春天文学

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第64章 下厨（第1页）

钟默有些无语，“合着你在厨房打个下手还要在我面前秀一把呗！过目不忘这个技能真是让人羡慕嫉妒恨啊！”

祖芸锦俏皮的吐了吐舌头，然后低头专心摘起菜来。

淘完米之后，钟默又从冰箱里拿出一段腊肉、一节腊鱼和一根腊肠，清洗之后切吧切吧放进一个不锈钢的碗里。

接着在上面撒上一点辣椒面，又放了一点豆豉，然后在电压力锅里放了一个隔水支架，再把腊味拼盘放了上去，最后还挑了一大勺豆豉用水泡着备用。

他这是准备饭菜同蒸，典型的懒人做饭手段，尤其是一个人吃饭的时候极为省事。

做完这些之后他又从冰箱里拿出一个大西红柿切成丁，再拿出两个鸡蛋彻底打散。

准备完主材，最后又切了一些葱姜蒜和细红线椒做配料。

等钟默忙活完这些，祖芸锦也摘完了空心菜，让她去清洗菜叶，自己则把菜梗清洗之后切成和指甲盖差不多长的小段备用。

祖芸锦洗完菜之后看到钟默已经用大大小小的碗碟准备好了一堆的原材料，看样子就等着下锅了。

“你的动作还挺迅速的嘛！我这摘个菜的功夫你就把其他活都做完了。”

钟默并没有马上开始动手炒菜，“又不是准备什么大餐，就两个家常小炒，不需要做什么准备的，先去客厅坐会吧，等饭熟了我再开始炒菜。”

祖芸锦看了看电压力锅的指示灯，然后说道：“算了，我看这煮饭的时间也没多久了，就在餐厅这坐会吧，等会我还能观摩一下你的炒菜技术呢！”

“哪里有什么技术，全凭感觉一顿瞎做，那就在这坐会吧，喝点什么不？我这有自己榨的果汁和绿豆汁。”

“嗯？都是你自己做的么？”

“昨晚做好放在冰箱冷藏的，这天气适合喝点冷饮。”

“那我试试绿豆汁好了，这个应该比较消暑解渴。”

于是钟默从餐厅的冰箱里拿出一个足有一升的小的玻璃瓶，里面装着大半瓶青绿色的绿豆汁。

拿出两只大肚子玻璃杯满满的倒上，祖芸锦拿起来喝了一大口，然后眼睛一亮，“嗯！很好喝喝啊！感觉比绿豆粥的豆香味更浓郁，怎么做的？”

“简单的很，第一步就是煮绿豆粥，不过少放点豆子，或者多放点水，总之就是汤汁要比正常的绿豆粥要多一半左右。”

“然后就在煮好的绿豆粥里按自己的口味加一点糖，再用果汁机将其打成汁就行了。”

祖芸锦眯着眼睛又喝了一大口，“就这么简单？那我回去也要试一下。”

钟默笑道：“这能有多复杂？而且你还可以根据自己的喜好放不同的糖来调换口味，白砂糖、红糖、冰糖都可以，只不过冰糖最好在煮粥的时候就放进去，免得出锅之后化得不彻底。”

“最后就是存放的器皿了，材质最好是玻璃和陶瓷的，密封性也要好，这样放进冰箱保存之后能保持良好的口感。”

等两人喝完一杯绿豆汁，饭也煮好了，于是钟默说道：“那你在这坐着吧，我去炒菜。”

祖芸锦却也站了起来，走到他身边，瞧这样子是真准备看看他的手艺。

钟默也没管她，先把锅加油烧热，再倒入蒜末和姜末烧出香味，然后把空心菜梗倒进锅里翻炒，随后加入豆豉和红线椒，又加入少许盐和陈醋，祖芸锦很快就闻到了一股呛人的香味，她忍不住轻咳了两声。

“是不是有点呛人？这道菜就是吃的就是这个味。”

“确实呛人，不过真的很香，闻着就很有食欲。”

空心菜梗炒豆豉辣椒出锅之后，紧接着就洗锅炒空心菜，等它也出锅之后，钟默却连锅都没洗就直接把西红柿下锅做起了最后一道菜。

祖芸锦在一旁看得眉头直皱，“你是不是忘记洗锅了？”

谁知钟默却嘿嘿一笑，“你猜我这道菜是什么？”

“还能是啥？不是西红柿炒蛋就是西红柿蛋汤呗，但不管是啥，你做下一道菜之前不应该要先洗锅么？”

钟默手上的动作不停，嘴上继续说道：“我这最后一道菜是西红柿蛋汤，但它也有另外一个名字，洗锅水汤。”

“这个汤通常都是最后一道菜，要的就是前一道菜的余味，其实我这还是照顾你了，否则我就把空心菜梗炒豆豉辣椒放到第二个做，这样西红柿蛋汤的味道更香。”

祖芸锦有点无法接受，“你这都是什么歪理邪说？”

“那你就别管了，等会你就看好吃不好吃就完事了，如果不喜欢的话就不吃，反正我一个人也能把它解决了。”

“其实洗锅水汤只是形容最后一道菜的做法，丝瓜汤、紫菜蛋花汤这些简单的水煮汤都可以这么做。”

钟默炒完菜之后高压锅也正好可以揭盖了，祖芸锦在他端菜的时候自然而然的拿着饭碗装了两碗米饭，两人谁都没发觉他们配合的很是默契。

两人在餐桌上面对面坐下之后，钟默看了看餐桌就下意识的来了一句：“今天时间仓促，就只能拿我平时对付自己的家常菜出来献丑了，下次有机会做几个硬菜弥补一下。”

祖芸锦钱非但没有丝毫不满意，反而心里欢喜得很，因为对她而言今天这顿中饭真的是意外之喜。

“我觉得挺好的，能吃到你亲手做的菜就挺好，不过听你这意思你还有拿手好菜没来得及发挥啊！那我可就翘首以盼了，希望别让我等太久哦！”

钟默一挥手说道：“那都不是事！只不过有些菜需要提前备料，没法随时上手。”

“来来来，先不说以后了，把眼前这顿先对付了吧，虽然菜色简单，但我们那有句话叫做：三菜一汤、干部下乡，今天至少在数量上达标了。”

“腊味合蒸、空心菜梗炒豆豉辣椒、清炒空心菜和西红柿蛋汤，说起来也算是有荤有素、有鱼有肉、有菜有汤了！开动吧！”

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