春天文学

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  卖肉的大姐笑着说道，“你来的倒巧，今天猪蹄来的多，不然不能卖给你！”

  其实她说的这是个便宜话，他们肉店每天来的货是定量的，其中各种肉，排骨，大骨头，猪下水都是特别受欢迎的，尤其是大骨头和猪下水，不要票价格也不算贵，几乎是一开门就抢光了，或者被他们内部给提前卖掉了，唯有这猪蹄，不太受老百姓的欢迎。

  老百姓不咋喜欢吃，猪蹄自然就卖的慢些，但一般到中午也都卖完了。

  许沁买完猪蹄又去供销社买了几卷缝纫机需要的线，这个是不要票的，她围着青山镇转了一圈，没现一个私人卖东西的小摊儿，看来现在形势还是很紧张的。

  骑着车子返回西山村，回到家才八点多。

  孩子们早都起来了，三刚和四丽在院子里玩儿，二强在烧火，大国正在对着一碗面糊愣。

  他本来是想做疙瘩汤的，妈妈做的时候，他已经仔细观察过好几次了，自以为会做了，没想到往面里倒水的时候，手一哆嗦半碗水都进去了，他用筷子搅来搅去，搅成了面糊。

  许沁放下东西，洗了把手问道，“大国，你这是要做疙瘩汤吗？”

  林大国有点不好意思的点点头，“妈妈，我不小心把水加多了！”

  许沁看到锅里的水已经开了，掀开锅盖把那一碗面糊倒进去，然后用筷子不停的搅拌。

  林大国看到锅里均匀的面疙瘩，惊讶的说道，“这样也行？”

  许沁笑着点了点头，把鸡蛋液也倒下去，同样用筷子搅了搅，最后撒上青菜末，放了盐和芝麻油。

  一锅喷香的鸡蛋疙瘩汤就做好了。

  一家人吃过早饭，许沁找出一件林东的旧警服，准备拆了给大国做件衣服，这警服叠的板板正正的，但的确已经很旧了，袖子和领子都磨破了，前襟也有两个补上的口子，布料还算不错，虽然也是卡其布，属于化纤类的，但手感要细腻一些，而且挺厚实的。

  化纤面料有很多缺点，但最大的优点就是耐磨耐穿，给小男孩做外套很合适。

  大国的尺寸不用量，她多瞄几眼就能知道了，所以也不费那个事儿，直接画图裁好了衣片子，看着时间差不多了，就去厨房做猪蹄了。

  猪蹄想要做的好吃，最基本的一点必须弄得特别干净才行，许沁在灶底点了火，等大铁锅□□烧的冒烟了，把猪蹄放进去来回烙了一下，然后拿出来用刀刮了刮，大铁锅里添水，水开后飞一遍水，然后再把猪蹄剁成均匀的小块儿，就可以下锅了。

  她做的炖猪蹄很简单，就是下油锅翻炒然后扔进去葱姜和花椒叶，倒入林奶奶做的豆瓣酱，再加一勺糖，上色均匀后加上提前泡好的黄豆，添水焖烧，差不多一个小时就可以了。

  二强一边烧火一边咽口水，另外三个小孩也没好到哪里去，大国眼巴巴的看着锅，三刚馋的不行了，一边吸鼻子一边不停的问，“妈妈，猪蹄熟了吗？”

  许沁把他们都从灶边儿赶走，说道，“早着呢，都去堂屋等着吧，好了我叫你们啊！”

  早起她了面，这会儿的正好了，许沁准备做小花卷，大人两口就能吃掉一个的那种，等猪蹄焖好了，她的花卷也做好了，这花卷很小，开锅十分钟就能蒸熟了。

  他爸爸爱吃黄豆焖猪蹄，总说小花卷沾着焖猪蹄的汤底儿吃，是一绝。

  他爸爸爱吃，她妈妈爱做，很多亲戚朋友都吃过她的焖猪蹄，都说做的好，但许沁不爱吃。

  她觉得猪蹄太腻，花卷是精致碳水，人吃多了不好。

  现在倒是不会这么想了，最主要的原因是她没有体重危机了，无论是在西山村，还是在镇上，她见到的所有人，无论年龄，无论男女，都是瘦巴巴的。

  就现在这饮食条件，咋可能胖人呢？

  不养孩子不知道养孩子的麻烦，不养四个孩子不会体会到四张嘴是多么的能吃，虽然前两天林爷爷林奶奶借给她半袋子麦面，但也就三十斤来斤，要是天天吃顿顿吃，七八天就能吃完了。

  所以尽管她不喜欢吃玉米面，也得时常搭配着玉米面来吃了。

  小花卷有点儿费工夫，尤其她做的中间一层是玉米面的，玉米面没有筋骨，这样卷起来就有点费工夫，不过，她是专业的糕点师，这点耐心还是有的。

  许沁一个一个的做，整整齐齐的摆放在案板上，等所有的小花卷都做好了，猪蹄火候也差不多了。

  她掀开锅盖把猪蹄盛出来，浓郁的肉味儿铺面而来，许沁自己都忍不住咽了下口水。

  二强的目光紧紧盯着妈妈手里的瓷碗，许沁拿了筷子夹了一块儿放到他嘴里，自己也忍不住尝了尝。

  这猪蹄炖的烂烂的，入口即化，黄豆吸饱了肉香，吃起来特别绵软。

  大铁锅重添水烧开，大火猛烧十分钟，小花卷就熟了。

  二强看着她把小花卷一个个捡到小筐里，迫不及待的问道，“妈妈，现在可以开饭了吧？”

  许沁笑着点了点头。

  此时忽然传来一阵响亮的自行车铃声。

  西山村有自行车的人家不多，以前支书家有一个，村里有两家在镇上上班的都有自行车，还有一辆是林勇的，早上她才骑过那辆自行车，还算好骑，就是铃铛坏了，支书不在西山村住了，镇上上班的也早走了，那这能是谁呢？