春天文学

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第63章 干煸腊鱼（第1页）

“若是有余力，还是要学些本事的。”

老三若有所思，小妹看着6先生笑了笑，也不知她到底听懂了没有。

6先生说完这几句，轻笑着举起了筷子，直接伸到那盘腊鱼上。

鱼块甫一入口，6先生不可思议地睁大了眼睛。

鱼本身的鲜味经过腌制之后，变得浓郁悠长。

小火慢煎让鱼肉变得酥脆的同时，也给腊鱼添加了油香。

先腌再煎最后煨熟的做法，让鱼的口感上极具层次感。

调味中豆豉味最厚最重，而后是干辣椒的刺激和鲜辣椒的凛冽，最后才是腊鱼经过时间洗礼后提炼出的鲜香。

一层接一层的风味变化，在6先生的舌尖上绽放开来。

“呼……”

6先生长出了一口气，心底里满满的折服。

腊鱼这种东西，他自然是吃过的。

只不过之前别人做的腊鱼，不是齁咸，就是腥气逼人，让他根本没什么食欲。

现在看来，并不是腊鱼不好吃。

而是那些人的做法，糟践了这品食材！

他再次赞许地对着于小暖点了点头，接着不顾形象地接连伸起了筷子。

小妹跟6先生的选择不同，她更喜欢吃羊排。

她从小到大，只吃过一次羊肉。

那是村里有老人过世，在去吃席的时候吃到的。

到场的每人都分了一小块，只用白水加盐煮了一道，膻气得很。

可在小妹看来，那回味中的浓郁香味，就是她吃过最好吃的肉了。

而且嫂子做的这份羊排，看着酥酥烂烂，只要轻轻一咬，肉就整块地从骨头上脱落下来。

那种踏踏实实吃肉的口感，简直太棒了！

而且这羊肉被嫂子做得不光没有了那种难以下咽的膻气，羊肉本身独有的香味都被激了出来。

微甜的汤汁煮出来的萝卜，也是甜甜软软的。

小妹干脆舀了些汤汁泡到饭里。

每一口都有肉有饭有菜。

大口咀嚼着的小妹，吃得腮帮鼓鼓的，差点就要哭了出来。

于小暖赶紧拍了拍小妹的后背：“慢慢吃，别噎着。”

老三也赶紧给妹妹递了碗水，帮小妹顺了顺，这才继续吃起来。

他的目标是那盘黄焖鸡。

土豆炖鸡肉，咋吃都不够……

老三的动作看着好像不快，可他面前的鸡骨头很快就堆了起来，碗里的米饭也快地消耗了下去。

他从来都没想过，土豆居然也能这么好吃。

每一口都是热乎乎的绵软，牙齿陷进去之后，土豆香便染得满口。

鸡汤更是点睛之笔，它充分地唤醒了土豆的灵魂。

看着面前的几个人吃得开心，于小暖的眸子弯弯，装作不经意地往冷怀逸的方向瞟过去。

冷大辅正襟危坐，刚夹了块白菜出来。

于小暖用的是比较嫩的菜叶，那些长老了的菜帮子都被她提前清了出去。

菜叶经过炖煮，清甜已经被完完全全地激了出来。

甫一入口，冷怀逸的眼睛就眯了眯。

这种清甜，让他稍显躁动的心忽然平静了下来。