春天文学

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第69章 开门红（第1页）

顾梦提前一个多月就开始与春草研究菜品，自制酸菜，搜罗香辛料，将蜀州一带的菜品根据本地人清淡的口味改良了一番，做出微辣口味的。又将自己在现代吃过的美食复制出来，如肠粉、锅包肉、红影夹沙核桃羹、焦糖布丁等，丰富宴席菜色，还研究做了几种果浆，这才有今天这场美食盛宴。

看众宾客吃得差不多了，顾梦让顾英上台，开始进行今天的主要议程。

顾英脸涂黑了，唇上贴着一对八字胡，头梳得一丝不苟，身穿老花蓝衫，看起来比他亲爹都老成持重。他慢悠悠上台，又是一声咳嗽，压手示意安静，场内的喧嚣逐渐平息下来。

“诸位贵宾，鄙人是禹梦货行的孟英，不知对今日的晚宴是否满意？”顾英笑着环视一周，见台下的人都点头称好，露出骄傲的表情继续道，“诸位可能不知道，你们刚吃过的新式菜品都是咱们货行主子的独门秘方，在大晋朝是绝无仅有的！”

台下人又开始交头接耳，议论纷纷，有急性子的高声提问“禹梦货行是不是就是卖这些菜的？”

顾英摇摇头，神秘一笑“这位贵宾，你们店铺需要的所有东西，我们货行都卖，但不包括这些菜谱。”

台下人有些失了兴趣，毕竟要买菜哪里没有，即使麻烦点，也没有这些菜谱吸引力强。

却听那个八字胡的孟总管道“我们禹梦货行开业，作为开业福利，我们将赠送这些菜谱的三年期授权！只要诸位贵宾在我们货行签订一年以上的供货契约，或是一次性订货金额过一百两，就可以从这些菜品中选择一个作为赠品。在授权的三年期间，该菜品的方子我们不会再出售或赠送给任何其他宾客，且货行也不会做出成品来售卖。如果到了三年期限，贵宾依旧在本货行订购菜品，授权期会持续到合作结束为止。”

掌柜们闻言都很心动，一个接一个的问问题“若是三年期间除了第一次外没有在贵行订货，三年后再定也可以吗？”

“可。”孟英点头，丝毫没有不悦的神色，甚至还有十分自信，“不过鄙人敢说，尝试过在我们货行订货的就没有不愿意续约的。”

“贵行货品如何我们未曾见过，如何一次性签这么大订单？”

“这位贵宾所虑甚是，请诸位移步参观我们货行的工坊，就可以打消这个顾虑。”顾英从台上下来，指向一进院的各个厢房。

伙计们一起打开厢房门，里面情况一览无遗。东厢房一排排木架子上分门别类放了各类易存放的干货、米面粮油。伙计请宾客随机选一个，打开一看都是上乘品质的新鲜货。

西厢房里除了几排置物架，还有四条干净的分拣台，墙面上贴了规章制度，有些掌柜们看了觉得犯错处罚甚重，感叹这个货行真是制度严明。

顾英介绍道“这是新鲜蔬果分拣工坊，我们货行有十几个蔬果供应渠道，每天一般卯时前收货分拣，辰时前就可将一天的货品打包送货到各大店铺。客户还能制定个性化送货方案，既能保证新鲜，又能保证度。”

众人又跟着顾英走到主房西侧，这里是酒类储藏室，门窗都是封死的，里面没有点灯，由伙计举着灯笼照明。里面一排排架子上都是各类好酒，刚才在晚宴上喝到的都有，还有一些不常见的名贵酒品，让爱酒人士看了又看，不忍离开。

胡掌柜就看到了一面墙的天姥酒，心里想若是在禹梦货行订货，起码不用担心天姥酒的进货问题了，就是不知道价格几何。

众人又跟着顾英走到主房东侧后面，那里有一排加盖的棚屋，棚屋边上有个围栏，一看就是屠宰场，那个围栏就是临时放置牲畜的。

顾英介绍“此处是我们货行保证肉类新鲜的秘诀，猪牛羊鸡鸭都是当日现抓现宰，想要哪个部位都可，随时能供应品质最佳的肉类。而且我们货行的货品有等级系统，甲类上佳，乙类中等，丙类特价处理。如何判定，请我们的质检柳总管进行讲解。”

春草换掉侍女服，着一身深色短打，对众人行了个礼，拿出三篮子不同品质的肉和菜，站在屠宰台边开始讲解。

在场的掌柜都是经营食肆的，对菜好不好新不新鲜一眼就能看出来，听这个小姑娘讲得无甚错误，且分类合理，都是不停点头。如此这样分出固定标准，确实能减少他们订货时货不对版的风险。

顾英又给宾客们展示了货行强大的配送队伍和车马力量，详细讲解订货送货流程，最后总结保证道“禹梦货行不加收送货费且必定准时送到，送货若晚到过一刻钟，禹梦货行将赔付货款的两成！”

一趟参观下来，一众掌柜们都对货品和服务甚为满意，就是都对价格有疑虑。

当顾英将他们领到大堂里的展台边，每介绍一种货品，就有伙计举起一块写着阶梯价目表的大板子，众人看后都松一口气。本以为这个货行东西好，服务周到，价格一定不便宜，没想到大多数还比市面上便宜几分！

有些有决断力的掌柜立马下手了，对顾英道“孟总管，我们张记想具体谈谈订货业务，那个酸菜鱼的配方一定要给我留着！”

其他掌柜们听到也急了，总共就十几个新菜，酸菜鱼被人抢了感觉像损失了一个亿，其他的可不能再被抢了！时不我待，众人争先恐后地向顾英要求详谈。

今天是货行最重要的日子，所有管事员工都在待命，顾英安排十个管事各自对接一位客人，顾茂和顾达也各安排了一位，自己则继续统筹安排。

一些还在犹豫的掌柜见了也咬牙要下订单，顾英又安排四位掌柜接待。其中还有女掌柜，就叫了秋英和春草来对接。

其余一些是实力稍弱，没有魄力一次性拿出一百两银子来订货的或是一次签一年的，围着顾梦和顾英问一些细节，不指望能拿到新菜谱了，进点物美价廉的货也好。

这一场开业典礼兼展销会一直开到深夜，月上中天时，宾客们才6续散去。

禹梦货行众人忙了这么多天，虽然很累，却也亢奋。

这一个多月没白忙，一个晚上签下七个一年期的供货订单，每个供货金额都达到三百两银子以上，六个一百两银子以上的单项供货订单。每家交了三成定金后选择了一个新菜菜谱。货行当场给了方子，还与他们约定，每家按签单顺序派大厨来跟春草学习，包学包会。

除了三成定金，其余货款每月根据实际供货情况再进行结算。如果食肆拖欠货款过三个月，货行有权中断供货，定金充作货款不予退还。

另外还有许多小食肆签了月度供货协议或是单项小额供货协议，加起来合同金额也有一千多两。

也就是说，这一晚，光是清河坊店的总销售额达到四千两银子！

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