手机浏览器扫描二维码访问
第四十三章 价值四万的问题（第2页）
李逸继续说道：“你用箩筛过肉泥，的确可以去除大部分的筋膜组织，但破壁机的转太高，还是会有一些筋膜组织被绞成细小的颗粒，透过箩筛的孔洞，混合在肉泥里。
等鸡豆花下锅慢煮的时候，筋膜组织收缩，就会形成无数细小的颗粒，口感上就会有点沙沙的感觉，没有纯肉泥来得嫩滑。
这也是纯手工剁肉泥的好处，你可以在剁的过程中，就把筋膜一点点的剔除出去，只留下最纯粹的肉泥，这才是最正宗的做法。”
“原来是这样，受教了。”
高文林听得恍然大悟：“怪不得我做的吃起来有沙粒感，原来是因为不是纯手工剁的。”
他越想越有道理，忍不住赞叹：“老板，你真是太厉害了，你在节目上说，你的菜都是自己琢磨复刻出来的，这道荤豆花也是吗？”
“没错。”
李逸坦然点头。
“牛。”
高文林竖起大拇指，由衷称赞：“我自己复刻过，我知道那有多难，伱能复刻得这么完美，天知道你下了多少苦功，佩服！”
李逸笑了笑，没有解释。
只有他自己知道他下了多少苦功。
那可是二十四年啊！
“还有一个问题。”
高文林又问：“我复刻的鸡豆花有种微微的涩苦，特别微弱，很难尝得出来，但确实有。
我尝你做的，就一点涩苦感都没有，还有种荤油的醇香，这是为什么？”
李逸一听就知道问题在哪里了，但他却没有解释，而是笑着打趣：“这是第二个问题了啊！”
高文林一拍脑门，拿出手机，二话不说，又是二十个级火箭送上。
李逸见状，这才笑了笑，随口说了句：“往案板上垫块猪皮再剁。”
“啊？啊！”
高文林连啊了两声。
前一声是惊讶，后一声是恍然大悟。
别用案板，他马上就想起来，当时自己剁肉泥的时候，的确是放在案板上剁的。
而且被李逸这么一提醒，他马上就意识到，那股轻微的苦涩味，好像就是案板木头的味道！
但剁肉泥不在案板上剁，又能放哪里剁呢？
难道放磨盘上？
而李逸说的这个方法，一下就点破了他的迷思，完美的解决了这个问题！
对啊！
垫一块猪皮，既隔绝了案板，不会沾染木头的苦涩味，还能往肉泥里融入一份荤油的香醇。
妙啊！
太妙了！
“我去！”
他忍不住爆了句粗口，跟着就有些激动的问：“你是怎么想到的？太牛了！”
李逸笑了笑，压低声音，开玩笑：“这可是秘诀，别外传啊！”
“放心！绝对不外传！”
高文林连连点头，笑道：“这个问题花了我四万，我才不会白白告诉别人呢！”
“值吗？”
李逸看着他，笑问。
“值！太值了！”
高文林砸了下掌心，感叹：“你要是不给我讲这个诀窍，我估计想一辈子都想不出这么简单有效的好办法！这钱花得太值了！”
重生后真千金成了团宠
重生复仇虐渣团宠马甲真假千金满级大佬归来前世，含恨而终，今生，手撕渣男贱女。儿子他爸，竟是渣男小叔千亿项目，合作吗手撕渣男，一起吗儿子没来，继续吗...
哥卷不动了，妹，请再努力一点
高考在即，陈默似乎已经提前锁定了落榜名额。眼睁睁看着女神上名校，他却只能进厂打螺丝。这时候，他觉醒了级妹妹系统！叮！系统检测到你的妹妹学习了奥数，奖励你数学精通！叮！系统检测到你的妹妹获得了2oo块零花钱，奖励你2oooo块！叮！系统检测到你的妹妹学习了钢琴，奖励你音乐精通！卷不动自己的陈默，就只能去卷妹妹了。妹，努力吧！你潜力无限！他，本世纪最年轻的数学天才，18岁的菲尔兹奖获得者！他，本世纪最有才华的音乐家，一支唢呐吹响了金...
女尊：穿越千年来爱你
简介关于女尊穿越千年来爱你洛书某天因喝的太多，突然开始了一个奇怪的梦，直到有一天梦里的人意外去世，她的心动摇了，在一个道长的帮助下她来到了梦中之人的世界，还有一个十分给力的金手指。她就想陪着他，尽自己所能让他平安的度过这一生。殊不知，他只是自己的执念而已。...
流产后，宋爷醒悟跪抄佛经千百遍
简介关于流产后，宋爷醒悟跪抄佛经千百遍自小骨子透着清高的沈吟，做了这辈子最大胆的事情。为了母亲的医药费，她上了顶级阔少宋慕暄的床人人都吃嘲讽她痴心妄想，正主一来，这只金丝雀就得乖乖让位。可她眉间的桀骜却从未消失。直到宋慕暄亲手给旁人带上求婚戒指，她毫不犹豫转身离去。三年后重逢，她不再是那个懦弱的小角色，手握无数大牌，还是冷氏家族唯一的继承人。现在，痴心妄想的人，换成了宋慕暄。沈吟觉得，自己跟所谓的上层阶级不是一类人，只是她更会藏，更会伪装，从前失去的东西要想拿回来，那就要比他们更虚伪！...
穿书后，我成了师弟的心尖宠
穿书双男主1v1双洁强制爱病娇掉马疯批白切黑偏执疯批师弟攻vs佛系理智淡定师兄受乔喻然因实验失败，生意外后穿进一本无脑爽文里，成为同名同姓的反派乔喻然。于是乔喻然兢兢业业扮...
糟！穿成丑妃，神医日日想休夫
洞房花烛夜后，21世纪中医国手苏绾绾，意外穿越成了脸上有疤性格软弱的侯府嫡女。如愿强嫁给从小爱慕的战神王爷，大婚礼成后才知，心上人心心念念想要迎娶的竟是同日生的庶妹。她被冷落在后院，日日遭刁奴欺凌。本想着守得云开见月明，高岭上的寒冰也能被真心捂化。未曾想一年后，王爷竟要迎庶妹入府为侧妃？渣爹宠妾灭妻，纵容之下，亲糟！穿成丑妃，神医日日想休夫...