春天文学

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  煮鱼汤要用滚水，可以让鱼熟的时间更快，不会因为时间太长而煮烂不成形。

  时间不需要太长，慢慢煮到变成乳白色就行了。

  鱼的脂肪和蛋白质越多，汤的颜色变得越快，有些地方习惯在煮鱼汤时加入高浓缩牛奶，让汤颜色更白，加的量少也可以去腥。

  叶奚知提前准备好了面。

  面煮开后加在鱼汤里。

  有一种面就叫鱼汤面，做法比现在复杂，要用猪骨和鳝鱼熬成的高汤，极为麻烦，但是味道也是异常鲜美。

  叶奚知在汤里下面，是因为懒得煮饭了。

  煮好的面端到桌上，白面白汤白豆腐，顶端撒了点绿色葱花，看起来非常朴素。

  鱼汤熬成乳白色是因为汤内都是脂肪，口感才会厚，豆腐很嫩，吸满了鱼汤，咬下去汤汁从豆腐中溢出，嘴里都是鲜香。

  鱼肉埋在面条下面，很嫩，和面条搭配的很好，热腾腾的汤面顺着喉咙一直往下，在雨天也能逐渐感到温暖。

  每个人都吃的心满意足。

  唐安沁说自己没吃饱，锅里还有剩的鱼汤，叶奚知又下了一碗面端给她。

  吃完饭，回到房间。

  叶奚知才有时间拿出手机，对方已经给出了答复。

  脑残黑粉：“香椿鱼。”

  香椿鱼？

  叶奚知在搜索栏里输入「楚姚、香椿鱼」。

  楚姚比较低调，解散后除了拍电视剧、电影外，基本就没有采访了，大部分的采访及报道也是围绕着作品。

  搜索栏里并没有这两个相关的信息。

  叶奚知抿了抿嘴唇。

  香椿鱼这道菜并不常见。

  立春，香椿出第一枝芽，能吃的也只有最顶端的嫩芽。谷雨至立夏，嫩芽就渐渐消失了，只剩下大而茂盛的枝叶。

  很多地区没有香椿，所以香椿鱼不仅是时令菜，也是一道地域菜。

  他又打开对话框。

  “谢谢～真的吗？这道菜我还是第一次听说呢。”

  脑残黑粉：“我的消息都保真。”

  叶奚知放下手机，又返回了楼下。

  楚姚和汪莹莹在厨房里洗碗。

  他主动上前问：“你们觉得我做的菜怎么样？”

  汪莹莹扭头看见是叶奚知，露出笑容：“我觉得级好吃！”

  “很好吃。”

  楚姚依旧默默洗碗。

  “你们还有什么喜欢吃的菜吗？”叶奚知亲切地说。

  汪莹莹说：“我喜欢的可多了，我还喜欢吃甜品，你会做甜点吗？”

  “简单的我会，复杂的不行。。。楚姚呢？”