春天文学

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第96章 麻辣小龙虾肉蟹煲（第1页）

一大桶的小龙虾和螃蟹要处理起来可是个大工程。

正好秦靖砚回来了，就被江绾绾抓了壮丁。别看他平时无所畏惧模样，刷小龙虾时却是连连叫喊，“嫂子！！这虫子夹我手！这都是硬壳啊，怎么吃啊？”

秦靖驰拍了下他的肩，“废话那么多，你嫂子的手艺还信不过吗？”虽然他也有些怀疑，但别人可不能质疑自家媳妇儿！

秦靖砚摸着头，“好吧。”只是刷着小龙虾时还是一脸的龇牙咧嘴。

让兄弟二人清洗着虾蟹，又教他们去虾线，江绾绾便准备配料去了。

把配料准备好，虾蟹也都弄好了。

先把小龙虾一批一批放入锅中炸熟后捞出，锅中加入辣椒、姜片、蒜末、花椒和适量的火锅底料炒香后，将炸好的小龙虾倒入锅中翻炒几下，加入两大勺黄酒和适量清水，中火焖煮两刻钟，就将小龙虾倒入木盆中，加入蒜末和一点辣椒碎，浇上热油，再放点葱末，一盆香味十足的麻辣小龙虾就做好了。

秦靖驰兄弟俩在一旁闻着味儿不断地吞咽着口水。

“这东西怎么还变红了，好像也没那么可怕了。”

“嫂子，嘿嘿……我现在能尝尝吗？”

江绾绾无奈地笑了笑，拿过一个大碗给他们先舀了一碗解解馋，还拿过一只小龙虾给两人做着示范，“你们吃的时候先嘬一下，然后这样扭一扭，然后像这样吸一下就可以吃到肉了。”

“好吃！麻辣小龙虾就是无敌！”江绾绾把虾肉吸进嘴里，满口都是鲜香。

秦靖驰和秦靖砚学得很快，只剥了一两个，就完全掌握了吃虾的要领，“嫂子，太香了！这个虫子怎会如此好吃啊！”

秦靖驰嗦了一口虾身上的汤汁，默默补了一句，“就是肉有点少。”

江绾绾无奈地说道:“这叫小龙虾，哪是什么丑虫子！”

又跟着二人吃了两个解解馋，江绾绾就继续做肉蟹煲了。

洗干净的大螃蟹切成两半，在刀口处裹上淀粉，把处理了虾线的基围虾也开下背，只是可惜没有鸡爪，不然口感会更丰富。

将基围虾放入锅中炸至虾身微焦后盛出，然后把螃蟹也下入锅中轻轻翻炸至定型就可以捞出了。

在锅中加入姜蒜爆香，再加入少量的火锅底料继续翻炒几下后，加入一小盆土豆块，盖上锅盖焖煮一下后，再加入炸好的虾蟹，盖上锅盖继续焖煮一会儿，加入适量的盐、酱油和白糖调一下味，等到汤汁慢慢收干，变得浓稠，就将虾蟹都盛到瓦罐中，因为量很多，足足装了两大瓦罐。

“靖驰，你看看大牛哥他们来了没？怎么都没听见声响呢。”

秦靖驰不紧不慢地吃完手中的麻辣小龙虾才擦了擦手，“我这就去看看。”

打开大门，远远地就看见了大牛和秦得正他们两家人往他们这边走了，“绾绾，大牛哥他们来了，我去隔壁叫一下李三哥吧。”

“哦！好！”

众人坐在餐桌旁，看着江绾绾和秦靖砚端上桌的东西直咋舌，相互对视着，眼中全是不可置信。

这……这怎么都是虫子？虽然味道闻着特别香，可是这真能好吃？

狗蛋儿、二娃、团团和秦俊峰这四个小家伙则是凑在一起说着悄悄话，“团团，好大的虫子啊！这……这就是我们要吃的吗？”

听着二娃的话，团团忧愁地皱着小眉头，他就知道哥哥们不喜欢这些丑虫子。