春天文学

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第87章 请客（第2页）

“天气凉，快进来吧。”

赵澜点点头，示意小厮随手礼送上，毛丫赶紧伸手接了过来。

赵范二人先到苏言礼书房坐，他关心的问了问二人在国子监里的学业，“有什么听不懂的，现在可以问问我。”

老师给你们开小灶。

赵澜表示没有。

范宴嘉问了个昨天学堂里学过的知识点，苏言礼回的极有耐心，掰开了给他分析。

范宴嘉虽走科考之路，但他此刻心思根本不在求教学问上，一门心思在想，怎么没闻到厨房里的食物香气，都快到午时了，范家还没准备饭食吗？

难道要去酒楼？

赵澜看着心不在焉的伴读，垂下眼皮，嘴角似笑非笑。

厨房里，程迎珍问女儿，“阿锦，小郡王他们都来了，火锅可以烧起来吧？”

都快十一点了，应该可以了，她便让毛丫赶紧把火炉封口拔开，闷烧的碳火没一会就燃旺了，没一会儿，火锅里的汤汁便开始咕嘟咕嘟冒泡，汤中的食材香气随着空气流动飘向小院四面八方，也钻进了前来蹭食的二们小公子鼻中，引得他们空腹鸣响。

正在讲学问的苏博士：……

得了，都饿了，那就去吃吧！

范宴嘉欢快的就差一蹦三跳，幸好还记得是客人，压着兴奋的脚步，好奇问道：“苏博士，阿锦烧了什么呀，这么香？”

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苏言礼笑道，“等到饭厅你就知道了。”

夫子竟然保秘？范宴嘉真没想到，不过马上反应过来，三步并两步，随即就跨进了饭厅，那高个子丫头正把两张有半圆洞的小桌子合并到一起，居然成了一张带有大洞的大方桌。

只见她又把烧得正旺的火炉挪到桌低，正对着桌洞放好，再把放在一边的大砂锅对着洞洞放下去，刚好就在火炉上面。

范宴嘉：……还可以这样？

火锅，以锅为器具，水或汤烧开，来涮煮食物。

古早之前就有一种叫‘古董羹’的大概就是火锅的起源，因食物投入到沸水中的咕咚响声而得名。

到了商、周，因是分餐制，出现的单人食温鼎大概就是火锅的雏形，是一种可以边煮边吃的器皿，内有夹层，将其分为两部分，上层盛汤放肉，下层置炭火燃料，高度只有十多厘米。当然，这种精致的小火锅只有王宫贵族才可以享用，普通人是享用不起的。

时间滑到战国，出现了一种叫‘鼎鼎’的器皿，功能最大的升级是可以调好几种味，让每种食物的味道相融合，这样食材更加鲜美，人们更加享受。

到了汉代，火锅主体为炭炉，上面有盛食物的小锅，下面有承接炭火的盘，已经比较接近现代火锅了，随着大汉王朝的不断西扩，很多食材、香料进入中原，因此，汉代就有火锅蘸料的吃法，是不是很意外？

到宋代，火锅的吃法其实已经十分常见。民间有‘暖冬’风俗，每到农历十月初一，时人便举办‘暖炉会’。暖炉会上，有的是吃烧烤，有的是吃火锅。

在南宋林洪所着《山家清供》中，还记载了吃‘拨霞供’的故事。

此刻，苏言礼所说的拨霞供也不道是不是这个故事，如果是，那大胤朝的前朝是宋？苏若锦查了资料，也没查到关于宋的历史。

算了，管它呢，反正老祖宗就是吃货，火锅源远流长就是了。

火锅已经准备妥当，配菜也一一上桌，苏若锦赶紧让老爹请两位小客人上桌。

火热大餐就正式开始了！

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