春天文学

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第35章 杀猪（第1页）

“攀哥，你觉得杀猪有没有前途？”谭松林询问张攀。

“有，大大的前途。”张攀点了点头。

这一行真是闷声发大财，就是大伯说的，脏点累点，其他没啥。

但也不是说所有人都适合做这一行的，首先你得有一膀子力气，没有力气，可抓不住满地跑的猪。

谭松林人高马大，简直就是天生的杀猪圣体。

倒是赶山狩猎，也就还剩下十几二十年的光景。

千禧年后，基本上山里的动物，都成了保护动物。

狩猎在华夏大地，彻底落下了帷幕。

张攀也是为谭松林寻个后路。

世事无常，每个人有自己的造化，也有每个人的路。

有门手艺，谭松林也好日后傍身。

“承祖叔，那我跟你学杀猪。”谭松林当即扑通一声跪在了张承祖跟前，磕了三个响头。

这一出，把老张家所有人都整懵了。

好家伙，他是真磕啊，咚咚咚三下。

“好孩子，快起来。”张承祖连忙把谭松林给扶起来。

“以后你喊我师傅，咱们师徒相称。”张承祖顺势收下了谭松林这个徒弟。

这年头，师徒关系还是很牢靠的，一个师父，半个爹，以后谭松林也算是有个半个家。

生产队的村民也全部都恭喜谭松林起来。

这些恭喜和道贺，都是发自内心的。

尽管无论是哪个年代，农村邻里间可能都会存在一些小摩擦和矛盾，但总体而言，70年代的邻里关系，还是非常和谐的。

鸡犬相闻，互帮互助。

拜师的小插曲之后。

张承祖也开始传授起谭松林杀猪的技术来。

当然，他并未让谭松林上手，而是口头传授一些经验。

等谭松林给他打几次下手，才会正儿八经，让他尝试。

现在你让他上手，他也不会啊。

“如果是家猪的话，是要烧开水刨猪毛的，滚烫的开水泼一遍，然后拿着刮毛刀，从上到下，剐一个来回，猪毛就下来了。”张承祖开口道。

但是野猪的话，不用。

因为野猪身上的毛，太硬了。

没办法，它平日里都是在松树上蹭痒的，身上的毛发沾染了松脂松油，坚硬如铁，你怎么刮。

因此，在大多数情况下，杀猪匠杀野猪，会选择直接剐掉野猪的皮。

省时省力，还干净。

今天张承祖便是这么处理的。

剥了野猪皮，剩下的步骤，就跟杀家猪一样了。

切割、归置、分类。

骨头归骨头，内脏归内脏，野猪肉则是放在一起。

没过多久，这头体型巨大的野猪，便在张承祖的手中，被完全分解开。

大伯杀猪多年，技艺娴熟，手法精湛。

虽然杀猪饭是老张家内部的事情，但杀猪还是引得了不少村民围观。

看到张承祖这么好的杀猪手艺，村民们也大声叫好。

杀猪过程有些血腥的说，不过村民们依然看的十分过瘾，全程都目不转睛。

上交了一半给集体，剩下的野猪肉，才是张攀所有。

张承祖询问张攀，野猪皮要不要留下来。

他刚才切割下来，一张几乎完整的野猪皮。

还是很漂亮的。