春天文学

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第四十九章 用香料做菜（第2页）

觉得夏晚月的话太荒谬了。

从古至今，哪有人拿香料做菜？

吃香料？确定吃了不会出事吗？

钱元宝正认真的听着夏晚月的话，突然被人打断，忍不住黑了脸。

“你如果不想待在醉香楼了，就收拾东西滚！”

王大厨脸色讪讪地的道：“不是……少东家，她在瞎说啊！”

“香料怎么能放到菜里！要是吃死人了怎么办？”

夏晚月懒得跟王大厨辩驳，直接让一直站在旁边没说过话的夏光宗去街上，找西域商人买一些八角桂皮香叶回来。

夏光宗出去买香料的时候，她则走到厨房堆放食材的地方，选了一个鱼头，一块猪腰，一串猪下水和一块肥瘦相间的五花肉，走到灶台边，开始处理这几样食材。

钱元宝看着她的动作，猜出了她的意图，惊讶的问：“晚月，你是打算拿这几样东西做菜？”

这几样东西，除了五花肉，其他几样虽然能吃，但腥味都很重。

夏晚月点点头，用刀将鱼头剁开，决定先拿大蒜辣椒，熬一罐子剁椒，然后做一个剁椒鱼头。

她一边在心里盘算着，一边开始熬剁椒。

剁椒熬好后，猪下水，也就是猪腰子，她也让帮厨的厨娘清洗干净了。

她用一把较薄的菜刀，将猪腰子里的白色腺体，都剔除了出来，然后切成好看的腰花。

五花肉也过了

一遍水，煮出里面的血沫，用糖炒出好看的焦糖色。

等她将这几样食材基本处理好了的时候，夏光宗也带着香料回来了。

夏晚月检查了一下八角桂皮香叶，确定跟现代的一模一样，然后才开始正式做菜。

炒好的五花肉和八角桂皮香叶一起，放进一个小罐子里，开始文火慢炖。

腰花用高粱酒和老姜腌制了半盏茶的时间后，放入葱姜蒜和刚刚做好的剁椒，大火爆炒，放入她提前调好的料汁，大火收汁，用一个白瓷盘装好。

腰花炒好后，她开始做剁椒鱼头。

鱼头放在蒸笼里直接蒸熟，然后在鱼头上面淋上料汁和剁辣椒，最后再淋上滚油，香味顿时爆了出来。

最后一个菜，就是猪大肠。

夏晚月也早就想好了，猪大肠就做成酸辣肥肠。

热锅凉油，放入八角，小火爆出香味，加入辣椒和姜煸炒至软后，加入猪大肠，最后放入醋和盐，再放一点糖提鲜。

等她将这几道炒菜都做好了，红烧肉也炖好了。

夏晚月用抹布揭开红烧肉的罐子盖，一股浓烈的肉香，顿时袭击了所有人的嗅觉。

……

夏晚月将菜做好后，对一直看她不顺眼的几个大厨道：“你们质疑我用香料做菜，会吃死人。”

“我解释再多，你们也不会相信。”

“只有你们亲眼看到，我吃了放了香料的菜没事，才会相信。”

说完，夏晚月用筷子夹起一块红烧肉，送进口里。

唔，入

口即化。

她忍不住满足的点点头，厨艺还好没退步。

钱元宝看夏晚月吃的香，隐蔽的咽了咽口水，凑到她身边道：“我相信你说的话，我也不怕死，能不能让我一起吃？”