秀出空间时,锅里的油全然炸好,灶台里的火也只余了一点火星。
她拿来竹编篓子,将猪油渣一点点盛起来,放在篓子里晾凉。
油渣村里人会拿来炒菜,小孩喜欢直接当零嘴吃,对缺粮少油的庄稼人,这可是好东西,宣秀秀自然也不会浪费。
她从破木柜里翻来翻去,翻出个底下早露了黑的大搪瓷缸,将猪油全部装起来,还有多的就用大碗盛着。
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