春天文学

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  “妹夫，你这手艺绝了！”钱二哥今天在码头没有等到合适的货物，本来情绪有些低落，吃了这顿好吃的卤肉，他瞬间顾不上别的，只剩下赞不绝口。

  “二哥，你说我家二河这卤肉拿出去卖，会不会有人买？”吃的差不多了，钱月儿问道。

  “当然可以卖。正好我下午还要去找源来酒楼的掌柜，我拿过去问问。”钱二哥一口应下，不过紧接着他又补充道，“但是比起芽菜，卤肉的价钱应该不会太高。毕竟源来酒楼也有卤肉卖，就是味道没有妹夫做的好。”

  “只要能卖就行。也不指望卖卤肉大财，就能养活咱们一家四口便够了。再说，我也不是只卖给酒楼，以后肯定要散卖的。猪肉么，怎么吃不是吃，卖太贵了肯定没有太多的人买账。”钱月儿想的很清楚，也很明白。

  芽菜是从无到有，当然更受欢迎，但凡有心就想尝鲜。但是卤肉就不一样了。很多人家稍微厨艺好点的，自己也能动手卤，只不过味道并不尽相同罢了。

  但是不可否认，对更多的寻常家庭来说，只要是肉，就好吃。哪怕味道差了那么一点点，也没关系。

  自然而然的，这门生意能做，但不可能做的太红火。至少一开始名气没有打响之前，哪怕是无人问津也有可能。

  “嗯，你心里有数就行。”知道钱月儿现下不缺银子，加之还有芽菜的固定分成，钱二哥并不愁卤肉的生意一旦不好会给钱月儿带来太大的负担。

  吃完饭，钱二哥直接去了源来酒楼。

  钱月儿则使唤着于二河将前面铺子的牌匾卸了下来。随后，又去找人重做了卤肉的牌匾。

  说到牌匾，钱月儿还跟于二河好好琢磨了琢磨。起先钱月儿是想写“于氏卤肉”，于二河拒绝了，说是担心于爷爷和于奶奶到时候来闹事。

  按着于二河想的，就该写“钱氏卤肉”。毕竟卤肉的方子是钱月儿想出来的，也是钱月儿教会他怎么做的。

  钱月儿却不想写“钱氏卤肉”。先，这个方子是她前世自己琢磨出来的。那时候为了生计，她必须在的厨房稳握占据一席之地。否则，她根本拿不到那么多的月钱。

  可因着是奴才，她的方子琢磨出来了却不能拿出去卖，就只能在大户人家做。自然而然的，连她的名字也不会被人提起。

  如今的钱月儿不想过多的去回想那些不开心的事情。反之，她更想的是跟过去一刀两断，彻底划清界限。

  是以，她不想在牌匾上写她的名字。与之相对应的，她连卤肉都没亲自动手做，不是吗？

  因着两人都互不相让，最终还是一旁的于瑞金和于瑞银闹腾着给定了名字，极其简单，就四个字：好吃卤肉。

  “真要叫好吃卤肉啊？”钱大宝不敢置信的问道，“是不是太简单了点？”

  “简单又好记。来咱家的客人一看就知道咱家的卤肉好吃。就这个了，挺好的。”钱月儿却是越看这个名字越喜欢，光是嘴上念着就很满意。

  “倒也是。卤肉么，就是要好吃。好吃了，大家才肯花银钱买。”钱大宝想着也觉得是这个理，便也没再多说了。

  等钱二哥回来，直接就给于瑞金和于瑞银各奖励了一支糖葫芦：“起的很好，这名字大气，容易被人记住。”

  “谢谢二舅。”有糖葫芦吃，于瑞金和于瑞银都很高兴，双手接过糖葫芦，乖乖坐在旁边开吃。

  “二哥，怎么样？那位掌柜给的价钱是多少？”见到钱二哥空着双手回来，钱月儿已经猜到结果。如此一来，她就可以根据掌柜给的价钱定价了。

  “掌柜的说不错，可以收，一斤十二文。”因着芽菜的生意，钱二哥跟源来酒楼的掌柜如今更加相熟，价钱也给的很是合理。

  “十二文，还不错。”钱月儿并不贪心，当即点点头，没有提出其他异议。

  于二河买的猪肉是十文一斤，但各种佐料亦是要花银钱，而且是大价钱。只不过一次用料可以卤出不少肉，十二文一斤自然也有的赚。

  酒楼那边给十二文，之后卖价肯定高于十二文……钱月儿想了想，直接就定下了散卖的价钱：“那咱们铺子卖十五文一斤。”

  “十五文可以。掌柜那边说，卤肉他们不打算大赚，就是搭着卖，估计也就多个两三文银钱。反正不亏本，还能多个菜色，掌柜的也挺满意。你这边既然定了十五文，我顺便去酒楼那边也说一声。不过……”钱二哥想说的，可不单单只是价钱的问题，“月儿，既然可以卤肉，是不是也可以卤其他的啊？”

  “我刚刚回来一路上想了又想，还是觉得光卤肉不是那么的受欢迎，菜色也太简单。我瞧着源来酒楼的掌柜尝过之后虽说好吃，但也没有特别的动心，就可有可无，卖也行，不卖也行。”虽说能上源来酒楼的菜单就已经很不错，但是相比芽菜，钱二哥还是觉得掌柜的反应太冷淡了。

  当然，得到掌柜的认可，卤肉生意肯定能继续做下去。但是如若能卖的更好，岂不是皆大欢喜？

  “可以啊！能卤肉，也能卤藕片、豆皮、海带之类的。对了，芽菜也可以卤着吃，就看各人喜好了。”钱月儿自己是更喜欢吃凉拌芽菜的。但她前世呆过的大户人家的那位夫人很喜欢吃卤味芽菜，为此还格外赏过钱月儿银钱。

  “可以卤花生米。”于二河是亲手做卤味的，对于放什么也很关注，此刻也帮着出起了点子，“当下酒菜。”